食事から摂取できるタンパク質は、私たちの体にとって必須の主要栄養素です。ただし、摂取したときと同じように処理することはできません。
このため、タンパク質をアミノ酸と呼ばれる小さな単位に分解する酵素があり、アミノ酸はさまざまな方法で結合して、主に骨や筋肉などの組織の維持、修復、成長に使用できる特定のタンパク質を形成します。 、軟骨、皮膚、血液。
これらの酵素のうち、膵液に含まれるトリプシンは、食事で摂取したタンパク質の効率的な消化に不可欠です。トリプシンとは何なのか、その役割を理解し、その重要性と体内の代謝にどのように関与するのかについて話し合いましょう。
トリプシン – それは何ですか?
トリプシンはタンパク質の消化に作用する酵素です。食事中に小腸で分泌される膵液に含まれており、そこでタンパク質を分解し、胃で始まった消化プロセスを継続します。
トリプシンは、それぞれ胃と膵臓から放出されるペプシンやキモトリプシンなどの他の消化酵素と連携して働き、タンパク質を処理して、筋肉の成長やホルモン生成などの体内のさまざまな機能に不可欠なペプチドやアミノ酸に分解するのに役立ちます。 。
トリプシン、ペプシン、キモトリプシンは腸内で働き、食事を通じて摂取したタンパク質分子の分解を助けます。 3 つはすべてプロテアーゼであり、タンパク質の消化を助ける酵素です。
私たちの体が食物から得た栄養素を十分に吸収するには、摂取した分子をより小さな部分に分解し、腸壁からの吸収を促進することを主な機能とする酵素が必要です。
この記事で言及した酵素は、プロセスを加速し、タンパク質の化学的切断反応を発生させ、栄養素の吸収を確実にするために不可欠です。
何のためにあるのですか
– タンパク質の消化
トリプシンの主な機能はタンパク質の消化です。膵臓は、トリプシノーゲンと呼ばれる不活性プロ酵素としてトリプシンを分泌します。腸に入ると、腸細胞によって分泌されるエンテロペプチダーゼと呼ばれる別の酵素がトリプシノーゲンの小片を切断して、活性酵素トリプシンの生成を促進します。この活性酵素は、食物タンパク質の分解と消化に作用します。
さらに、活性トリプシンは、膵液中に前酵素として分泌される他のトリプシノーゲン分子や他のタンパク質消化酵素を活性化するのに役立ちます。このように、トリプシンは、食物タンパク質を細胞に吸収できるアミノ酸に変換する消化プロセスの正常な機能に不可欠な酵素です。
キモトリプシンはタンパク質の消化にも作用しますが、最終的にはトリプシンと相補的な機能を持ち、以下で説明するように、トリプシンが作用できない場所でタンパク質分子の分解を助けます。
- トリプシン:基本的に、トリプシンは、特定の位置でタンパク質鎖をさまざまなアミノ酸単位に切断することにより、大きなタンパク質分子を分解するのに役立ちます。タンパク質の分解によって得られるアミノ酸は20種類あります。トリプシンは、20 種類のアミノ酸の中で最も小さいアミノ酸であると含むタンパク質鎖内の場所でのみ活性を発揮します。
- キモトリプシン:キモトリプシンは、タンパク質鎖をより小さな部分に切断することによっても作用しますが、トリプシンとは異なる場所で作用します。キモトリプシンは、 チロシン、 トリプトファンなどのアミノ酸を含む位置で、タンパク質をトリプシンよりわずかに大きい断片に分解します。
したがって、キモトリプシンは体内のタンパク質の消化にも不可欠です。
体内のトリプシンの問題
– トリプシン阻害剤
トリプシン阻害剤は、トリプシンに強く結合して、そのタンパク質消化能力をブロックする物質です。これらの阻害剤の例は、大豆、一部のマメ科植物および穀物の種子に含まれるボーマンバーク阻害剤です。したがって、これらを含む食品を大量に食べると、
トリプシン阻害剤は、消化に関連する問題により、食事で摂取されるタンパク質の栄養価の低下を引き起こす可能性があります。それにもかかわらず、一般的に食品を調理すると、これらの食事阻害物質のほとんどが不活性化されます。
膵臓自体にも天然のトリプシン阻害剤が存在します。これらは、トリプシンや他の消化酵素の早期活性化をブロックし、膵臓での自己消化を引き起こす可能性があるタンパク質の存在なしで酵素が作用するのを防ぎます。
