コレステロールのバランスを取り、代謝を改善し、免疫システムを強化します。ウズラの卵の利点とその使用方法を発見してください!
うずらの卵はその名の通り、うずらから採れます。これらは他の鳥よりも小さい卵で、世界中で広く消費されており、ブラジル料理で非常に人気があります。
鶏卵などの他の種類の卵よりも最大 3 ～ 4 倍も栄養価が高くなります。
ウズラの卵には、体にとって非常に重要な抗酸化作用と抗炎症作用があるため、健康に最適です。
うずらの卵の利点
ウズラの卵を摂取することによる 8 つの主な利点を以下でご覧ください。
1.目の健康に貢献します
ウズラの卵にはビタミン A が豊富に含まれており、このビタミンの抗酸化作用により視力を保護し、黄斑変性や白内障などの問題の軽減に役立ちます。
2. コレステロール値のバランスを整える
ウズラの卵には良質な脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールを制御することで心臓の健康に役立ちます。たとえば、 HDL コレステロール (善玉コレステロール)は、ウズラの卵に含まれる脂肪の 60% 以上に含まれています。
3. 成長を刺激することができる
一般的な鶏の卵と同様に、ウズラの卵も、発育過程に不可欠な大量のタンパク質を食事に提供します。
特に小児では、卵に含まれる骨の発達に重要な役割を果たします。このように、ウズラの卵に含まれるタンパク質は、体の健康的で自然な成長を刺激することができます。
4. 血圧を下げる効果がある
ウズラの卵には、血圧を調節し、心臓病のリスクを軽減するカリウムとドコサヘキサエン酸などの脂肪酸が含まれています。
5.体の解毒を助ける
ウズラの卵に含まれるアミノ酸は、毒素と結合し、これらの物質を体から放出することができます。さらに、膀胱結石や腎臓結石のサイズを小さくするのに役立つという証拠もあります。
6.抗酸化作用がある
ウズラの卵に含まれるビタミンCとビタミンAは、フリーラジカルを中和し、一般的な健康を保護するのに役立つため、抗酸化物質として機能します。
さらに、ウズラの卵に含まれる アミノ酸ロイシンの存在が、血糖値を調節し、インスリンを適切なレベルに維持するのに役立ち、糖尿病患者や病気になりやすい人にとって素晴らしい食品であることを報告する科学的研究もあります。
7. アレルギーに役立つ可能性があります
ウズラの卵には、体内で天然の抗アレルゲンとして作用するオボムコイドと呼ばれるタンパク質が豊富に含まれています。
8. 脳機能を改善する
ウズラの卵に含まれるアミノ酸、コリン、ビタミンA、高タンパク質は、脳の機能を刺激し、脳の神経系に栄養を与え、適切な機能を維持するのに役立ちます。
ウズラの卵のその他の利点
前述の利点に加えて、ウズラの卵が以下の点で有益であることを示す研究もあります。
- 免疫システムを強化します:リジンなどのアミノ酸やその他の栄養素によるもの。
- エネルギーと代謝を高める：ウズラの卵には栄養素、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
- 皮膚と髪の健康を改善:体内のコラーゲン生成を促進するリジンを通じて。
- タンパク質含有量が高いため、無駄のない筋肉量の獲得に役立ちます。
うずらの卵のレシピ
ウズラの卵の利点を食生活で楽しむために、以下の 3 つの簡単で簡単なレシピをチェックしてください。
うずらの卵のサラダ
準備方法
- 卵を通常通りに調理し、脇に置きます。
- 冷ましている間に、パセリの葉やその他のお好みの野菜を洗い、脇に置いておきます。
- 次に、卵の殻を剥き、縦に切ります。
- 次に材料を混ぜ合わせ、オリーブオイルと塩で味を調えます。
ウズラの卵のパン粉焼き
準備方法
- 卵を通常通りに調理し、殻を取り除き、脇に置きます。
- 卵をコーティングするために選択した混合物を準備します。提案: 卵黄 1 個を水大さじ 1 で溶き、別の容器にパン粉と塩ひとつまみを入れます。
- それぞれの卵をこの混合物に加えます。最初に卵黄、次にパン粉を入れます。
- 次に、パン粉をまぶした卵を熱した油で揚げます。
ウズラの卵のビネグレットサラダ
準備方法
- いつものようにビネグレットソースを作り、味付けして置いておきます。
- ゆでて半分に切ったウズラの卵を加えます。
- その後、塩の量を調整し、パセリを加えて味を調えます。
栄養成分表示
うずらの卵1個（9グラム）のカロリーは約14kcal。下記の栄養表は、うずらゆで無塩卵100gあたりの栄養成分を示したものです。
| コンポーネント | 100gあたりの分量 |
|---|---|
| エネルギー | 156kcal |
| 炭水化物 | 1.16g |
| タンパク質 | 13.1g |
| 脂肪 | 11.1g |
| 食物繊維 | 0g |
| 飽和脂肪 | 7.78g |
| 一価不飽和脂肪 | 10.6g |
| 多価不飽和脂肪 | 2.36g |
| トランス脂肪 | 0.1g |
| コレステロール | 496mg |
| カルシウム | 57.3mg |
| 鉄 | 3.35mg |
| ナトリウム | 128mg |
| マグネシウム | 10.5mg |
| マッチ | 279mg |
| カリウム | 78.7mg |
| 亜鉛 | 1.72mg |
| 銅 | 0.04mg |
| セレン | 0.1μg |
| ビタミンA（RE） | 269μg |
| ビタミンA（RAE） | 268μg |
| ビタミンD | 1.4μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.08mg |
| チアミン | 0.09mg |
| リボフラビン | 0.1mg |
| ナイアシン | 0.77mg |
| ビタミンB6 | trmg |
| ビタミンB12 | 1.3μg |
| 葉酸当量 | 54.3μg |