辞書によると、殺虫剤は、農園の害虫や病気を予防したり駆除したりする、農業害虫と闘い予防するために使用される化学製品です。殺虫剤の中で最も使用される種類としては、殺菌剤、除草剤、殺虫剤、殺虫剤が知られています。
保健省ポータルによると、ブラジルでは、農薬は法律により「生産部門、農産物の保管と加工、牧草地、保護分野での使用を目的とした、物理的、化学的、または生物学的プロセスの製品および薬剤」と定義されています。森林（在来か既成かを問わず）、その他の生態系、さらには都市、水域、産業環境。その目的は、有害と考えられる生物の有害な行為から動植物を保護するために、動植物の構成を変えることである。枯葉剤、乾燥剤、成長刺激剤および抑制剤として使用される物質および製品。」
食品に含まれる水分が多く繊維が少ないほど、農薬やその他の物質の濃度が高くなります。これは、皮膚だけでなく食品全体に浸透する肥料によっても引き起こされる可能性があります。イチゴ、ピーマン、キュウリ、トマト、レタス、ニンジン、パイナップル、ビーツ、パパイヤは、ブラジルで最も多くの農薬を含む食品です。しかし、食品から農薬を除去する方法はあるのでしょうか?
農薬の問題は何ですか？
おそらく、農薬に関する否定的なニュースをすでに聞いたり、見たり、読んだりしたことがあるでしょう。その一例として、保健省ポータルは、これらの物質の継続的、無差別かつ不適切な使用が、関連する環境および公衆衛生上の問題であると考えられることを通知しています。
同ポータルによると、「農薬への直接的または間接的曝露による人間の健康への影響は、毒性、有効成分の種類、用量、曝露時間、曝露経路によって異なる可能性がある」とのこと。
オズワルド・クルス財団（Ensp/Fiocruz）国立公衆衛生学校の公衆衛生と環境の博士課程学生、クレバー・クレモネーゼが実施した研究では、一部の農薬が内分泌系を混乱させ、性ホルモンのレベルを変化させる可能性があることが示されている特に生殖器系に有害な影響を及ぼします。
これらの反応には、乳がん、卵巣がん、精巣がん、前立腺がん、月経周期の調節不全、不妊症、精液の質の低下、生殖器の奇形などが含まれる場合があります。
研究の中で、クレモネーゼはファロウピーリャ (RS) の住民を評価しました。最初の研究では、18歳から69歳までの成人男性と女性、農村労働者とその家族を対象に研究を行った。 2 つ目では、農村地域と都市部の 18 歳から 23 歳の若者を分析しました。
示された結果を達成するために、博士課程の学生は血液と精液のサンプルを収集し、アンケートを実施しました。
同氏は、研究が実施された地域では、農薬への慢性的曝露が成人の性ホルモンの調節と若者の精液の質を妨げることを研究が示唆していると結論づけた。
クレバー氏はまた、農薬の使用は、パーキンソン病などの神経変性疾患、認知障害、精神障害、呼吸器疾患や免疫疾患、肝臓や腎臓の問題、流産、先天奇形、低出産などの妊娠合併症などの他の健康問題と関連していると述べた。重さ。
この博士課程の学生は、農薬の影響で危険にさらされている集団の健康に及ぼす農薬によって引き起こされる問題を軽減または最小限に抑えるための、短期、中期、長期の介入を主張しています。
リスクのグループ
農村部の労働者、アグリビジネス企業、製剤および合成解除工場、公衆衛生キャンペーンに従事する人々、さらには農薬の製剤や使用の危険地域の近くに住んでいる人々も、農薬にさらされやすい状態にあります。
子供、妊婦、授乳中の女性、高齢者、健康状態の悪い人は、殺虫剤の影響を最も受けやすい人々です。
したがって、食品から農薬を除去する方法を知っておくと非常に役立ちますよね。
しかし、それではどうやって食品から農薬を除去するのでしょうか？
皮を剥ぐだけで食品から農薬を除去できると考えている人には悪い知らせです。それは不可能です。
食品の皮を剥いでも、食品に浸透した化学物質は除去できず、体内に蓄積されてしまいます。 長年にわたって健康被害を引き起こします。また、ビタミンのほとんどが皮に含まれているため、皮を剥くのはあまり良くありません。
食品から農薬を除去するための 1 つの提案は、すべての果物、野菜、野菜を食べる前によく洗うことです。
食品を流水で少なくとも 1 分間洗い、2% ヨウ素 – 1 リットルの水に 5 ml – 重炭酸塩 – 1 リットルの水に対して大さじ 1 – または酢 – 1 対 2 の水を使用することをお勧めします。 30分間浸し、その後食品を洗います。煮物にもおすすめです。
洗浄により殺虫剤の量は減少しますが、この手順はこれらの物質を完全に除去することを保証するものではありません。
サンパウロ大学医学部（USP）の毒物学支援センター（Ceatox）の医局長、アンソニー・ウォン氏は、表面殺虫剤に関して、その適用は体の外側部分に限定されていたと語る。食品の場合、ほとんどの場合、食品をよく洗えばリスクは排除されます。
しかし、毒物学者は、殺虫剤が浸透すると、その物質を除去することがより困難になることを強調した。ウォン氏は、このような場合、煮沸することで物質が不活化する可能性があると説明したが、亜鉛やスズをベースにした農薬や金属をベースとした農薬もあり、これらは煮沸しても不活化されないことも警告した。
したがって、身を守り、農薬の摂取を避ける最善の方法は、有機栽培で作られた食品を選ぶことです。 オーガニック食品にはいかなる種類の農薬も含まれていないため、専門家は推奨しています。
もう 1 つのアドバイスは、害虫と戦うために農薬を使わず、天然物のみを使用し、地面または植木鉢に果物や野菜を入れた家庭菜園を作ることです。
食品中の農薬に含まれる有毒な重金属を除去するために、ホメオパシーなどの予防治療を行うことも可能です。これについては医師に相談してください。