ブタクサ植物 ( Amaranthus sp) は 、型破りな食用植物 (PANC)です。すなわち、いくつかの種がありますが、最もよく使われるのは、 Amaranthus viridisとAmaranthus lividus (アカザ)、 Amaranthus cruentus (アマランサス)、 Amaranthus hybridus (ブタゾウムシ) です。
高さ約1～2メートル、直立性で分枝が少ない一年生植物の群です。カルルという植物をもっと詳しく知ってみませんか？
カルルという植物は何に使われますか？
1.アカザ植物の栄養特性
100グラムあたりのカロリーは34カロリーです。同時に、アカザは、カルシウム、リン、鉄、繊維、および少量のビタミンCなどの重要な栄養素を提供する植物です。
2. リジンの供給源
ブタクサ植物のハイライトの 1 つは、その葉と種子のタンパク質中にが大量に存在することです。実際、アミノ酸は有機化合物であり、集まってタンパク質を形成します。
リジンが必須アミノ酸であることは注目に値します。つまり、体に必要だが自然には作ることができないアミノ酸です。したがって、食事からリジンを摂取する必要があります。
3. カルシウム源
この植物はカルシウムが非常に豊富であるため、骨粗鬆症と闘い、骨と歯を強化するのにも役立ちます。
カルシウムは、健康な骨や歯の形成と維持を助けるだけでなく、血液凝固や神経信号の送受信にも寄与します。
同時に、ミネラルは正常な心拍、筋肉の収縮と弛緩、ホルモンやその他の化学物質の放出を維持するように働きます。
それだけでは十分ではないかのように、この栄養素は酵素の分泌や血管の収縮と拡張を助けるために体内でも使用されます。
4. 鉄源
ブラジル農業研究公社（エンブラパ）のフォルダーは、アカザ植物にはヘモグロビンの生成に使用されるミネラルである鉄が大量に含まれていることを指摘しました。
つまり、ヘモグロビンは血球の一部であり、肺から全身に酸素を運ぶタンパク質です。
さらに、鉄には他の機能もあります。筋肉が酸素を貯蔵して使用するのを助け、他のタンパク質や酵素の一部です。
カルルという植物の使い方は？
カルルという植物の葉を使って、ソース、スープ、ジュースを作ることができます。キャベツと同じように炒める方法もあります。
非常に若くて柔らかい（柔らかい）場合、葉はサラダに現れることがあります。同時に、カルルという植物の種子をパンやお茶のレシピに使用したり、ローストしたりすることもできます。
アカザ植物の葉や茎をパンケーキ、パイ、ケーキ、ペストリーなどに使用することは今でも可能です。
注意！
アカザから作られたお茶は有毒であるため、決して作って飲んではなりません。カルルを含むお茶やその他の調合物を飲んだ後に気分が悪くなった場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
健康にとって非常に危険な可能性があるため、最初に医師に相談することなくアカザ植物を医療目的で使用しないでください。また、専門家が推奨する治療法を単独で置き換えないでください。
このようなケアはすべての人にとって重要であり、特に子供、青少年、高齢者、妊娠中の女性、授乳中の女性、およびある種の病気や特定の健康状態に苦しむ人々にとって重要です。
植物は天然物ではありますが、人によっては禁忌であり、副作用を引き起こす可能性があります。
また、特に過剰に摂取した場合、体内の薬、サプリメント、その他の植物と悪影響を与える可能性があります。
カルルの使い方を実際に学んでみてはいかがでしょうか？
そこで、私たちが見つけたシンプルで簡単なカルル植物ケーキのレシピを見てみましょう。
材料：
- ブタクサ植物の若い枝100グラム。
- オリーブオイルお好みで。
- 玉ねぎ中1個。
- 調理してマッシュしたキャッサバ 200 グラム。
- 味に塩を加えます。
準備方法：
1.カルルの枝を切り、オリーブオイルを入れた鍋に入れて火にかけ、手早く炒めます。
2.その後すぐに、煮込んだカルルを、調理してマッシュしたキャッサバと混ぜます。
3.得られた生地を団子の形に成形し、平らになるように押します。
4.その後、オリーブオイルを入れたフライパンで餃子の両面を黄金色になるまで焼きます。
私たちは植物とお茶について話しているので、栄養士が免疫力のためのお茶を紹介しているこのビデオをチェックしてください。