プロバイオティクスは細菌と酵母（単細胞真菌の一種）であり、生きたまま摂取すると体に利益をもたらし、私たちの重要な機能の実行を助けます。これらはさまざまな病気の予防や治療に役立ち、消化器系や免疫系の健康状態の改善を促進します。
これらは、食事を通じて摂取する栄養素の吸収プロセスやビタミンの生成などに貢献します。
プロバイオティクスは私たちの体内に自然に存在しているにもかかわらず、栄養補助食品の形で摂取することができ、私たちの健康にさらに多くの利益をもたらします。
微生物を含む製品の分類
2013年、国際プロバイオティクスおよびプレバイオティクス科学協会は、プロバイオティクスの概念を「適切な量で投与すると、摂取した人に健康上の利益をもたらす生きた微生物」と定義しました。
さらに、この協会は、必ずしもプロバイオティクスではない微生物を含む製品と区別する分類基準も定義しました。
したがって、生きた培養物または活性培養物を含む製品とは、発酵を促進する微生物を含み、最低 109 個の UFC (コロニー形成単位、存在する細菌の定量化に使用される方法) を含み、分類を証明するための研究を必要としない製品です。
特定の健康上の利点を持たないプロバイオティクスには、安全で人間にとって有益であることが証明された種が含まれていなければなりません。さらに、製品に含まれる微生物のレベルが人間を対象に実施された研究で適切に調査されていることを証明する必要があります。
3 番目の分類は、特定の健康上の利点を主張するプロバイオティクスの分類です。彼らは、主張されている利点の有効性を科学的に証明することに加えて、存在する微生物の菌株を定義し、有効期間を通じて製品内で細菌が適切な量で生存し続けることを証明しなければなりません。
もちろん各国には独自の法律がありますが、指針として使用されるのはWHO（世界保健機関）が定めたガイドラインです。
プロバイオティクスの種類
プロバイオティクスとして使用でき、安全性と利点が証明されている細菌はほんの数種類です。技術と研究方法の進化により、まだ知られていないいくつかの種が発見されました。彼らは主に次のグループに属します。
乳酸菌
最も一般的なプロバイオティクスであり、主にヨーグルトやその他の発酵製品に含まれています。
それらは 50 種以上をカバーしており、下痢、乳糖不耐症などの胃腸疾患、細菌によって引き起こされる膣疾患、呼吸器、泌尿器系、湿疹や座瘡などの皮膚感染症の制御に役立ち、また栄養素の消化と吸収の促進にも役立ちます。私たちの体の中で。
ビフィズス菌
それらは約30種をカバーしており、過敏性腸症候群の人にとって有益な細菌となり、痛み、不快感、腫れなどの症状を改善します。これらは一部の乳製品にも含まれており、腸の健康状態の最良の指標と考えられています。
酵母
酵母、 他のグループの細菌とは異なり、それらは単細胞真菌であり、プロバイオティクスとして機能する唯一の種はSaccharomyces boulardiiです。その利点は、ニキビの改善から胃炎の原因となるピロリ菌の治療における副作用の軽減まで多岐にわたります。さらに、抗生物質の使用に伴う下痢にも効果があります。
連鎖球菌
S. サーモフィラス種は、ラクターゼという酵素を大量に生成します。これは、人体がこの酵素を生成しないため、乳糖不耐症の人を助けることができます。
プロバイオティクスはどこで見つけられるのでしょうか？
プロバイオティクスは食品、飲料、サプリメントに含まれていますが、単に食品に微生物を加えるだけではないため、これらの製品を入手するのはそれほど簡単ではありません。
ただし、それらが製品の特性に影響を与えず、製品が消費されるまで保存されている間製造プロセスを生き延び、また、それらが暴露される消化器系を通過しても生き残ることが必要です。環境酸中の一連の酵素、および他のいくつかの因子が大腸に到達し、そこで機能を果たす必要があります。
ブラジルでは、プロバイオティクスを含む主な製品はヨーグルトですが、他の種類の発酵乳や、ゴーダなどの一部のクリーミーなチーズにもプロバイオティクスが含まれています。
これらのプロバイオティクスを摂取するためのもう 1 つの選択肢は、カプセル、粉末、錠剤、液体の形でサプリメントを利用することです。
プロバイオティクスの利点は何ですか?
