あなたのダイエットに最適な甘味料は何ですか?

精製砂糖をやめるのは難しい場合があります。しかし、それがどれほど有害であるかを理解すれば、努力する価値があることが確実にわかるでしょう。幸いなことに、自然界には実際に健康に良く、毎日の食事で砂糖の代わりに使用できる甘味料がいくつかあります。カロリーが低く、フルクトース含量が低く、甘味を損なうことはありません。

あなたの食事に最適な甘味料を選択できるように、さまざまな点で自然で健康的なオプションをいくつか紹介します。

1.ステビア

ステビアは非常に人気があり、低カロリーの甘味料として知られています。甘い香りはステビア・レバウディアナという植物の葉から抽出されます。この植物は甘味を抽出するため、また薬用としても栽培されてきました。栽培は南アメリカで行われます。

ステビアの葉にはいくつかの甘い化合物が含まれていますが、主なものは、より苦い味を持つステビオシドと、より甘くてそれほど苦くない味を持つレバウジオシド A です。

ステビアの健康上の利点を示すために行われた研究があります。

血圧が高い場合、ステビアは血圧を 6% ～ 14% 下げることができます。ただし、低血圧や正常の場合でも効果はありません。
ステビアは、糖尿病患者の血糖値を下げるのに優れていることが示されています。
ステビアがインスリン感受性を改善し、酸化LDLコレステロールを減らし、動脈内の脂肪プラークの蓄積を減らすことができることを示す証拠もあります。しかし、これらの事実の証拠はまだありません。

ステビアの成分中にステビオシドが含まれているため苦味が増すため、ステビアの味が苦手な人もいます。 Truvia 甘味料など、化合物が除去されているブランドもありますが、この結果を得るために、製品は多くの工業プロセスを経て添加物が加えられており、健康に良くないことを知っておくことが重要です。

2. エリスリトール

エリスリトールも低カロリー甘味料です。これはアルコールを除去する過程で得られ、特定の果物に自然に含まれています。エリスリトールを粉末状（元は液体ではない）で購入した場合、これは本来の形状ではないため、おそらく工業プロセスを通じて製造されたものと考えられます。特徴：

1グラムあたり0.24カロリー、つまりカロリーの約6％が砂糖の形で含まれ、70％が甘味として含まれます。
エリスリトールは血糖値やインスリンレベルを上昇させず、コレステロールやトリグリセリドにも影響を与えません。
腸から体内に吸収されますが、最終的にはそのまま腎臓から排泄されます。

どれが最良の甘味料であるかを調べる研究では、エリスリトールが非常に安全であることが示されています。ただし、アルコール分離プロセスで除去される他の甘味料と同様、短期間に大量に摂取すると消化器系の問題を引き起こす可能性があります。エリスリトールは砂糖に非常に似た味ですが、若干マイルドな風味を持つ場合があります。

3.キシリトール

キシリトールも低カロリー甘味料です。植物、果物、野菜に含まれており、血糖指数が低くなります。その他の特徴を見てみましょう。

1グラムあたり2.4カロリー、つまり砂糖の約2/3のカロリーが含まれています。
キシリトールは、他の砂糖や甘味料と比較して虫歯のリスクを軽減し、歯の健康にいくつかの利点があるようです。
また、骨密度を向上させ、骨粗鬆症の予防にも役立ちます。
キシリトールは血糖値やインスリン値を上昇させません。

ただし、他の甘味料と同様、アルコールを分離する過程で得られるため、短期間に大量に摂取すると消化器系の問題を引き起こす可能性があります。この製品は犬にとって非常に有毒であるため、家で犬を飼っている場合は、キシリトールを十分に遠ざける必要があります。

4.ヤーコン

最近、ヤーコンシロップと呼ばれるこの特定の種類の甘味料の消費量が増加していることに気づきました。南米アンデス山脈に自生するヤーコンという植物から抽出されます。

この甘味料は、ある研究で太りすぎの女性の大幅な体重減少を引き起こすことが判明したため、最近減量サプリメントとして人気があります。その特徴を見てみましょう。

ヤーコンには、腸内の善玉菌の餌となる水溶性繊維の働きをするフラクトオリゴ糖が豊富に含まれています。
ヤーコンシロップは便秘の解消に役立ち、豊富な量の可溶性繊維によりいくつかの利点があります。
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体内のコレステロールと糖レベルの制御に役立ちます。

ただし、注意が必要です。消化器系の問題を引き起こす可能性があるため、一度に大量に摂取しないでください。

他の単純な天然物を甘味料として使用しますか?

砂糖の代わりに人々がよく摂取する人気の甘味料にはいくつかの種類があります。これには、ココナッツシュガー、糖蜜、蜂蜜、メープルシロップが含まれます。実際のところ、それらはサトウキビ砂糖とそれほど違いはなく、含まれるフルクトースと少量の栄養素がわずかに少ないかもしれませんが、肝臓は実際には違いを見分けることができません。ただし、砂糖の有害な影響は状況によって完全に異なります。

ほとんどの研究は、すでに高濃度の炭水化物、スナック、ファストフードなどの脂肪分の多い食事を摂っている人々を対象に行われています。彼ら、特に太りすぎの人、またはインスリンレベルに問題がある人にとって、大量の砂糖は完全に有毒です。

さまざまな理由から、砂糖で甘みを加えるのを完全に避けたいと考える人もいます。少量の砂糖を食べても害がない人もいますが、これは人によって完全に異なります。それぞれの微生物の働きは異なるため、栄養士に相談して、どの甘味料があなたとあなたの代謝に最適であるかを確認するのが最善です。