誰もが知っているわけではありませんが、脳の健康を改善し、満腹感を高めるなど、ジャガイモには多くの利点があります。
さらに、この野菜には脂肪や悪玉コレステロールが含まれておらず、ナトリウム含有量が低いため、食事の減塩に適しています。
イングリッシュポテトの利点
ジャガイモは健康を維持するための重要な栄養素を提供するため、食事にジャガイモを含めるといくつかの利点があります。
次に、これらの利点のいくつかを見てみましょう。
血糖値のコントロールを助ける
ジャガイモはレジスタントスターチとして知られる特別な種類のデンプンが豊富な食品です。このデンプンはプレバイオティクスとして機能し、腸内細菌叢を健康に保ちます。
そして、腸の健康を改善することに加えて、難消化性デンプンは血糖値の制御にも役立ちます。したがって、食事にジャガイモを含めることは制御に役立つでしょう。
骨と関節の健康を維持します
骨や関節にも、ジャガイモを毎日食べると良い効果が得られます。
これは、骨の維持に役立つカルシウム、マグネシウム、亜鉛、リン、鉄が大量に含まれているために起こります。
さらに、亜鉛と鉄はコラーゲンの生成と軟骨の健康に基本的な役割を果たします。
精神的健康を改善する
ジャガイモには重要なビタミンB群であるコリンが豊富に含まれています。この栄養素は精神的健康の維持に役立ち、気分、集中力、学習、さらには記憶力を向上させます。
しかし、これらの利点はジャガイモを直接摂取する人だけに起こるわけではありません。いくつかの研究では、コリンは子供の身体的および精神的な発達に寄与するため、妊婦と胎児の両方にとって重要な栄養素であることが示されています。
ジャガイモには 心臓血管に効果 がある
- コレステロールの減少：繊維と難消化性デンプンの存在は、血中の悪玉コレステロールレベルを減少させるのに役立ちます。その結果、 心臓病のリスクが低くなります。
- 血圧を下げる：ジャガイモに含まれるカリウムは動脈を弛緩させ、血圧を下げるのに役立ちます。アメリカ脳卒中機構が発表した研究によると、ジャガイモを食べると脳卒中を起こす可能性が減る可能性があります。
これら 2 つの要素は、特に健康的な食事習慣や運動と組み合わせることで、心臓の健康を維持するのに役立ちます。
満腹感を与え、空腹感をコントロールするのに役立ちます
ジャガイモは低カロリーの食べ物ではありませんが、ジャガイモを摂取すると満腹感が長時間続く傾向があります。
これは、消化中に完全には吸収されない繊維と難消化性デンプンの存在によって起こります。
PMSの症状をコントロールするのに役立ちます
月経前緊張の症状は、生殖年齢のほぼすべての女性に影響を及ぼし、非常に不快な場合があります。
ジャガイモは、気分を改善する物質であるトリプトファンのレベルを高めるのに役立ちます。したがって、ジャガイモの摂取は、特に PMS などの時期に気分をコントロールするのに役立ちます。
けいれんを防ぐ
ジャガイモなどのカリウムとカルシウムが豊富な食品は、これらのミネラルの欠乏によって引き起こされるけいれんによる不快感を避けるのに役立ちます。
ジャガイモを食事に取り入れるにはどうすればよいですか？
ジャガイモは非常に用途が広く、さまざまな方法で摂取できる食品です。ジャガイモを使ったレシピがいくつかあり、使ったレシピもあります。
ただし、ジャガイモには大量の炭水化物が含まれていることを覚えておくことが重要です。したがって、その摂取は誇張せずに行う必要があります。
ジャガイモのスープのレシピ
- フライパンに、少量のオリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒めます。
- さいの目に切ったジャガイモ5個を加えます。
- 野菜スープタブレットを1リットルの水に溶かし、鍋に加えます。
- 15分間（またはジャガイモが柔らかくなるまで）調理します。
- スープをブレンダーで混ぜます。
- 混ぜ合わせたスープを鍋に戻し、塩で味を調えます。
- バジルを加えてスープに特別な風味を加えることができます。
ベイクドポテトのレシピ
- 中くらいのジャガイモ3個を洗って皮をむきます。
- それらを大きな部分に切ります。
- 切ったジャガイモをベーキングトレイに置き、塩、パセリのみじん切り、オレガノで味を調えます。
- オリーブオイルを注ぎます。
- 200℃に予熱したオーブンに入れます。
- 20分間調理しましょう。
栄養成分表
皮をむかずに調理したジャガイモ100gあたりの栄養表は次のとおりです。
| コンポーネント | 100gあたりの分量 |
|---|---|
| カロリー | 51kcal |
| 湿度 | 85.9g |
| 総炭水化物 | 12.3g |
| 利用可能な炭水化物 | 10.8g |
| タンパク質 | 1.33g |
| 脂肪 | 0.05g |
| 飽和脂肪 | 0.01g |
| 一価不飽和脂肪 | tr |
| 多価不飽和脂肪 | 0.02g |
| トランス脂肪酸 | 0g |
| 食物繊維 | 1.47g |
| 灰 | 0.45g |
| コレステロール | 0 |
| カルシウム | 3.64mg |
| 鉄 | 0.2mg |
| ナトリウム | 2.37mg |
| マグネシウム | 5.62mg |
| マッチ | 25.2mg |
| カリウム | 232mg |
| 亜鉛 | 0.19mg |
| 銅 | 0.06mg |
| セレン | 0.2μg |
| ビタミンA（RE） | tr |
| ビタミンA（RAE） | tr |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | tr |
| チアミン | 0.05mg |
| リボフラビン | tr |
| ナイアシン | tr |
| ビタミンB6 | 0.09mg |
| ビタミンC | 3.89mg |
| 葉酸当量 | 5.64μg |