カフェイン不耐症の人やその飲み物が苦手な人を除いて、毎朝または夕方にコーヒーを準備するのはブラジル人にとって日課の一部です。
その証拠に、ブラジルコーヒー産業協会（ABIC）の調査によると、2017年11月から2018年10月までのブラジルのコーヒー消費量は年間2,100万袋でした。
これは世界需要の約 13% に相当します。したがって、ブラジルでは多くの人が毎日コーヒーを準備していることがすでに明らかです。しかし、コーヒーの淹れ方によって、人の健康や寿命さえも左右される可能性があることをご存知ですか?
このことを指摘したのは、 European Journal of Preventive Cardiologyに発表された研究です。研究によると、フィルターを使用してコーヒーを淹れると、あらゆる原因による死亡リスクが 15% 減少する可能性があります。
研究著者でスウェーデンのヨーテボリ大学教授であるダグ・テッレ氏はプレスリリースの中で、ろ過されていないコーヒーには血中コレステロール値を上昇させる物質が含まれていると述べた。
一方、フィルターを使用するとこれらの物質が除去され、心臓発作や早期死亡の可能性が低くなります。平均して、濾過されていないコーヒー 1 杯には、濾過されたコーヒー 1 杯の 30 倍の有害物質が含まれています。
心臓発作や脳卒中は、血中コレステロール値が高いと引き起こされる可能性のある合併症のリストの一部です。高コレステロールは、心臓病を発症する主な危険因子の 1 つでもあります。
研究の詳細
濾過されていないコーヒーに含まれる有害物質がより多くの心臓発作や心臓病による死亡を引き起こす可能性があるかどうかを確認するために、Thelle と彼のチームは大規模な集団研究を組織しました。
そこで、コーヒー消費習慣に関するアンケートに回答した後、508,747 人のノルウェー人女性と男性のグループを 1985 年から 2003 年まで追跡調査しました。
研究者らは、結果に影響を与える可能性がある喫煙、血圧、体重、運動などの要因も考慮した。
彼らは平均して20年間参加者を追跡した。期間中、46,341人が死亡した。これらの死亡のうち、12,621人は心血管疾患によるものでした。うち12,621人は心血管イベントによる死亡。 6,202人は心臓発作によるものでした。
しかし、フィルターコーヒーの消費者の間では、心血管疾患に関連した死亡例はほとんど観察されませんでした。
ヨーテボリ大学の教授によると、彼の分析により、これは濾過されていないコーヒーのコレステロール増加効果が部分的に原因であることが示されました。
フィルターを入れたコーヒーですか、それともコーヒーなしですか?
驚くべきことは、フィルターコーヒーを飲むことには、コーヒーを飲まない場合よりも利点があることが実証されたことです。この研究では、フィルターコーヒーを飲むと、コーヒーを飲まない場合と比べて、何らかの原因による死亡リスクが15%減少することが示されました。
この研究はまた、フィルターを通したコーヒーを飲むと、男性の心血管疾患による死亡リスクが12%低下することと関連していると結論付けた。そして、研究に参加した女性ではこのリスクが20％減少しました。
効果は、毎日1〜4杯のコーヒーを飲むと答えた参加者の間で最も顕著でした。
Thelle 氏によると、コーヒーを飲む人がコーヒーを飲まない参加者よりも成績が良かった理由は、年齢、性別、生活習慣などの他の変数によって説明できる可能性があります。このため、教授は観察が現実を反映していると信じるようになりました。
しかし、Thelle氏は、研究結果は観察的なものであり、完全に決定的なものではないと警告した。それでも、彼のアドバイスは、自分が高コレステロールであることをすでに知っている人にとっても、問題に苦しんでいない人にとっても、ろ過されていないコーヒーを避けることです。
コレステロール問題の解決策は？
ということは、フィルター付きコーヒーを飲むとコレステロールの問題が解決するということでしょうか？いいえ、高コレステロールに苦しんでいる人は、医師が推奨するすべての治療法を継続する必要があります。
高コレステロール値ではない人は、高コレステロール値に対する追加の予防策としてフィルターコーヒーを使用できます。しかし、これだけではコレステロールの上昇を防ぐことはできません。
ろ過されていないコーヒーを飲まないことに加えて、健康的なライフスタイルを持つことが不可欠です。言い換えれば、高コレステロールを防ぐために、質の高い食事と身体活動を行うことが重要です。
コーヒーを飲みすぎないでください
もう 1 つの重要なメッセージは、過剰なカフェインは体に悪いので、毎日のコーヒーの摂取を過剰にしないことです。
実際、 カフェインが甘いものへの渇望を増大させる可能性があることが研究によって示されています。 発見し、 カフェインがどのように有害かを調べてください。
つまり、この研究のメッセージは、コーヒーの消費量を増やしたり誇張したりすることではなく、濾過されていないコーヒーを濾過されたコーヒーに置き換えることです。
ビデオ: コーヒーの利点
以下のビデオで栄養士と一緒にコーヒーの利点を発見してください。