ブラジルではPANC（非従来型食品植物）の消費が大幅に増加しており、その中には健康上の利点があるためますます知られるようになっている、濃い緑色の葉を持つこの植物、タイオバがあります。タイオバは本当に体重を減らすのに役立ちますか？その利点は何ですか?これについては以下で見ていきます。
タイオバは、ブラジルではアラオ、タイオバ、ふくらはぎの足、アロ、茎、タイア、マンガリトなどとしても知られ、 Xanthosoma sagittifoliumという学名を持ち、サトイモ科に属し、アメリカの熱帯諸国で一般的な植物です。栄養価が高いにもかかわらず、まだあまり摂取されていません。
この植物は「野生」で収穫することもできます。つまり、自然に「自発的に」成長することもあれば、栽培することもできます。熱帯林が原産ですが、現在ではブラジル全土の裏庭や庭園でよく見られます。
食べるのに最適な葉は最も小さくて若いものですが、信じられないほど巨大なサイズに成長する可能性があるため、決して生で食べないでください。
タイオバの栄養成分
| 部分 | 100g |
| エネルギー | 34カロリー |
| 炭水化物 | 5.4g |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂肪 | 0.7g |
| 繊維 | 1g |
| カリウム | 584mg |
タイオバの健康上の利点
タイオバは以下の成分が豊富な植物です。
- カロテノイド
- ビタミンC
- ビタミンB2
- ビタミンB3
- 鉄
- カルシウム
- ボロン
- 銅
- マンガン
- 繊維
- カリウム
このため、次のような健康上の利点がある食品と考えられています。
– 骨を強化し、骨粗鬆症を予防します
葉にはカルシウムとリンが豊富に含まれており、骨の修復と体質にとって非常に重要であり、骨粗鬆症の予防にも役立ちます。
– 貧血や鉄分不足と闘う
濃い緑色の葉を持つ他の食品と同様に、タイオバはであるため、体内の鉄欠乏、つまり全身に酸素を運ぶ役割を担う細胞であるヘモグロビンが原因で起こる貧血に効果的に対処するのに理想的です。体は鉄に接続されている場合にのみこれが可能です。そのため、不足すると貧血を起こし、だるさや吐き気、眠気などを引き起こします。
– 体の防御力を高めます
体の防御力を高め、抗酸化物質として作用するビタミンCが含まれているため、細菌、ウイルス、真菌などの侵入者から体を守る免疫システムを強化します。
– けいれんを防ぐ
けいれんは体内のカリウム不足によって起こりますが、カリウムはこの栄養素が豊富な食品なので、摂取することでけいれんを最小限に抑えることができます。
– 視力に有益
タイオバにはビタミン A が豊富に含まれているため、特に夜間や暗い場所での視力を助けます。このビタミンは、人々が明暗を区別するのに役立つロドプシンの合成に不可欠であるためです。
白内障、夜盲症、さらには視力の問題によって引き起こされる頭痛などの問題の予防に最適です。
– 早期老化と戦う
とビタミン A が豊富なタイオバは、どちらもコラーゲンの生成に作用するため、皮膚の健康にも有益です。
– 血圧のコントロールを助ける
血流中のナトリウムを制御する栄養素であるカリウムが豊富なタイオバには、血管内の液体の蓄積を制御するだけでなく、血圧を制御し、脳卒中（脳卒中）を予防する効果もあります。
– 便秘の予防と解消
食物繊維が豊富な食品であるため、一般に便秘としても知られる便秘を予防および解消し、その結果、腸内での食物の輸送と消化を助け、排出を促進します。
タイオバは痩せますか？
前述したように、タイオバは食物繊維が豊富な食品ですが、その主成分の一つである食物繊維は、人間の胃腸の酵素では消化されず、そのまま大腸を通過するか、消化されずに残ります。発酵させるとコレステロールや血糖値が下がります。
この食物繊維は満腹感を与え、食べる量を減らすのに役立ちます。そういう意味では、タイオバは本当に痩せます。さらに、食事でより多くのタイオバを食べるということは、よりカロリーの高い食べ物の摂取を減らすことを意味します。
タイオバの摂取が結腸がん、炎症性腸疾患、肥満の予防に関連しているのは、その栄養素と繊維の存在のためです。ただし、減量プロセスには役立ちますが、運動に加えてバランスの取れた食事を維持することが重要です。
タイオバの作り方
この植物には健康に不可欠な成分がいくつか含まれていますが、シュウ酸カルシウムも多く含まれているため、この植物を生で摂取すると粘膜のかゆみや炎症を引き起こし、喉が閉まってしまうなどの症状を引き起こす可能性があります。窒息感。加熱すると、これらの影響はすべてなくなります。
タイオバを摂取する最良の方法は煮込むことです。そのためには、栄養分が最も豊富な若い葉を収穫し、手でちぎるか、主葉脈を取り除いてください。
鍋にオリーブオイル、バター、油を少量入れ、にんにく、玉ねぎ、お好みの調味料を炒めます。次に、タイオバ、水を加えて調理するまで待ちます。
この葉の摂取方法はいくつかあります。スープ、餃子、スープ、その他の調理物の詰め物などに使用できます。理想は自分に合ったものを見つけることです。体重を減らすためにタイオバを食事に取り入れたいと考えている場合は、より軽く、低脂肪のレシピを選択してください。
タイオバが減量に役立つかどうか尋ねると、タイオバは減量の強力な味方であることは言及する価値がありますが、健康的な食事を維持し、運動を怠らないことが重要です。