ケールは、カルシウム、鉄、ビタミン A、ビタミン B5、ビタミン C、ビタミン K など、私たちの体にとって重要な栄養素の供給源として機能します。ただし、ケールを摂取するとガスが発生するかどうかは、以下を参照してください。
この機会に、ガスの原因となる食品のリストを発見し、健康とフィットネスに対するすべてチェックしてください。
ケールを摂取すると、ガスや膨満感などの症状が伴うことがよくあります。しかし、これらのガスの発生を防ぐことはできるのでしょうか?この点に関して役立つ調理テクニックや摂取のヒントはありますか?
ケールの利点
ケールは、キャベツ、カブ、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、ルッコラなどの他の食品と並んで アブラナ科の野菜のグループに属し、最もガスを発生させる食品グループの一部です。
同様に、ケールは消化器系に特に負担がかかり、ガス、膨満感、その他の種類の腹部の問題を引き起こす可能性があります。
しかし、なぜこのようなことが起こるのでしょうか?アブラナ科の野菜には繊維が豊富に含まれており、大量に摂取すると当然ガスや膨満感が生じる可能性があります。
アブラナ科の野菜は消化管を通過するのに時間がかかるため、腸内細菌にさらされやすくなります。その結果、バクテリアが繊維を発酵させ始め、ガスが発生します。
ケールには食物繊維と消化器系に負担をかける糖分が豊富に含まれています。ケールを調理すると繊維が柔らかくなり、食べやすく消化しやすくなる可能性があります。
ラフィノースは、いくつかの糖分子から構成される天然糖で、マメ科植物やアブラナ科の野菜の組成に含まれています。ラフィノースは小腸で消化されることもありますが、人によってはこの天然の糖の処理に問題があり、消化されずに結腸（大腸の一部）に到達してしまうことがあります。そこで大腸菌によって発酵してガスが発生し、膨満感や腹痛を引き起こします。
しかし、これは食事からケールを取り除くことの正当化にはなりません。
ケールがガスを発生させ、膨満感を引き起こすのは事実ですが、ケールは非常に栄養価の高い野菜なので、食事に取り入れることが非常に重要です。
ケールによって引き起こされるガスや膨満感を軽減するには、サラダをレモンベースのドレッシングまたはレモン汁に一晩、または少なくとも数時間マリネすることをお勧めします。
役立つもう1つの戦略は、体に鼓腸を引き起こすことがすでにわかっている他の食品をケールと一緒に食べず、それぞれを別の日や別の食事で摂取しないように注意することです。
原因は食生活だけではない
ケールがガスを生成するかどうかを知ることに加えて、食事中に食べたり飲んだりするものだけでなく、他のどのような要因が体内のガス生成を妨げる可能性があるかを知ることも重要です。
米国のニューヨーク大学の栄養学の准臨床教授であるチャールズ・ミュラー博士は、私たちが放出するガスは、私たちが消費する食物だけでなく、私たちが飲み込む空気によっても生成され、最終的に胃腸を通過すると説明しました。トラクト。
同じ意味で、消化器科医であり、米国のニューヨーク大学医学准臨床教授であるデビッド・ポッパーズ博士は、ガスは 2 つの要因の組み合わせであることを明らかにしました。それは、急いで食べるときに飲み込む空気と、食べ物の影響です。私たちは消費します。
栄養士のアビー・ランガー氏はさらに、重篤な胃腸疾患もガスの主な原因である可能性があると説明しました。また、一部の薬剤の使用や腸内細菌叢の問題にも関連している可能性があると専門家は付け加えた。
「（胃腸疾患などのガスを引き起こす）根本的な問題がない人にとって、ガスの量は結腸内の未消化の食物や空気の量に直接関係します。体が分解しないものを食べていると、ガスが溜まってしまいます」とランガー氏は付け加えた。
恥ずかしいことですが、鼓腸は体の正常な機能です。チャールズ・ミュラー博士はまた、鼓腸が出現したときよりも、ガスが出ていないときのほうが心配すべきだと警告しました。
ミュラー医師はまた、けいれん、膨満感、便秘、下痢、鼓腸がまったくない、または大量のガスが発生するなど、自然には解決しない排便習慣の変化がある場合には、医師の助けを求めるようアドバイスした。
ビデオ: ガスを取り除く方法
ガスを除去する方法とケールの利点について詳しくは、以下のビデオをご覧ください。
ビデオ: ケールの利点
ヒントは気に入りましたか?
