スベリヒユは小さな低木で、さまざまな健康効果が期待できます。
皮膚の健康を保護し、目の健康を刺激し、免疫システムを強化するだけでなく、心臓血管の健康を改善し、骨の強化に貢献し、さらにはある種の癌の発症を防ぐことができます。
この植物には、植物に抗酸化作用、抗菌作用、利尿作用、解毒作用を与えるベタレインやカロテノイドなどの抗酸化化合物も含まれています。
この植物について、そしてそれが私たちの健康にどのような効果をもたらすのか、もっと知りたいですか?スベリヒユの特性と体に対する主な利点については、こちらをご覧ください。
それは何ですか？
スベリヒユは、科学的にはポーチュラカoleraceaとして知られる植物で、多肉植物の葉と色とりどりの花を持つ低木です。一般に、それはイレブンアワーまたはブラックサラダと呼ばれています
スベリヒユは、栽培も比較的簡単なので、雑草と混同されやすいこともある。しかし、それは多くの栄養価が高く、健康に有益な特性を持つ薬用植物です。
スベリヒユの効能
スベリヒユの効能</strong>を調べてみましょう！それをチェックしてください：
1. 健康的なオメガ 3 脂肪の供給源
オメガ 3 必須脂肪酸は、体が自ら生成することができない健康的な脂肪の供給源であるため、食事を通じて摂取する必要があります。
これらは、心臓病の発症や、高血圧や高コレステロールなどの関連問題の予防に役立ちます。
研究によると、オメガ 3 脂肪酸が豊富な食品は、悪玉コレステロールを減らすだけでなく、アテローム性動脈硬化などの病気のリスクを減らし、心臓発作や脳卒中の発生率を減らすのにも役立ちます。
スベリヒユは総脂肪含有量が低く、α-リノレン酸（ALA）やエイコサペンタエン酸（EPA）などのオメガ3が豊富に含まれています。
ALAは多くの植物由来の食品に含まれていますが、EPAは主に魚や藻類などの動物由来の製品に含まれています。
他の植物由来の食品と比較すると、スベリヒユにはほうれん草などの多くの人気野菜よりも多くのALAが含まれています。さらに、EPA は通常植物には含まれていませんが、これはスベリヒユに関する非常に興味深い事実です。
2. 抗酸化作用があり 、目や皮膚の健康維持に役立ちます。
スベリヒユの薬効の中でも、ビタミンC、E、Aなどの抗酸化化合物の存在が際立っており、この植物は病気の予防に強力に役立ちます。
たとえば、ビタミン C は、健康な皮膚、筋肉、骨を維持するために非常に重要な抗酸化物質です。ビタミンEは、フリーラジカルによる損傷から細胞膜を保護するのに役立ちます。。
これらのビタミンに加えて、スベリヒユにはグルタチオン、メラトニン、ベタレインも含まれており、これらも健康に有益な抗酸化化合物です。
3. ミネラル含有量が高い
スベリヒユには、代謝維持に欠かせないミネラルが豊富に含まれています。それぞれの利点と主な機能を確認してください。
- カリウム:血圧を調節し、脳卒中や心臓病の発生を予防します。
- マグネシウム:体内の 300 以上の酵素反応に関与するため重要です。
- カルシウムとリン：骨と歯の健康に重要です。
- 亜鉛:免疫システムを強化し、病気を予防します。
- 鉄分：体内に酸素と栄養素を運び、貧血を防ぐために不可欠です。
4. 体重を減らすのに役立ちます
スベリヒユは、一食あたりのカロリーが少ないことに加えて、満腹感に寄与する食物繊維も豊富で、栄養価の高い食品であるため、体重を減らしたい人の食事に含めるのに適した栄養価の高い選択肢となります。
5. お子様の発育に貢献します
スベリヒユには、発育中の子供が丈夫な骨や歯を持ち、感染症と戦うための免疫システムを強化するのに重要な栄養素が豊富に含まれています。
International Review of Psychiatryに発表された 2006 年の研究によると、発達中の子供がオメガ 3 を豊富に含む食品を摂取することは脳の健康に有益です。
6. 胃腸の問題の治療に役立つ可能性がある
スベリヒユは、下痢、腸出血、場合によっては痔など、幅広い胃腸障害の治療のために中国医学で長い間研究されてきました。
これらの効果は、ドーパミン、クエン酸、リンゴ酸、アラニン、グルコースなどの有機化合物の存在によって説明できます。これらは代謝においてさまざまな機能を果たし、胃腸活動の調節に役立つ化合物であるためです。
栄養成分表示
スベリヒユは、主にオメガ 3 の供給源であることが際立っています。さらに、繊維、いくつかのビタミン、ミネラルも豊富です。
スベリヒユ 100 グラムあたりのカロリーはわずか 20 カロリーで、次の栄養素が含まれています。
| 100gあたりの成分 | %IDR* |
| カロリー 20カロリー | 1% |
| 総脂質 0.4g | 0% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 45mg | 1% |
| カリウム 494mg | 14% |
| 炭水化物 3.4g | 1% |
| プロテイン 2g | 4% |
| ビタミンA | 26% |
| カルシウム | 6% |
| ビタミンD | 0% |
| コバラミン | 0% |
| ビタミンC | 35% |
| 鉄 | 11% |
| ビタミンB6 | 5% |
| マグネシウム | 17% |
スベリヒユの使い方
スベリヒユは、ほうれん草やクレソンなどの野菜の香りに似た塩味とわずかな酸味を混ぜ合わせた独特の風味があり、料理に使われます。
スベリヒユは、生のままサラダにしたり、調理したスープやシチューに使われるのが一般的です。最大限の栄養素を保持するには、食べる前に植物の葉をよく洗う限り、野菜を生で摂取するのが最善です。
禁忌
スベリヒユは、優れた栄養源であり、健康に非常に有益であるにもかかわらず、その組成中に高濃度のシュウ酸塩が含まれているため、腎臓結石を発症しやすい人々にとっては危険である可能性があります。
ビデオ：
次のビデオでは、オメガ 3 が信じられないほど豊富に含まれる抗炎症作用のある植物であるスベリヒユについて詳しく説明しています。ボタンをクリックするだけでチャンネルに登録できます。