人気のあるダイエット法の中には、体重を減らす効果があり、心臓病のリスクを軽減できるものもあります。結局のところ、健康な体重を維持することがこの問題を予防する戦略の 1 つである一方で、心臓病は肥満の合併症の 1 つであるのです。
ただし、不健康な油や飽和脂肪を多く含む食事計画は、たとえ体重を減らすのに役立つとしても、心臓病のリスクを高める可能性があります。
専門家委員会は米国心臓協会と協力し、健康な心臓のためのガイドラインに従うという課題をどれだけうまく達成したかに基づいて、米国のトップ10の食事を評価するランキングを作成した。心臓協会が最も人気のあるダイエット法をランキングしたのはこれが初めてだった。
このリストは米国心臓協会の学術誌「サーキュレーション」に掲載され、パレオダイエットとケトジェニックダイエットまたはケト に最悪のスコアを与えた。理由？炭水化物の摂取を厳しく制限しながら、バターや全脂肪乳製品などの動物性脂肪に頼っているという事実。
一方で、全粒穀物、野菜、低脂肪乳製品に重点を置いた地中海食とDASH食には、より高い評価が与えられました。魚を食べるが赤身の肉は食べない、およびベジタリアン食も高いスコアを獲得しました。
委員会の委員長でスタンフォード大学医学部教授のクリストファー・ガードナー氏によると、問題は一般的に脂肪の摂取が心臓に悪いということではないという。問題は、食事に含まれる脂肪の種類です。
結局のところ、有害な悪い脂肪もありますが、良い脂肪も存在します。不飽和脂肪はLDL (悪玉コレステロール) レベルを下げ、心臓病のリスクを軽減します。
良質な脂肪を含む食品のリストと、心臓に良い食品を紹介する別のリストをご覧ください。
詳しいランキングは
委員会は、各ガイドラインに与えられたポイントに基づいて食事を4段階に分けた。
最もスコアの高い食事のグループには、DASH、地中海食、ベジタリアン、ペスカタリアン食が含まれていました。低脂肪食とビーガン食はそのすぐ下の第 2 層にランクされました。
しかし、心臓の専門家によると、厳格なビーガン食を続けるとビタミンB12欠乏症が起こる可能性があるという。低脂肪食はすべての脂肪を同じように扱い、低脂肪食を実践している人は脂肪を炭水化物や追加の糖分に置き換えることができるため、減点されました。
3 番目の層には、繊維が非常に少ないため、または果物、ナッツ、健康的な脂肪の摂取を制限するため、超低炭水化物食と超低脂肪食が含まれていました。
最後と第 4 のレベルはパレオダイエットとケトダイエットで、果物、全粒穀物、豆類の摂取が制限されているため、繊維摂取量が減少する可能性があるとガードナー氏は指摘した。 NBCからの情報です。
あなたと心臓の健康にとってどのタイプの食事が最適であるかを知るには、栄養士に相談してください。
