まだほとんど知られていませんが、パッション フルーツの皮の粉は、繊維の優れた供給源であることに加えて、いくつかの健康上の利点をもたらすため、ますます人々の注目を集めています。
しかも作り方も簡単で、自宅でも簡単に作ることができます。
それでは、パッションフルーツの皮の粉、その特性、そしてそれが健康とフィットネスにどのようなメリットをもたらすのかについてもう少し詳しく学びましょう。
パッションフルーツの皮粉の利点
2014 年にジャーナル Ciência Rural に掲載されたブラジルの 論文では、パッション フルーツの皮の栄養特性が研究され、主に 2 種類の物質が発見されました。
- 抗酸化化合物、主にポリフェノールとカロテノイド。
- 水溶性繊維と不溶性繊維。
パッションフルーツ粉をスプーン 2 杯摂取するだけで、食品の主な利点を得るのに十分です。それで、それらが何であるかを以下で調べてください
1. 抗酸化物質が豊富に含まれています
パッションフルーツの皮の粉に含まれる主な抗酸化物質は、ポリフェノールとカロテノイドです。
これらの化合物は、フリーラジカルによって引き起こされる損傷と戦う役割を担っており、次のような健康上の問題の治療と予防に役立ちます。
- 炎症: 抗酸化物質は免疫系の調節に直接的な影響を与えるため、炎症性疾患や自己免疫疾患、一部の種類の癌の予防に役立ちます。
- 黄斑変性症: パッションフルーツの皮に含まれるカロテノイドなどの抗酸化物質は、高齢者によく見られる問題である黄斑変性症の予防に役立ちます。
- 皮膚の早期老化: これはおそらく、抗酸化物質の摂取による最も目に見える影響です。これは、それらがフリーラジカル、太陽放射、汚染などの他の攻撃の作用から皮膚を保護することに貢献しているためです。
2. パッションフルーツ粉は体重を減らすのに役立ちます
当初、パッションフルーツの皮粉の使用は、血糖値をコントロールする必要がある人々を対象としていました。しかし、時間が経つにつれて、減量における彼女の役割のおかげで、彼女はさらに注目を集め始めました。
これは、可溶性繊維の一種であるペクチンなどの繊維が高濃度に含まれているためで、胃内の液体と接触すると一種のゲルを形成し、胃内容排出を遅らせ、満腹感を促進します。
さらに、パッションフルーツ粉は腸に到達すると炭水化物や脂肪の吸収を困難にし、血流中のブドウ糖、コレステロール、中性脂肪の増加を防ぎます。
また、パッション フルーツの皮の粉は、血糖値を制御することにより、過剰な量のインスリンの放出を防ぎます。インスリンは、他の作用の中でも特に脂肪の蓄積を促進するホルモンです。
3. 血糖値をコントロールする
パッションフルーツの皮に含まれる繊維、特にペクチンは炭水化物の吸収を遅らせ、 血糖値の急上昇を防ぎます。
したがって、パッション フルーツ粉を摂取することはやインスリン抵抗性を予防するだけでなく、治療にも役立つ優れた戦略です。
4. コレステロール値を下げる
食物繊維も糖質と同様に脂肪やコレステロールの吸収を調節します。
したがって、繊維、特に可溶性繊維を定期的に摂取すると、血中のコレステロールとトリグリセリドのレベルを制御するのに役立ちます。
5. 腸の機能を改善する
食物繊維の最もよく知られた利点は、腸の機能を改善することです。
これは、繊維、特に不溶性繊維が水分補給と便の量の増加に役立ち、便秘などの症状を防ぐために起こります。
ただし、繊維の摂取には常に十分な水分補給を伴う必要があり、そうしないと便秘を引き起こす可能性があることを覚えておくことが重要です。
パッションフルーツの皮粉の作り方は？
パッションフルーツ粉はスーパーマーケットのダイエットコーナーや自然食品店で見つけることができます。ただし、必要に応じて、自宅で小麦粉を作ることもできます。
材料：
- パッションフルーツ5個分の皮。
準備方法：
- パッションフルーツの皮をきれいにします。
- 次に、殻を低温（180度〜200度）のオーブンで焼きます。乾燥して脆くなるまで放置します。オーブンの電源を切り、冷まします。
- 次に、乾燥した皮をブレンダーまたはプロセッサーで均一な小麦粉になるまで混ぜ合わせます。
- 最後に、小麦粉を乾燥した密閉容器に保管します。
使用方法
パッションフルーツの皮粉の利点を享受するには、ジュース、スムージー、タピオカ、または水で薄めても、食事に大さじ2杯を加えるだけです。
パッションフルーツの皮粉を使ったレシピ
パッションフルーツの皮の粉の利点を楽しむために、以下の軽くて健康的なレシピをいくつかチェックしてください。
1.ライトタピオカ
材料：
- タピオカ粉 大さじ2;
- パッションフルーツの皮の小麦粉 大さじ1;
- 卵白 2個。
- 種のないみじん切りトマト 1 個。
- 刻んだチャイブ スプーン1杯。
- 塩とオレガノで味を調えます。
- オリーブオイル小さじ1。
準備方法：
- ボウルにタピオカ粉、少量の塩、パッションフルーツ粉を入れて混ぜます。
- 次に、混合物を非常に熱したフライパンに注ぎます。エッジを持ち上げ始めたらすぐに向きを変えることを忘れないでください。
- 次に、別のフライパンでトマト、チャイブ、卵白を炒めます。オレガノと塩で味付けします。
- 最後にタピオカの中にスクランブルエッグの白身を詰めて閉じます。
2. パッションフルーツの皮粉入り青汁
材料：
- 皮付きの青リンゴ 1 個。
- パッションフルーツの皮の小麦粉 大さじ1;
- ミネラルウォーター300ml。
- キャベツの葉1枚。
- レモン半分の果汁。
- ミントの葉をお好みで。
準備：
- すべてをブレンダーでブレンドし、すぐにお召し上がりください。
3. パッションフルーツの皮粉を使用した全粒粉パン
材料：
- 全粒小麦粉 2カップ;
- ライ麦粉 カップ半分。
- オーツ麦粉 半カップ。
- パッションフルーツ粉 大さじ4。
- 水 250 ml（生地をまとめるのに十分な量）。
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2;
- 亜麻仁 大さじ2杯。
- 卵1個。
- インスタントドライイースト 小さじ2杯半。
- ブラウンシュガー 大さじ2;
- 塩小さじ1。
準備方法：
- 大きな容器に、すべての乾燥材料をよく混ぜます。
- 次に、他の材料を加え、均一な生地が形成されるまで混ぜます。
- 次に、生地を 30 分間発酵させます。
- 次に、パンの形を整え、さらに 20 分間発酵させます。
- 最後に、中温（200度～220度）のオーブンで約45分間、または内部が乾くまで焼きます（つまようじを差し込み、表面が乾いている場合は、生地の内部がすでに調理されているためです）。
ビデオ: パッションフルーツの皮粉の利点
パッションフルーツの皮の粉については以下のビデオをご覧ください。
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