ピーナッツの一部は、友人とのバーへの旅行、サッカーの試合観戦、映画鑑賞、家族との公園の散歩など、日常のさまざまな状況によく合います。
カロリーが高い食品なので、誇張することはできませんが、適切な量を摂取すれば、日本の落花生 100 g には 488 カロリーが含まれており、落花生は私たちの健康の味方になります。
これは、食品が、炭水化物、繊維、タンパク質、マグネシウム、マンガン、リン、銅、ビタミン B1、ビタミン B3、ビタミン B7、ビタミン B9（葉酸）など、私たちの体が適切に機能するために必要な栄養素の供給源として機能するためです。 /葉酸）、ビタミンE、抗酸化物質。
しかし、たとえピーナッツが栄養価が高いとしても、特定の人にとって有害になる可能性はあるのでしょうか?たとえば、ピーナッツはコレステロールや中性脂肪を増加させますか?
ピーナッツはコレステロールを上げるのでしょうか？
ピーナッツに含まれる一価不飽和脂肪と繊維は、LDLレベル、いわゆる悪玉コレステロールを低下させることが知られています。
ピーナッツには、悪玉コレステロールの吸収を困難にする、いわゆるフィトステロールが含まれています。これらのフィトステロールは体をだまして、LDL に代わって悪玉コレステロールの除去を促進します。
ピーナッツは、コレステロールが動脈内で硬化したプラークを形成するのを防ぎ、アテローム性動脈硬化と闘うのに役立つ抗酸化物質であるレスベラトロールを含んでいることでも知られています。
ペ・デ・モレクやパソカなどの砂糖の入った食品や、日本の落花生などのナトリウムを多く含む食品は避けるべきです。
つまり、栄養士は、
2人の経験豊富な栄養士が、ピーナッツがコレステロールを上昇させるかどうかについて回答し、その分析を以下にまとめました。
最初に反応したのは栄養士の E. ドミンゲスで、過剰摂取はすべて悪であると警告したが、彼女は、ピーナッツは塩分を加えずに摂取する限り健康食品であり、良質な脂肪の供給源であると述べた。コレステロールの減少。
栄養士のDA Cardoso氏も質問に答え、ピーナッツは善玉コレステロール、HDLを増やし、悪玉コレステロールを減らすのに役立つと述べた。
この意味で、HDL コレステロール値が高いほど心臓病のリスクが低下することは知っておく価値があります。
「しかし、路上で買ったピーナッツを、ナトリウムたっぷりの脂っこい殻と一緒に食べる価値はありません。自宅で焼いて適度に摂取するようにしましょう。摂取する量は、あなたの栄養ニーズに応じて調整する必要があります。あなたの食事に合わせて栄養の専門家を探してください」と栄養士のディウリ氏は強調しました。
同じ意味で、他の油糧種子（アーモンド、栗、クルミ、ピスタチオなど）と同様に、ピーナッツは良質な脂肪の供給源であり、善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らすのに役立つとメネゼス氏は述べた。 「しかし、（ピーナッツは）他の食品と同様に、適量に摂取する必要があります」と彼は強調した。
動物研究では、ピーナッツがHDLレベルを上昇させる可能性があることが示されています
European Journal of Nutritionに発表された研究では、高コレステロールのラットにピーナッツを与えたところ、一般的なコレステロール値は上がらずに、善玉コレステロールであるHDL値が増加したことが示されました。
Journal of Nutritionに掲載された記事によると、ラットに対するピーナッツのこの効果は人間でも繰り返されるようで、適度な脂肪レベルを含む食事プログラムの一環としてピーナッツを摂取した人々は体重が減り、コレステロール値が減少したという。
この現象はHDLコレステロール値の低下なしに起こり、ピーナッツを含まない低脂肪食をとった人々で観察された現象であると記事は付け加えた。
ピーナッツは中性脂肪を増加させますか？
ピーナッツがコレステロールを増加させるかどうかを分析しましたが、食品と中性脂肪レベルの間にはどのような関係があるのでしょうか?
生化学の学士で病理学の博士号を取得したアダム・クロエ氏によると、体は食物から摂取したカロリーをすべて燃焼しきれない場合、それらをトリグリセリドの形で蓄えます。
したがって、 避けるためには、過剰なカロリーを摂取しないことが重要です。そのためにはピーナッツなどの高カロリー食品の摂取を抑える必要があります。
「アメリカ心臓協会が指摘しているように、トリグリセリド値が高いと一部の人では心臓病のリスクが高まる可能性がある」と病理学の博士は警告した。
ただし、これはピーナッツがすべて中性脂肪に悪いという意味ではなく、適量に摂取する必要があるということだけです。特に、食品の組成に含まれる良質な脂肪がトリグリセリドレベルの低下に役立つためです。
さらに、中性脂肪に適量摂取することもできます。
一方、中性脂肪を管理するには、国産落花生、コーティング落花生、スイート落花生などの工業製品は避ける必要があります。これらのピーナッツには、砂糖とナトリウムが多く含まれている可能性がありますが、これらの要素は健康の味方ではないことがすでに知られていますよね?
甘い食べ物は血中トリグリセリド値を上昇させるため、できるだけ摂取しないようにする必要があります。
コレステロールやトリグリセリドの問題がある場合
問題を解決するには、医師が処方した食事とすべての治療法に従わなければならないことを忘れないでください。医師はまた、ピーナッツがコレステロールを増加させるかどうか、あるいはコレステロールやトリグリセリドを制御するために食事に他の食品を取り入れることができるかどうかを明らかにする最良の専門家でもあります。
この記事は情報提供のみを目的としており、医師の意見に代わるものではないことに注意してください。
ビデオ: ピーナッツの利点
ピーナッツの利点を紹介するビデオをこの機会にご覧ください。