以前はチーズパンがミナス ジェライス州の食べ物の代名詞でしたが、現在ではチーズパンが国中に広まり、すでにブラジル人に最も消費されているごちそうの 1 つになっています。しかし、残念なことに、チーズブレッドはカロリーと同じくらいおいしいので、この珍味をほんの数個食べるだけで、食生活を乱すのに十分です。
もちろん、これはメニューからチーズパンを永久に排除すべきだという意味ではありませんが、秘訣は1日を通してカロリーを合計し、賢く変更することです。つまり、チーズパンを食べるなら、夕食の量を少し減らしてみてはいかがでしょうか？それとも、何も具材を入れずに、チーズパンだけを食べてみるのはいかがでしょうか？
このおいしいパンの栄養成分をチェックして、毎日のカロリー摂取量をより適切に管理し、過度のダイエットを避けることができます。
チーズパンの栄養価
脂肪分が豊富なチーズパンには、カロリーと炭水化物も多く含まれています。市販のチーズパン (小さなロール 6 個分、または 100g) に含まれる主な栄養素の一部を以下に示します。
- 炭水化物：34g
- たんぱく質：6.6g
- 総脂質：14g
- トランス脂肪酸：0g
- ナトリウム：510mg
チーズブレッドは脂肪分が多いことに加えて、ナトリウム濃度が高いことにも注意することが重要で、100 g あたり 1 日の必要量の 26% に相当します。
パンじゃないパン？
その名前にもかかわらず、チーズパンは化学酵母や生物酵母を使用せず、基本的には甘酸っぱいタピオカビスケットに塩、卵、油、チーズを加えた自家製タイプのみを使用します。
冷凍パンや大手ブランドのキオスクで販売されているチーズパンには、乳酵母のほか、塩化カルシウム、粉ミルク、砂糖などの一連の成分が含まれている場合があります。
チーズパンの種類
弾力のあるパン粉を使用した伝統的なチーズパンに加えて、チーズを詰めたパンのレシピも無数にあり、生地にチーズを使用しないレシピもあります。
チェダーチーズ、カッテージチーズ、ドゥルセ・デ・レーチェ、ベーコン、ペパロニ、七面鳥の胸肉、グアバペースト、さらにはチョコレートを詰めたチーズパンは、伝統的な風味豊かな料理のバリエーションの一部です。
伝統的なチーズパン（工業化されたもの）のカロリー
- ミニチーズパン（個）：45kcal
- チーズパン小（50g単位）：72kcal
- ミディアムチーズパン（80g単位）：91kcal。
- 大きめのチーズパン（120g）：173kcal。
- 100g：144kcal。
自家製チーズパンのカロリー
自家製チーズパンのカロリーは数十種類のレシピがあり、材料ごとにカロリーも異なるため、大きく異なります。自家製パンは一般に工業化されたパンよりもチーズが多く含まれているため、カロリーが高くなる傾向があります。
とにかく、以下の数値は自家製チーズパン (中身なし) のカロリーの平均です。
- チーズパン小（50g単位）：111kcal
- ミディアムチーズパン（80g単位）：233kcal。
- 大きめのチーズパン（120g）：178kcal。
- 100g：222kcal。
クリームチーズ入りチーズパンのカロリー
チーズパン自体がすでにおいしいのなら、クリームチーズを使った美味しさについては何と言えるでしょうか？事実上反論の余地がないですよね？残念ながら、これは当てはまりません。特に体重を減らそうとしている人にとっては、100 g あたり 358 kcal、平均 80 g のベーグルでは 286 kcal です。
ベーコン入りチーズパンのカロリー
ベーコンやペパロニが入っていても、このタイプのチーズパンは食生活に原爆となる可能性があります。100g あたり 232 kcal、小さなパンで 116 kcal です。
ドゥルセ・デ・レーチェ入りチーズパンに含まれるカロリーと栄養情報
勤務中の小さなアリたちは、このニュースをあまり嬉しく思わないでしょう。ドゥルセ・デ・レーチェが入ったチーズパンはカロリーが高いのです。わずか 50 g のお菓子には 194 カロリーが含まれており、これはリンゴ 3 個または全粒粉パン 3 枚に相当します。
ヒント
- 上記のカロリーから、チーズパンが太るということがわかります。しかし、これは、食事からそれを永久に排除する必要があるという意味ではありません（そうすることは、欲望と再発の可能性を高めるだけだからです）。秘訣は、時々（小さい）1つだけを食べることと、高カロリーの詰め物を避けることです。
- 厳格なダイエットをしていて、体重を減らしたいと急いでいる場合は、家でチーズパンを作らないでください。誘惑はさらに大きくなり、1つだけを食べることを制御することがほとんどできなくなります。
- 食物繊維を含むより健康的なチーズブレッドを好む人は、オーツ麦、キヌア、小麦ふすま、キャッサバなどを使ったレシピを探してください。
- プロテインダイエットをしていて炭水化物の量に気を付けている人は、脂肪とタンパク質の量が多く炭水化物の量が少ないを選ぶことができます。
- 軽いラベルで販売されている工業用チーズパンには注意してください。脂肪の量は多くの場合少ないですが、一般に風味の損失を補うためにナトリウムと砂糖の含有量が高くなります。
- チーズパンはカロリーが高いだけでなく、エンプティカロリーも豊富な食べ物です。言い換えれば、体にエネルギーを供給しますが、ビタミンやミネラルなどの重要な栄養素は含まれていません。また、食物繊維が少ないので満腹感もあまり得られません。この場合のヒントは、全粒粉のスナックやフルーツなど、満腹感が得られる栄養価の高い食品を選ぶことです。
チーズパンを食べたいという衝動がどうしても抑えられない場合は、以下のレシピを試してください。完全に軽いわけではありませんが、伝統的なチーズパンよりも軽くてカロリーが低いのは確かです。レシピをチェックしてください:
軽いチーズパンのレシピ
材料：
- 粗くすりおろしたライトパルメザンチーズ 300 g。
- サワーキャッサバデンプン 1杯。
- 甘いキャッサバデンプン 2カップ。
- スキムミルク1杯。
- オイル 1/2 カップ。
- 卵3個。
- 塩小さじ1。
準備：
- 牛乳、油、チーズ、卵、塩をミキサーで混ぜます。
- タピオカ澱粉を注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。
- パイパンにグリースと小麦粉を塗ります。
- 泡立てた生地を加え、160℃のオーブンで30～40分焼きます。
お好みに応じて、それぞれの型に少量のパルメザンチーズを振りかけます。
カッテージチーズとオーツ麦ふすまを使った軽いチーズブレッドのレシピは以下をご覧ください。
