Science Advances誌に掲載された研究では、高脂肪、低炭水化物のケトジェニックダイエットによって引き起こされる可能性のある害が強調されています。研究では、この方法が臓器の老化を促進することが示唆された。
研究は実験用ラットで行われました。老化細胞、つまり老化した細胞は、ケトジェニックダイエットに基づいた食事を与えられた動物でより大量に見つかりました。
これは、組織が機能を停止し、死滅するのではなく無効な状態になり、古い構造が組織内に残り、炎症を悪化させる毒素を放出するときに起こります。心臓病、がん、2型糖尿病の発症リスクを高めるもの。
研究はどのように行われたか
テキサス大学の研究者らは、3週間にわたって6匹の実験用マウスにケトジェニック食を与えた。合計すると、消費カロリーの 90% が脂肪由来であり、炭水化物由来は 1% 未満です。
残りの実験用ラットは、カロリーの 17% が脂肪、58% が炭水化物である標準的な食事をとりました。
科学者たちは、すべての動物の心臓、腎臓、肝臓、脳の組織サンプルを分析しました。その結果、ケトジェニックダイエットを行ったマウスは、標準的な食事を与えたマウスと比較して、臓器内に老化細胞が多く存在することが示されました。
たとえば、動物の腎臓には、平均して4倍以上の細胞老化マーカーが含まれていました。
結果を確認するために、研究者らは以前にケトジェニック食を与えていた動物に標準食を開始させた。すると、古い細胞の数が減少しました。
このテーマをより厳密に強調するには、さらに多くの研究を実施する必要があります。しかし、他の研究では、ケトジェニックダイエットが栄養不足や肝臓の問題を引き起こす可能性があることが示唆されています。
ケトジェニックダイエットを行うには、アーモンド、栗、その他の種類のナッツ、種子、アボカド、豆腐、オリーブオイルなどの食品を通じて脂肪の摂取量を増やす必要があります。
このタイプの食事では、健康に有害と考えられているパーム油、ラード、バターなどの飽和脂肪も一般に大量に消費されます。
ケトジェニックダイエットでは、炭水化物が豊富な果物や野菜の量も制限されます。このタイプの食事をとる人々は、赤い果物や、ケール、フダンソウ、ほうれん草などの濃い緑色の葉物野菜を少量ずつ好む傾向があります。