トリプシン阻害剤は、膵臓での阻害に加えて、肺や肝臓などの他の臓器にも存在する可能性があります。これらの領域では、アルファ 1 アンチトリプシン酵素がトリプシンを不活化し、タンパク質の消化に作用する酵素から肺と肝臓 (トリプシンが生成される場所) を保護するように機能します。
アルファ 1 アンチトリプシン欠乏症の人は、トリプシンによる臓器構造への損傷により、肺疾患や肝臓障害を発症する可能性があります。
– トリプシン障害
膵臓でのトリプシノーゲンの生成をコードする遺伝物質の一部に、ある種の突然変異を持って生まれてくる人もいます。これらの遺伝性疾患は遺伝性で非常にまれですが、トリプシノーゲンの構造を変化させ、トリプシノーゲンからトリプシンへの活性化が適切に制御されなくなり、天然のトリプシン阻害剤が機能しなくなる状態を引き起こす可能性があります。
トリプシンはタンパク質が存在しなくても機能するため、膵臓の自己消化につながる可能性があり、膵炎や膵臓の炎症などの疾患を引き起こします。この問題の危険因子としては、過剰なアルコール摂取や膵臓分泌管を閉塞する胆石の存在などが挙げられます。膵炎は、不可逆的な組織損傷や、正常な消化プロセスに必要な分泌物の喪失を引き起こす可能性がある重篤な状態です。
不十分なトリプシンレベルに関連する合併症
- 吸収不良:膵臓が十分なトリプシンを生成しない場合、食物からの栄養素の吸収不良が発生する可能性があります。その結果、必須栄養素が欠乏し、栄養失調や貧血などを引き起こす可能性があります。
- 膵炎：前述したように、この酵素のレベルが低い場合は、膵炎などの膵臓疾患も示しています。膵炎を診断するために、医師は血中のトリプシンレベルをチェックする検査を指示する場合があります。さらに、膵炎のある人は、腹部の痛み、心拍数の上昇、吐き気などの診断に役立つ症状を経験することがよくあります。より重篤な炎症の場合、患者は感染症や腎不全を経験することがあります。
- 嚢胞性線維症:消化酵素のトリプシンとキモトリプシンは通常、糞便中に排泄されます。排泄される量が非常に少ない場合は、肺や消化器系に影響を及ぼす可能性のある嚢胞性線維症と呼ばれる病気を示している可能性があります。
- がん:すでに述べたように、トリプシン生成障害は消化プロセスに悪影響を与える可能性があります。さらに、膵臓以外の組織におけるトリプシンの産生は、癌の存在を示す可能性があります。皮膚、腎臓、肝臓、脳、免疫系細胞、その他の消化器官など、膵臓以外の組織に少量のトリプシンが存在することはまったく正常です。しかし、高レベルのトリプシンの存在がその領域における癌細胞の存在と関連していることを示す研究があります。たとえば、2003 年に科学雑誌Histology and Histopathologyに掲載された研究では、結腸直腸腫瘍におけるトリプシンの産生の増加が示されています。過剰なトリプシンがいくつかの種類の癌の増殖、浸潤、転移を促進することを示唆する研究もあります。ただし、トリプシンと一部の種類の癌の関係をより具体的に証明するには、この分野でさらなる研究が必要です。
- 消化器の不快感：一般に、これらの酵素の欠如または機能不全により、腹痛、消化不良、ガス、栄養失調などの消化不良に関連した不快な症状が生じます。
サプリメント
トリプシン代謝を損なう遺伝性疾患のある人、またはこれらの消化酵素が欠乏している人は、問題を治療するためにトリプシンとキモトリプシンのサプリメントを摂取できます。
口内炎やその他の皮膚炎症など、トリプシンやキモトリプシンで治療できる病気もあります。これは、これらの酵素の組み合わせが炎症症状の治療と重篤な組織損傷の回復に効果的であると思われるためです。
一部の症状を治療するために、すでにトリプシンを配合に使用している薬もあります。ただし、組成物にトリプシンまたはキモトリプシンを含む製品を使用する前に、必ず医師または薬剤師に相談してください。
トリプシン欠乏症と同様に、体内の物質が過剰になると問題が発生する可能性があります。したがって、トリプシンサプリメントは、診断を確定するための検査が行われた後に医師によって処方される必要があります。