アーユルヴェーダと伝統的な中国医学では、何千年もの間、有名なフェヌグリークが使用されてきました。ヒンズー教の料理で非常に人気のある芳香植物です。西アジア、北アフリカ、地中海の一部地域で広く栽培されており、丸い葉を持ち、特徴的な苦味を持つ種子を含む長い茎を出し、驚くほど糖尿病の治療に効果があります。
学名は、 trigonella foenum-graecum、methi (ヒンドゥー語)、 Mentulu (テルグ語)、 Ventayam (タミル語)、 Uluva (マラヤーラム語) です。
フェヌグリークには、フィトケミカルやトリゴネリン、ヤモゲニン、クロリン、カルシウム、銅、カリウム、マンガン、鉄、亜鉛、マグネシウムなどの必須栄養素など、多くの活性化合物が含まれています。スパイス（粉末）、サプリメント（濃縮錠剤または液体）、お茶、スキンクリームとして購入できます。
フェヌグリークの葉（メティ）はほとんどのアジア食品店で見つけることができ、粉末または種子抽出物をカプセルに入ったフェヌグリーク サプリメントは健康食品店で見つけることができます。
フェヌグリークと糖尿病
コロハ種子は非常に可溶性の繊維であり、糖尿病患者にとって有益です。繊維とそれに含まれる他の化学物質は、炭水化物や砂糖の消化と吸収を遅らせる可能性があります。また、体が砂糖を使用する方法を改善し、インスリンの放出量を増加させることもできます。効果的な治療法の一部としてフェヌグリークを支持する研究もあります。多くの人が、糖尿病患者の血糖値を下げる種子の能力を強調しています。
研究
世界中のさまざまな大学の多くの専門家が、糖尿病の自然な解決策としてのフェヌグリークの利点についての事実を発表しています。研究では、1型および2型糖尿病に対するフェヌグリークのグルコースレベルを下げる効果が実証されています。これらの専門家によると、フェヌグリークはほとんどの代謝プロセスと耐糖能を改善します。
そのような研究の1つで、インドの研究者は、インスリン依存患者（1型糖尿病）の毎日の食事に脂肪を添加せずに100mgのフェヌグリーク種子粉末を加えると、食事中の血糖値が大幅に低下し、耐糖能が改善されることを発見しました。総LDLコレステロール、または「悪玉」コレステロール、およびトリグリセリドが減少します。
しかし、まだ疑問があります。国立衛生研究所（NIH）は、これまでのところ、フェヌグリークに血糖値を下げる能力があることを証明する証拠はほとんどないと述べています。
別の研究では、2型糖尿病患者の食事に15mgのフェヌグリークパウダーを加えたところ、食後の血糖値の上昇が軽減されたと報告されています。したがって、フェヌグリークの定期的な摂取が糖尿病患者にとって本当に役立つ可能性があることが証明されました。さらに、糖尿病の家族歴がある人、または糖尿病のレベルが境界線にある人も、予防策として適切な用量でフェヌグリークを摂取することが推奨されます。
熱湯に浸したフェヌグリーク種子を用いた別の研究（1日の摂取量10 g） 他の研究では、フェヌグリーク粉を使ったパンが2型糖尿病の人のインスリン抵抗性を軽減する可能性があることを示唆しています。
別の最新の研究では、2.5 gのフェヌグリークを1日2回、3か月間摂取すると、中等度ではあるが重度ではない2型糖尿病患者の血糖値が低下したことがわかりました。
アラート
糖尿病は蔓延しており、毎分何百万人もの人々が罹患しています。世界保健機関によると、インドでは 3,170 万 5,000 人が罹患しており、この数は 20 年間で 100% 増加すると予想されています。これは、ライフスタイルに大きく依存するこの種の病気のケアが無視されていることを意味します。
これらの驚くべき数字には、工業化された治療法または自家製の治療法を使用して糖尿病を制御することが必要です。そして、ほとんどの研究で有益であることが示されているフェヌグリークを選択してみてはいかがでしょうか?
