制限食はとても退屈だということには誰もが同意するでしょう。さらに、それらは長期的には私たちの健康に有害であることが証明されています。私たちの精神的健康と幸福のためには、食事を楽しむことが重要であり、栄養士は、ほとんどの食品は適量であれば許容できると主張しています。
とはいえ、「栄養上の利点がほとんどなく、制限したり避けるべき食品もいくつかあります」と栄養・栄養学会の広報担当、RD、CDEのヴァンダナ・シェス氏は言う。
では、どうすれば食事からそれらを排除できるのでしょうか?栄養・栄養学アカデミーのもう一人の広報担当者、アンジェラ・ギンメドウ氏は、これは段階的なプロセスであると述べ、まずその食品を食べる頻度を減らし、食べるときは量を減らします。最後に、より健康的なオプションに置き換えます。
この話の教訓は、健康的な食事とは、何を摂取しているかを意識することであるということです。以下に、栄養士の協力を得て、食事から完全に排除すべき 5 つの食品を紹介します。
甘い飲み物
「砂糖を加えた飲み物は、食事から減らすことができる最も簡単なものの1つです」とギンメドウは言います。
アメリカ心臓協会は、女性は1日あたり小さじ6杯（約24g）以下、男性は小さじ9杯以下の砂糖を摂取することを推奨しています。シェス氏は、よりエキゾチックなタイプのコーヒーもシュガーボムになる可能性があると付け加えた。ホワイトチョコレートモカでは400～900カロリーと小さじ10～15杯の砂糖を摂取できる。
加糖シリアル
糖質を抑えるもう一つのポイント。シェス氏によると、朝食用シリアルには砂糖がたっぷり含まれており、通常は繊維をほとんど含まない精製穀物から作られています。代わりに、全粒シリアルやオートミールを新鮮なフルーツと一緒にお楽しみください。
加工肉
ベーコンやボローニャを持ち帰る前に、よく考えたほうがいいかもしれません。 2010年のハーバード大学の研究によると、ベーコン、ハム、ソーセージなどの加工肉は心臓病のリスクを42%、糖尿病のリスクを19%増加させることが示されています。さらに、これらの食品に含まれる防腐剤である硝酸ナトリウムとがんとの関連性が研究でわかっています。
発音すらできない成分
成分リストの意味がわかりませんか? 「製品を棚に戻してください」とギンメドー氏は言います。また、製品に栄養価を追加しない人工着色料や保存料の添加には特に注意してください。
さらに、一部の食品着色料には毒性があり、いくつかの健康状態のリスクが高まることが研究で示されています。
トランス脂肪
「トランス脂肪は総コレステロールを上昇させ、善玉コレステロールを低下させ、悪玉コレステロールを上昇させます」とギンメドウ氏は言う。つまり、マクマスター大学の研究によると、トランス脂肪は「早期死亡と心臓病」のリスクの上昇と関連しているということです。トランス脂肪を含む食品のリストを確認し、それらを避けてください。