カボチャが腸を縛るか緩めるかという問題に入る前に、この野菜についてもう少し詳しく知りましょう。
繊維、カリウム、銅、マンガン、鉄、マグネシウム、リン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB3、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンB9（葉酸）、ビタミンC、ビタミンEは、私たちの体に必要な栄養素の一部です。カボチャに存在するものが正しく機能します。
さらに、この食品には、抗酸化物質の体への供給、心臓の健康の促進、前立腺がんの発症リスクの軽減、免疫系の刺激などの利点がすでに報告されています。
では、かぼちゃは腸を縛ったり緩めたりするのでしょうか？
カボチャが腸を縛るか緩めるかを知るには、主に食物に含まれる繊維の量に注目する必要があります。
米国農務省 (USDA) の全国栄養データベースによると、無塩の調理済みカボチャ 1 カップ分には 2.7 g の繊維が含まれています。
食物繊維は消化されない炭水化物であり、果物、野菜、全粒穀物などの食品に含まれていると、運動生理学修士で認定栄養士のキャスリン・ベラ氏が定義しています。
キャスリン氏は、繊維は便の量を増やし、消化管内での食物の移動を促進し、（腸の）規則性を促進するため、便秘とも呼ばれる便秘の治療や予防に役立つと説明しました。
閉じ込められた腸
便秘について話すとき、排便とは何かを念頭に置くことが重要です。排便は、消化器系を通る食物の移動の最後のステップです。
次に、消化器系が食べたり飲んだりしたものから栄養分や体液を吸収した後に残ったもので構成される便が、直腸と肛門を通って体外に排出されます。
ただし、便通が正常でない場合もあります。たとえば、便が大腸を通過する速度が速すぎると下痢が起こります。便秘とも呼ばれる便秘は、便が大腸を非常にゆっくりと通過するときに発生します。
キャスリン氏によると、便秘は、排便が週に 3 回未満の状態、または排便の回数が少なく、乾燥していて、硬くて痛みを伴う状態とも定義されます。
栄養士はまた、便秘を引き起こす可能性のある要因の中には、繊維摂取量の少ない食生活を送っていることも含まれると述べた。
「一部のには大量の繊維が含まれているため、便秘を回避または管理したい場合には、カボチャが健康的な代替品になります」と運動生理学修士の同氏は書いています。
一方で、単一の食品が腸の状態を維持する役割を果たしている可能性はあるでしょうか?
米国のケースウェスタンリザーブ大学の胃腸科長で准教授のジェラルド・アイゼンバーグ医師は、特定の食品が便秘を引き起こすのは珍しいと述べた。
「（この意味で）食事で重要なのは繊維です」と消化器科の責任者は付け加えた。
したがって、便秘が続く場合は、問題の原因を確認するために医師の診察を受けてください。たとえば、便秘は何らかの病気の症状である可能性があります。
かぼちゃの水溶性食物繊維
ミシガン州立大学公衆衛生プログラムの助教授も、カボチャに含まれる繊維は可溶性であると報告しました。
体内を通過する際に水分を吸収し、便の量を増やして下痢や便秘を防ぎます。
食物繊維の過剰摂取に注意
米国国立医学アカデミーの情報によると、1 日を通して摂取すべき繊維の 1 日量は次のとおりです。
| 性別 | 年 | 食物繊維の量 |
|---|---|---|
| 全て | 1～3年 | 19g |
| 全て | 4～8年 | 25g |
| 女の子 | 9歳から13歳まで | 26g |
| 男の子 | 9歳から13歳まで | 31g |
| 女の子 | 14歳から18歳まで | 26g |
| 男の子 | 14歳から18歳まで | 38g |
| 女性 | 19歳から50歳まで | 25g |
| 男性 | 19歳から50歳まで | 38g |
| 女性 | 51歳以上 | 21g |
| 男性 | 51歳以上 | 30g |
| 妊娠中 | 全年齢 | 28g |
| 母乳育児 | 全年齢 | 29g |
食物繊維を過剰に摂取すると、軟便、頻便、さらには下痢を引き起こす可能性があります。
これは、体から繊維を除去するために体が水分を保持する必要があるために起こり、その結果下痢が発生し、脱水症状を伴うこともあります。
短期間に 1 日あたりの推奨量を超える量の繊維を摂取すると、便秘だけでなく、膨満感、ガス、疝痛、鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルの吸収障害などのその他の問題を引き起こす可能性があります。
無塩調理済みカボチャ 1 カップに含まれる 2.7 g の繊維でこの制限を超えるのは難しいように思えるかもしれませんが、食品を過剰に摂取すると、栄養素含有量が大幅に増加することを覚えておく必要があります。
さらに、食物繊維を含む食物はカボチャだけではありません。したがって、特に短期間に繊維を過剰に摂取しないように注意する必要があります。
食物繊維の摂取量を少しずつ増やす
食物繊維をあまり食べていないが、栄養素の摂取量を増やしたい場合は、少しずつ徐々に摂取してください。
これは、繊維の一部を分解する腸内細菌がこの栄養素摂取量の増加に慣れるまでに時間がかかるため、必要なことです。
この増加が一度に、または非常に急速に起こると、ガス、膨満感、疝痛などの腸の問題に悩まされる危険があります。
食物繊維を水と一緒に摂取することの重要性
繊維が豊富な食品を摂取するときは、 1 日を通して十分な量の水を飲むようにすることも必要です。
繊維は消化器系を通過して便を形成するために水を必要とします。しかし、食物繊維を多く摂取しても水分を十分に摂取しないと、便秘が悪化したり、腹痛に悩まされたりすることがあります。
さらに、水分が存在しない状態で繊維を摂取すると、腸が乾燥する可能性があります。
結論
したがって、これらすべての情報を念頭に置くと、カボチャが腸を縛るか緩めるかを決定するのは多くの要因に依存し、人によって異なることは明らかです。
その中には次のようなものがあります。
- 一人が消費するカボチャの量
- その野菜を繊維を含む他の食品と組み合わせると
- 人が通常毎日摂取する繊維の量
- 繊維摂取量を急激に増やさない場合
- 十分な量の水を飲んだ場合
ビデオ: かぼちゃの利点
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