フェヌグリークの利点
- 消化の改善：フェヌグリーク種子には、消化プロセスを遅らせ、糖の吸収を高める可溶性繊維が豊富に含まれています。したがって、フェヌグリークを定期的に摂取すると血糖値を下げることができます。
- 耐糖能を改善します。
- コレステロール値を下げる：フェヌグリークは悪玉コレステロールまたはLDLおよびトリグリセリドを低下させ、善玉コレステロールまたはHDLの放出を助けます。
詳細はこちら: フェヌグリーク – その目的、副作用、どれを購入するべきか。
フェヌグリークを食事に加える方法
コロハ種子には苦味があるため、他のスパイスと混合して使用されます。ヒンドゥー料理では、カレー、ピクルス、その他のソースに加えられます。
お茶は葉と一緒に淹れることも、粉末状にしてヨーグルトに塗ることもできます。以下でいくつかの提案を確認してください。
1. 糖尿病のためのフェヌグリーク茶
- 乾燥フェヌグリークの葉 スプーン1杯。
- フェヌグリーク種子 小さじ1;
- 水1カップ。
- 蜂蜜 小さじ1（オプション）。
鍋にカップ1杯の水を沸騰させます。フェヌグリークの葉と種を加え、約10分間浸します。
濾して別のカップに移します。苦味を避けたい場合は蜂蜜を加えてください。この温かいお茶を朝と夜に1日2回飲み、血糖値の低下に伴う変化を観察してください。
2. 糖尿病用フェヌグリークチンキ
- 乾燥フェヌグリークの葉 スプーン2杯。
- フェヌグリーク種子 スプーン2杯。
- 熱湯1カップ。
フェヌグリークの葉と種をアルミニウムまたはスチールのボウルに入れます。カップ1杯の熱湯をボウルに注ぎ、約30分間浸します。混合物を濾してガラス瓶に入れます。小さじ半分のこのチンキ剤を1日3回服用してください。
3. 糖尿病のためのフェヌグリーク種子とヨーグルト
フェヌグリークと抗炎症作用のあるヨーグルトは、糖尿病の管理に最も完璧な組み合わせの 1 つです。
- フェヌグリーク種子 スプーン1杯
- ヨーグルト 1カップ
フェヌグリーク種子を粉砕して細かい粉末を形成します。カップのヨーグルトに粉末を加え、このヨーグルトを砕いた種と一緒に少なくとも1日2回摂取してください。
4. 糖尿病のための水とフェヌグリーク種子
この方法は非常に人気があります。大さじ2杯のフェヌグリーク種子と2カップの水です。スプーン2杯のフェヌグリーク種子をボウルに入れ、2カップの純水を注ぎます。ボウルに蓋をして一晩浸します。翌朝、空腹時に濾してお飲みください。このプロセスを約 1 か月間毎日繰り返します。
5. 糖尿病のスパイスとしてのフェヌグリーク
フェヌグリーク調味料を他の食品と混ぜると、苦味が和らげられます。
重要な観察:フェヌグリークは加熱すると栄養価が低下するため、準備ができたときにのみ調味料として食品に常に追加する必要があります。
糖尿病に対するフェヌグリークの推奨用量
フェヌグリークの推奨用量は、病気の重症度、患者の年齢、身長に応じて約2.5グラムから15グラムです。
糖尿病患者は通常、約12.5グラムのフェヌグリークパウダーを1日2回に等分して摂取するように求められます。しかし、多くの患者は、わずか2.5グラムのフェヌグリークパウダーを摂取しただけで血糖値の改善が見られました。
フェヌグリークはカプセルの形でも入手でき、葉や粉末の強い刺激的な風味が苦手な人に最適です。医師は 500 mg のカプセルを 1 日 2 回摂取することを推奨しています。ただし、必ず評判の良いブランドから購入してください。
フェヌグリーク摂取のリスク
危険因子はそれほど危険ではありませんが、ある程度の不快感を引き起こす可能性があります。料理に使用する量であれば問題ありませんが、大量に摂取するとガスや膨満感などの副作用が起こる可能性があります。
フェヌグリークは、坐骨神経などの神経の感度の低下や末梢神経障害を引き起こす可能性もあります。筋肉が弱くなることもあります。
フェヌグリークを長期間使用した後、脇の下から不快な臭いが発生すると報告する人もいます。ある研究ではこれらの苦情を調査し、フェヌグリークに含まれるジメチルピラジンなどのいくつかの化学化合物がこの臭いの原因であることが判明しました。
アレルギー反応を引き起こす可能性もあります。フェヌグリークに含まれる繊維は、経口摂取された薬の体の吸収効率を低下させる可能性があります。このタイプの薬を服用してから数時間以内にフェヌグリークを使用しないでください。また、他の薬、特に血液凝固障害や糖尿病を治療する薬にも反応する可能性があります。低血糖値を防ぐために、医師は糖尿病薬の投与量を減らす必要があるかもしれません。
フェヌグリークは陣痛を誘発する可能性があるため、妊娠中の女性はフェヌグリークの使用を台所で使用する量に限定する必要があります。
米国食品医薬品局（FDA）はフェヌグリークサプリメントを評価または承認していません。製造プロセスは規制されていないため、未知の健康リスクが発生する可能性があります。
最終的な考慮事項
多くの専門家や患者は、糖尿病の治療における優れた補助としてフェヌグリークの使用を主張しています。使用する場合は医師に相談し、結果を観察してください。短期的および長期的な効果を理解するために、フェヌグリークの有無にかかわらず毎日のメニューを評価してみてください。