さまざまな植物ベースのタンパク質源を知ることは、 ベジタリアンやビーガンにとって非常に重要です。結局のところ、肉や、場合によっては他の動物由来の製品をメニューから除外する場合、何らかの方法でタンパク質を置き換える必要があります。
さらに、植物性タンパク質を知ることは、これらの製品を食事から除外していない人にとっても役立ちます。植物ベースのタンパク質源は、栄養素の摂取量を補い、食生活に変化をもたらし、さらにはお金の節約にも役立つからです。
言い換えれば、良質な植物性タンパク質を知り、摂取する理由は尽きないのです。以下に主なものをいくつか示します。
1.エンドウ豆
理想は、缶詰のものより塩分が少ない冷凍エンドウ豆または生エンドウ豆を常に好むことです。すぐに食べられるエンドウ豆 100 グラムには、約 9 グラムのタンパク質が含まれています。
たとえば、 を作ったり、を試してみたりできます。
2. 大豆
調理済みの大豆 1 カップには、約 29 グラムのタンパク質が含まれています。この食品をサラダのレシピに使用したり、を準備したりできます。
3. 豆とひよこ豆
のこれら 2 つの代表的なものは、両方のタンパク質の量が類似しているため、リストに一緒に表示されます。通常、調理した豆またはひよこ豆 1 カップには 15 グラムのタンパク質が含まれています。
ひよこ豆のたんぱく質を活用する興味深いアイデアは、作ることです。
4. オーツ麦
はい、オーツ麦には炭水化物が含まれていますが、植物ベースのタンパク質源でもあります。つまり、カップ1杯のオート麦には、平均して12グラムのタンパク質が含まれています。もちろん、カップ一杯のオーツ麦を一度に消費するのは困難です。しかし、オーツ麦を朝食に、あるいは午後のおやつとしてフルーツやヨーグルトと一緒に食べたり、に入れたりすると、1日を通してタンパク質の摂取量が補われます。
5.キヌア
キヌアの利点の 1 つは、1 カップに約 9 グラムのタンパク質が含まれていることです。汎用性があり、米よりもタンパク質が豊富なので、食事の代わりに使用できます。さらに、サラダ、スープ、ハンバーガー、さらにはも作ることができます。
6.レンズ豆
レンズ豆にはさまざまな種類がありますが、通常、調理済み食品 1 カップには 18 グラムのタンパク質が含まれています。の作り方を学んでみてはいかがでしょうか？
7.セイタン
この食品は小麦タンパク質をベースとしているため、グルテンに問題がある人は摂取できません。しかし、そうでない場合は、100グラムのセイタンには25グラムのタンパク質が含まれていることを知ってください。 セイタンプロテインについて詳しくはこちらをご覧ください。
ヒント
あなたの生活にベジタリアンまたはビーガニズムを取り入れようと考えていますか?したがって、移行プロセスをスムーズに行い、健康上の問題を回避するには、栄養士の指導を受けることが理想的です。
実際、その過程でこの専門家のサポートを受けることは、栄養素の供給が損なわれないように、肉や他の動物由来の製品に代わる正しい食品を示す方法を知ることができるため、非常に役立ちます。
ビデオ
以下のビデオをお見逃しなく。当社の栄養士もこれら 7 つの素晴らしい植物性タンパク質について話し、それぞれの使用方法のヒントを提供しています。