プロバイオティクスが人体に作用するメカニズムは科学者によってまだ理解されていませんが、プロバイオティクスが健康に良いと考えられる方法は次のとおりです。
- たとえば、抗生物質を治療する場合、抗生物質は病気の原因となる細菌を殺すだけでなく、私たちの体に生息する有益な細菌も殺します。現時点で自然のバランスが影響を受けている場合、プロバイオティクスの摂取はそれを回復するのに役立ち、細菌叢の回復に「良い」微生物を提供します。
- また、病原微生物の増殖を防ぐことで感染症を防ぐこともできます。
- また、食物を腸内で移動させるのにも役立ち、食塊の通過を改善し、腸の機能のバランスを整え、便秘や下痢を防ぎます。
- また、乳糖の消化を改善し、この炭水化物に対する不耐症を改善するのにも役立つと考えられています。
- プロバイオティクスは、過敏性腸症候群（IBS）、炎症性腸疾患、感染性下痢（ウイルス、細菌、寄生虫による）、アレルギー性炎症、抗生物質による下痢、免疫不全を特徴とする疾患、健康な人の良好な腸機能の維持に加えて。
しかし、プロバイオティクスの利点は腸の機能を超えている可能性があり、研究者らは皮膚や口腔粘膜の問題、尿路や生殖管の健康、その他の種類のアレルギーや風邪など、他の側面におけるプロバイオティクスの役割をまだ研究中です。
研究では、これらの細菌が、思春期および閉経後の女性のカルシウム吸収と骨密度の増加、肥満、2型糖尿病の治療、体重管理、満腹感および体のエネルギーバランスの調節において重要な役割を果たすことも示されています。
プロバイオティクス×プレバイオティクス
すでに述べたように、プロバイオティクスは、体の自然細菌叢の機能を助けることができる生きた微生物です。
一方、プレバイオティクスは、腸内にすでに存在する細菌の発酵の基質を提供する栄養素です。これらは人間によって消化されず、酵素作用に耐性のある炭水化物であり、ほとんどがオリゴ糖であり、腸内微生物叢によって発酵することができ、一部の種の微生物の餌として機能します。
これらは大腸領域で発酵し、その領域に存在する細菌の栄養となる短鎖脂肪酸を生成します。
プレバイオティクスを含む食品の例としては、バナナ、オーツ麦、蜂蜜、ワイン、アスパラガス、アーティチョーク、大豆、トマト、小麦、レンズ豆、牛乳、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、サトウキビ汁、大麦などが挙げられます。
プレバイオティクスは単独で摂取することも、プロバイオティクスと一緒に摂取することもでき、プレバイオティクスがもたらす利点を最大限に活用できます。この場合、それらは共生と呼ばれます。
プロバイオティクスとプレバイオティクスの違いについては、こちらをご覧ください。
重要なヒント
- プロバイオティクスを含む製品は、医薬品としてではなく、食品またはサプリメントとして保健機関によって規制されています。このように、監督はそれほど厳しくないため、実際には存在しない利益を約束する誤解を招く広告には常に注意することが望ましいです。
- 各製品には一種のプロバイオティクスが含まれているため、それぞれの作用を理解し、どれが自分にとって最適な選択肢であるかを医師に相談することが重要です。
- 一般に、プロバイオティクスを含む食品やサプリメントは安全ですが、アレルギー反応の可能性に加えて、下痢、胃のむかつき、膨満感、鼓腸など、望ましくない、しかし軽度の影響が治療の開始時に発生する可能性があるため、摂取を中止してください。これらの悪影響がある場合。
- 病気にかかっている場合、または免疫システムを損なう処置を受けた場合は、プロバイオティクスに含まれる「善玉菌」であっても危険な可能性があるため、これらの製品を摂取し始める前に必ず医師に相談してください。
- 同様に、子供、妊婦、高齢者など、健康に敏感な人々も、プロバイオティクスを摂取する前に医師のアドバイスを受けることが理想的です。
