ブラックベリーは世界で最も人気のある赤い果物の 1 つで、健康とフィットネスにいくつかの利点をもたらす栄養素が豊富に含まれています。
そして、多くの考えに反して、ブラックベリーは、生でも冷凍でも、ほとんどの市場で簡単に見つけることができる果物です。
それでは、このおいしい小さな果物についてもう少し詳しく学び、その栄養特性と健康とフィットネスへの利点を発見しましょう。
栄養特性
ブラックベリーの利点は、その風味をはるかに超えています。カロリーが非常に少ないことに加えて、多くの栄養素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質で構成されています。
新鮮なブラックベリー 100 g あたりの主要栄養素の組成を以下に示します。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 35kcal |
| 炭水化物 | 6.74g |
| タンパク質 | 1.39g |
| 脂肪 | 0.49g |
| 食物繊維 | 0.49g |
他の栄養素については、記事の最後にある詳細な表に記載されています。
ブラックベリーの利点
以下でブラックベリーの最大の利点を発見し、この果実が健康とフィットネスの味方となる特性を理解してください。
1. 心臓血管の健康を改善する
ブラックベリーは、血圧の調節に重要なフラボノイド抗酸化物質であるレスベラトロールの供給源です。
さらに、静脈や動脈の弾力性を維持するのに重要なカリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富です。
これは、ブラックベリーの摂取が高血圧などの心血管疾患の予防に強力に役立つことを意味します。
2. 免疫システムを調節する
ブラックベリーに含まれるビタミンCとカロテノイドには抗酸化作用があり、体の免疫システムの機能を調節するのに役立ちます。
したがって、抗酸化物質が豊富なブラックベリーやその他の食品を定期的に摂取することは、炎症性疾患や自己免疫疾患、さらにはある種のがんの予防と治療に貢献します。
3. 目の健康維持に役立ちます
目は老化を促進するフリーラジカルの作用に非常に敏感な器官です。
したがって、 と呼ばれるカロテノイドが豊富な食品であるブラックベリーを摂取すると、によるダメージを軽減し、視力を改善するのに役立ちます。
4. 鉄分の豊富な供給源
鉄はヘモグロビンの主成分であり、血液中で酸素を運ぶ役割を担っており、ブラックベリーに豊富に含まれています。
したがって、ブラックベリーを定期的に摂取すると、 貧血の発症を防ぐことができます。
5. 骨を強化する
ブラックベリーは、小さいにもかかわらず、骨の健康を維持するために不可欠ないくつかの栄養素が豊富な果物です。
これは、鉄、 、カルシウムの場合で、これらは骨の密度と強度を維持し、骨折を防ぎ、 骨粗鬆症の予防に貢献します。
6. 減量に役立ちます
ブラックベリーは低カロリーにもかかわらず、炭水化物、タンパク質、脂肪の代謝を促進する栄養素が豊富です。
さらに、食物繊維が豊富なので満腹感が持続し、カロリー摂取量を抑えることができます。
7. 皮膚の老化と戦う
ブラックベリーには、ビタミン A とビタミン C、カロテノイド抗酸化物質が豊富に含まれています。
これらの化合物は、フリーラジカル、太陽光、汚染による皮膚のダメージを防ぎ、若々しい外観を長く保ちます。
ブラックベリーを食事に取り入れるにはどうすればよいですか?
ブラックベリーは、味と栄養の両方の点で簡単に食事に取り入れることができます。ブラックベリーのレシピの簡単な例をいくつか示します。
全粒粉ブラックベリーケーキのレシピ
材料：
- ヘタのないブラックベリー 2カップ半。
- デメララ砂糖1カップ;
- お好みのオイル カップ半分。
- 塩ひとつまみ。
- 卵3個。
- 全粒小麦粉 2カップ;
- スプーン一杯の化学酵母。
準備方法：
- ミキサーで卵、油、塩、ブラックベリー、砂糖を混ぜます。
- 次に、小麦粉とイーストを別のボウルで混ぜます。
- 次に、液体混合物を小麦粉とイーストに加えます。
- 次に、均質な生地が得られるまで穏やかに混ぜます。
- 最後に、油を塗った型に移し、35分間焼きます。
ビデオ：
以下のビデオで栄養士がブラックベリーの利点についてもう少し詳しく説明していますので、ご覧ください。下のボタンをクリックしてチャンネル登録してください。
栄養成分表
新鮮なブラックベリー 100 g の部分。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 35kcal |
| 炭水化物 | 6.74g |
| タンパク質 | 1.39g |
| 脂肪 | 0.49g |
| 食物繊維 | 0.49g |
| 飽和脂肪 | 0.01g |
| 一価不飽和脂肪 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.28g |
| カルシウム | 21.8mg |
| 鉄 | 0.47mg |
| ナトリウム | 0.75mg |
| マグネシウム | 15mg |
| マッチ | 16.5mg |
| カリウム | 121mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.12mg |
| ビタミンA（RAE） | 11μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.17mg |
| チアミン | 0.02mg |
| リボフラビン | 0.02mg |
| ナイアシン | 0.49mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg |
| ビタミンC | 15.8mg |
| 葉酸当量 | 18.8μg |
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