チアとはマヤ語で強さを意味します。そしてこの事実は、すでにこの食べ物の起源を示すものとして機能している可能性があります。はい、メキシコが起源です。
今でこそ健康食品として知られるチアシードですが、かつてはその薬効や栄養価が高く評価され、貨幣としても使用されていました。
このような評価はおそらく、その食べ物が持つ栄養素と関係しているでしょう。チアシードは、食物繊維、オメガ 3、タンパク質、炭水化物、マンガン、リン、カルシウム、亜鉛、銅、カリウムの供給源として機能するだけでなく、私たちの体の栄養源としても機能します。抗酸化物質の豊富な供給源。
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しかし、チアをコレステロールに使用するのは本当に良いのでしょうか?
食べ物へのこのような感謝のすべては、コレステロールのためにチアを使用できるという事実と関係があるのでしょうか？これからチェックしてみましょう。
アックス博士によると、チアシードはコレステロールを調節することが知られているそうです。
同じ意味で、栄養士のミーガン・ウェア氏は、メディカル・ニュース・トゥデイのウェブサイトに掲載された記事の中で、食品に含まれるオメガ3脂肪酸は、善玉コレステロール（HDLとも呼ばれ、コレステロールを保護する効果と関連している）を増やすのに役立つと書いている。心臓発作や脳卒中に対する体。
次に、アックス博士は、食品成分に含まれるオメガ 3 脂肪酸が、頭字語 LDL としても知られる悪玉コレステロール レベルを下げる作用があると説明しました。
米国のミシガン州立大学の栄養学と公衆衛生学の修士であり、公衆衛生プログラムの助教授であるナタリー・スタイン氏によると、食品に含まれる栄養素の一部はコレステロールを減らすのに役立つ可能性があります。
しかし、助教授は、これらの化合物は一般的にバランスの取れた食事の一部である場合に、より効果的であると述べました。
一方で
しかし、教授自身は、チアシード、亜麻仁、緑葉野菜などの植物由来の食品に含まれるオメガ 3 の種類はアルファ リノレン酸 (ALA) であると述べました。
ALA は短鎖オメガ 3 として知られています。つまり、体内で ALA を合成するには、長鎖オメガ 3 脂肪酸、 エイコサペンタエン酸 (EPA) とドコサヘキサエン酸 (DHA)に変換する必要があります。 。
問題は、このプロセスが非効率的であり、摂取されたALAのうち、体に必要なオメガ3脂肪酸の長鎖バージョンに変換されるのはわずか約1％であることですが、この割合は女性の方がわずかに高いのです。重要なのは、このオメガ 3 はコレステロールに有益ではあるものの、例えば魚のオメガ 3 ほど強力ではないということです。
米国のメリーランド大学医療センターは、統合失調症や糖尿病に苦しむ人はALAをEPAやDHAにうまく変換できない可能性があると警告している。
繊維
約30gのチアには10gの繊維が含まれています。これはコレステロールのチア摂取とどのような関係があるのでしょうか? 1999年に発表された研究では、67件の個別の対照実験をレビューし、繊維摂取量を毎日10g増やすと悪玉コレステロールと総コレステロール値の低下につながることが示された。
ただし、繊維摂取量は徐々に増やすことが重要です。これが必要なのは、繊維の一部を分解する腸内細菌が、この栄養摂取量の増加に慣れるまでに時間がかかるためです。
この増加が一度に起こると、腸の問題を引き起こす危険があります。
コレステロールに対するチアに関する研究
医学部卒業生のクリス・グンナーズ氏の情報によると、2011年と2014年に発表された2つの研究では、チアシード、大豆たんぱく質、オーツ麦、ノパール（メキシコ産のサボテン）などの食品を含む食事を評価した。
結果：研究者らは、このタイプの食事が悪玉コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げ、善玉コレステロールのレベルを高め、炎症を軽減できると結論付けたと医学部卒業生が報告した。
しかし、「これらの研究では他の成分も使用されているため、コレステロールに対するチアシード自体については何も結論づけることはできません」とグンナーズ氏は警告した。
この医学部卒業生は、他の同僚らとともに米国とアルゼンチンの研究者らによって実施され、2007年と2008年に発表されたラットを対象とした研究についても語った。その研究では、チアシードが善玉コレステロールを増加させ、中性脂肪値を下げ、炎症を軽減し、インスリン抵抗性を低下させ、腹部脂肪を減らします。
一方、グンナーズ氏は、米国の研究者らによって実施され、2012年に発表された研究にも言及したが、この研究ではチアシードのみを分析し、食品に関連した（この意味での）改善は確認されなかった。
したがって、いくつかの研究では、コレステロール値やその他の危険因子の改善に関連したチアシードの効果の存在を示していますが、他の研究では、この食品がこれらの効果を促進するものではないと結論付けています。したがって、結果は決定的ではないと考えられる、と筆者は述べた。
「一般に、チアシードがこれらの危険因子（コレステロールなど）を改善できる可能性はありますが、 食事に他の有益な変化が続かない限り、おそらく大きな効果はないだろう」と医学の理学士の学士号は付け加えた。 。
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