毎日空腹時にケールジュースを飲むのが有害なのか、それともケールジュースを食事習慣に取り入れても大丈夫なのかを調べてみましょう。
朝一番に空腹時に飲むと健康増進や減量に効果があると期待できるドリンクレシピの提案を見つけるのは難しくありません。
ケールジュースもこれらの製剤の 1 つです。朝の空腹時にこのドリンクを摂取すると、調製品からの栄養素がよりよく吸収されるという議論があります。
しかし、ケールジュースを定期的に飲むのは有害でしょうか?
毎日空腹時にケールジュースを飲んでも大丈夫ですか？
ケールは健康的で栄養価の高い食品と考えられています。 1カップまたは76グラムのケールには、繊維、マンガン、カルシウム、銅、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンK、抗酸化物質など、体の機能に重要な一連の化合物が含まれています。
理論的には、ケールベースの飲み物を毎日飲んでも問題はありませんね。現実には、毎日空腹時にケールジュースを飲むという考えに厳密に従うことは、それほど無害ではないかもしれません。
ケールとその甲状腺への影響
たとえば、ケールは不適切に使用すると、甲状腺疾患に苦しむ人々に有害となる可能性があります。
ケール、 チンゲン菜、カリフラワー、ほうれん草などの食品には、甲状腺機能低下症に関連する化合物であるゴイトリンを形成するグルコシノレートが豊富に含まれています。
さらに、生のケールにもゴイトロゲン作用があります。これは、甲状腺ホルモンの生成に必要な基本的なミネラルであるヨウ素の吸収を妨げることを意味します。
ケールに含まれるチオシアン酸塩と呼ばれる物質は、体内でヨウ素と競合し、ミネラルの吸収を低下させます。
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『Human & Experimental Toxicology』誌に掲載された研究では、調理済み芽キャベツ 150 g を 4 週間にわたって摂取した場合の甲状腺への影響を評価しました。腺によるホルモンの放出に変化は確認されませんでした。
これは、ケールを調理することで、甲状腺に作用する物質の影響を軽減できる可能性があることを示唆しています。
『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン』に掲載された別の研究では、糖尿病を改善するために毎日1kgから1.5kgの白菜を食べた88歳の女性の事例が紹介されています。
彼女は数ヶ月にわたる過剰な食物摂取の後、急性甲状腺機能低下症と昏睡を発症しました。
したがって、すでに甲状腺機能低下症と診断されている場合は、ケールの摂取量とそれに関連して取るべき注意について医師に相談してください。
抗凝固薬との相互作用
毎日空腹時にケールジュースを飲むことに関連する可能性のある別のリスクは、特定の薬との相互作用の可能性です。
これは、ケールやほうれん草から作られた飲み物に含まれるビタミンKが、ワルファリンなどの抗凝固薬を使用している人にとっては致命的になる可能性があるためです。
これらの薬は通常、脳血管障害（CVA）、深部静脈血栓症、またはその他の循環器系の問題の後に適応されます。
ケールや青汁によく添加されるその他の成分に含まれるビタミン K の量により、これらの薬剤の抗凝固活性が低下する可能性があります。
したがって、抗凝固薬を使用するために医師の処方箋を受けた場合は、ケールやビタミンKを含むその他の食品の摂取量を確認し、健康を危険にさらさないようにしてください。
腎臓の問題
ケールなどのカリウムが豊富な果物や野菜のジュースは、腎臓に問題がある人は控えめに摂取する必要があります。
みじん切りキャベツ4.5カップに相当する量は、高血圧、重度の感染症、前立腺肥大、妊娠の合併症、または特定の薬剤の使用により腎臓が弱っている人にとっては致死量となる可能性があります。
しかし、なぜこのようなことが起こるのでしょうか?健康な人では、通常、腎臓は過剰なカリウムを排出します。
しかし、米国国立腎臓財団によると、腎臓に障害がある人は血液中にカリウムが集中し、心臓発作や脳卒中を発症するリスクが高まります。
したがって、何らかの腎臓の問題がある場合は、危険を避けるためにカリウム摂取に関するすべての注意事項を医師に明確にしてください。
また、脱力感、しびれ、うずきなどのカリウム過剰の症状が現れた場合は、すぐに医師に連絡する必要があります。
下痢や胸痛などの症状は、高カリウム血症（血液中のカリウム濃度が高いこと）の兆候である場合もあります。
注意
毎日空腹時にケールジュースを飲むことができるかどうかに答えるとき、食品の過剰摂取にすでに関連付けられているいくつかのリスクが提示されます。ここで重要なのは過剰消費であることに注意してください。
これは、誇張は特定の人々に問題を引き起こす可能性があるが、過剰にならず、そのような健康状態にない人々による調理済みキャベツの通常の摂取が危険であることを意味するものではないことを意味する。
逆に、さまざまな栄養価の高い食品を含む、健康的でバランスの取れた食事に関連付けられている場合、その食品は健康的であると認識されます。この機会にケールの利点をすべて発見してください。
したがって、何らかの理由で空腹時にケールジュースを毎日飲みたい場合は、医師または栄養士に相談して、その飲み物が本当に効果があるかどうか、またどのくらいの量と頻度で摂取すればよいかを確認してください。
動画: ケールの利点
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