シンプルで栄養たっぷり、自宅でも簡単に作ることができる、伝統的なボーン スープのレシピについて話します。
この食品は、例えばコラーゲンやヒアルロン酸の簡単な代替品となることが期待されています。
このレシピは、鶏肉、牛肉、豚肉、魚の骨を野菜、ハーブ、スパイスと一緒にゆっくりと調理して調理されます。参照: ボーンブロスは体に良いですか?その目的、レシピ、メリット。
カナダ消化器健康財団の総合栄養士で栄養士のダグ・クック氏は、ボーンブロスにはコラーゲン、ゼラチン、アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれており、健康な皮膚、骨、関節にとって重要な栄養素であると述べました。 。
ボーンブロスのその他の利点
ただし、その利点はこれらだけに限定されません。ボーンブロスは、消化器系の強壮剤の一種として何世紀にもわたって使用されてきました。これは、食品に含まれるゼラチンが腸内膜を強化し、腸の透過性などの病気を予防するのに役立つためです。
ブロス中に存在するグルタミンは、消化管の完全性を維持し、炎症を軽減するための必須アミノ酸です。したがって、この食品は慢性消化器疾患を持つ人々にとって特に有益である可能性があります。
コラーゲン、コンドロイチン、グルコサミンが含まれているため、ボーンブロスは関節と骨の健康に有益です。この化合物は、関節の痛みや炎症を軽減し、骨構造を強化する能力で知られています。
ボーンブロスを定期的に摂取すると、関節炎などの病気の予防にプラスの効果があり、可動性と柔軟性が向上し、免疫システムが強化されます。
混合物に含まれる栄養素は、良好な免疫機能にとって重要な健康的な腸内細菌叢の維持に役立ちます。この食品には、神経伝達物質として機能するグリシンも含まれており、睡眠の質を改善し、不安を軽減し、気分や精神機能を助ける穏やかな状態を促進します。
ボーンブロスは、満腹感をもたらし、食欲のコントロールを促進し、糖分が豊富な食べ物への欲求を軽減する高たんぱく質含有量のため、健康的に体重を減らしたい人にとっても良い選択肢です。
一方、グリシンやプロリンなどのアミノ酸は、肝臓が体内から毒素を除去するのを助け、効率的な解毒を助け、損傷した細胞を若くて健康な細胞に置き換えます。
