セロリにはカリウム、繊維、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウムなどの重要な栄養素が含まれているため、健康に良い食品であると結論付けることができます。結局のところ、人間の体が適切に機能するには、これらすべての物質が必要ですよね?
しかし、セロリは健康に良いだけでなく、体重を減らすのにも役立ちますか?それとも食べ物が太ると言っていいのでしょうか？それについては以下で説明します。
セロリは体重を減らしますか、それとも太らせますか?
薬用植物としても使われる野菜のカロリーから分析してみましょう。 100 gあたり16カロリーが含まれており、19〜20 cmの平均的な茎の餌にはわずか6カロリーしかありません。
セロリは低カロリーでありながら栄養価が高いため、減量に役立つ、または少なくとも減量を促進すると言えます。体重を減らしたい人にとって、カロリーの蓄積を引き起こすことなく体のニーズを満たすため、カロリーが少なく、栄養素が豊富な食品を食事に追加することは有利です。
たとえば、体重を減らすためにダイエット中の人は、25 g あたり 115 カロリーのコーンチップスなどの朝のスナックを、たとえば刻んだセロリ 200 g と交換できます。消費カロリーを節約することに加えて、より栄養価の高い食事を食べることによっても利益が得られます。
生のセロリはシャキシャキとした食感があり、スナックへの欲求を和らげるのに役立ちます。もちろんそれは同じではありませんが、カリカリで高カロリーで栄養のないスナックを食べたいという欲求を和らげる方法です。
さらに、セロリを小さく切って容器に入れてバッグやバックパックに入れておけば、小腹が空いたときにどこでも食べることができます。これは、たとえば近くに健康的な軽食の選択肢がないために、おやつや、お菓子のパックやコシーニャなどのばかげたものを食べてしまうという誘惑を避けるのにも役立ちます。
減量におけるセロリのもう一つの利点は、水分と繊維が豊富で、この野菜が体の満腹感を促進するのに役立つことです。そして、人は満腹感を感じると、食欲をコントロールし、食べる量を減らし、消費カロリーを減らすことができます。これは余分な体重を減らすために非常に重要です。
言うまでもなく、セロリはマイナスカロリーを含む食品、つまり、体が消化するために使用するカロリー値よりもカロリーが低い食品と考えられています。
ただし、体重を減らすためには、食事にセロリを含めるだけでは十分ではないことを知っておくことが重要です。魔法の食べ物ではありませんが、減量に役立ちます。余分な体重を減らすには、野菜を健康的で管理されたバランスの取れた食事に取り入れ、頻繁に運動をする必要があります。
筋肉量を増やすためのセロリ
セロリが睾丸を刺激してより多くのテストステロンを生成するという事実により、セロリが男性の筋肉量の増加に寄与することはすでに研究で示されています。このホルモンは除脂肪体重を増加させ、筋力と筋肥大を増加させるように作用します。
ラットを使って実施され、2011年に『Food and Function』誌に発表された研究では、ビタミンKの摂取量がテストステロンの生成に影響を与える可能性があることが示されました。セロリはビタミンKの優れた供給源であるため、セロリを食事に頻繁に含めることは体内のテストステロン生産の増加に寄与する可能性があるという関連付けが行われました。
ただし、ホルモンレベルに関連したビタミンKのプラスの効果を証明する人間を対象とした研究は行われていないため、テストステロンレベルを向上させるためにビタミンKの摂取だけに頼ることはできません。
筋肉量の増加は減量に有益であることを覚えておくことが重要です。なぜなら、人の体の筋肉量が増えるほど、生理中やトレーニング中など、1 日を通して消費するカロリーと脂肪の量が増えるからです。休憩時間。
セロリのその他の利点
すでに見てきたように、セロリは減量に非常に役立ちます。さらに、この野菜には次のような利点があります。
1. 血圧の低下
これは、セロリに動脈の筋肉を弛緩させる化合物が含まれており、その結果、血管がより拡張され、血圧が低下するという事実のおかげで起こります。また、睡眠の改善に役立つだけでなく、血圧を下げるカリウム、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素も含まれています。
2. 抗炎症作用
この食品には、組成物中にフェノール系抗酸化物質とフラボノイドが含まれているため、抗炎症作用もあります。つまり、関節炎などの健康上の問題が発生する可能性を最小限に抑えるのに役立ちます。
3. 細胞の回収
この野菜には抗酸化物質も含まれているため、細胞に損傷を与え、がんなどの病気を引き起こす可能性があるフリーラジカルの除去に役立つだけでなく、人体の細胞の回復にも役立ちます。
4. コレステロールを下げる
セロリは胆汁酸の分泌を刺激することで、体内のコレステロール値を下げるのにも役立ちます。これは、胆汁酸合成のプロセスがコレステロールを体から除去する主なメカニズムであるためです。
シンガポール大学保健省が実施した研究では、高脂肪食を8週間続けてセロリ抽出物を摂取したラットは、セロリ抽出物を摂取しなかった他の動物と比較して、血中脂肪レベルの大幅な減少を記録したことが示されました。
5. 潰瘍と闘う
Journal of Pharmaceutical Biologyに掲載された2010年の研究では、セロリには消化管の内層を潰瘍から保護するのに役立つエタノール抽出物が含まれていることが明らかになりました。
また、セロリ抽出物には、小さな穴や開口部の形成を防ぐために胃の内壁に必要な胃粘液を再構成する能力があるとも考えられています。
6. 腫れを軽減します
この野菜には、組成物中に油性化合物が含まれているため利尿作用があり、尿の量を増やし、体内の余分な水分を排出し、むくみを軽減します。ラットを使った研究では、セロリ抽出物を摂取した動物は尿量の増加を記録したことが示されました。
セロリケア
シラカバ花粉やヨモギにアレルギーのある人は、セロリに対してかゆみ、発疹、舌、口、喉、顔の腫れ、めまい、胃のむかつき、さらにはアナフィラキシー反応などのアレルギー反応を起こす傾向があります。
セロリにはフラノクマリンと呼ばれる化合物が含まれているため、皮膚の光線過敏症を引き起こす可能性があります。これは農家など食品を頻繁に扱う人に多く見られますが、セロリのスープを食べた後に太陽の下に外出したり、日焼けサロンに行ってひどい日焼けをした人の報告もあります。
この野菜には水分が豊富で、天然の利尿剤として作用するため、腎臓に問題がある人はセロリの摂取量に注意する必要があります。過剰摂取は腎臓にさらなる負担を与える可能性があるためです。
また、妊娠中の女性は、出血や子宮の収縮を引き起こす可能性があるため、セロリやセロリの種子を食べすぎないように注意してください。