健康的な食事とレストランでの外食は共存できる表現です。選択肢はたくさんあり、多くの料理人は食べ物の風味を引き出すシンプルな方法で料理を作ります。さらに、少量を選択できるため、食べ過ぎを防ぐことができます。ここでは健康的なレストランの食べ物をいくつか紹介します。
前菜
揚げ物の代わりに、食事の前に生野菜を注文してください。ビネグレットドレッシングを添えたグリーンサラダから始めることもできます。少量のオリーブオイルとバジルで味付けしたインゲンがよく合います。また、トマト、ナス、ジャガイモなどの野菜をハーブと一緒にローストまたはグリルするのもよいでしょう。
スープ
スープはボリュームがあり、前菜やメインコースに最適です。魚のスープなど、出汁ベースのスープをカップまたはボウルで飲みましょう。野菜スープも健康的な食品の選択肢で、豆、カボチャ、ズッキーニ、インゲン、トマトのほか、たくさんのハーブや調味料が入っています。
魚と家禽
魚が好きなら、マグロ、サーモン、タラ、サーモンなどを使ったヘルシーな食事をお楽しみください。お気に入りの魚が何であれ、新鮮なレモンや新鮮なハーブと一緒に焼いたり、煮たり、グリルしたりするとさらに美味しくなります。鶏肉はダイエット中のもう一つの健康的な選択肢です。伝統的なフランス料理のコック・オ・ヴァンを考えてみたり、ローストチキンやウズラを食べてみましょう。
肉
牛肉、豚肉、子羊肉のどれを食べたい場合でも、野菜がたっぷり入った最小のカットを注文すると、最小限のカロリーで満足感を保つことができます。肉を揚げる代わりにローストまたはグリルで注文してください。クリーミーなソースは避けるか、ソースを別途頼んで、風味を加えるのに十分な量を使用してください。
パスタ
パスタは、野菜、軽いソース、ハーブと一緒に食べると、肉を使わない素晴らしい料理です。一例は、ナスとトマトソースのペンネです。豆や豆類は腹持ちが良く、野菜、ハーブ、ミントを添えた非常に健康的な食物繊維源であるレンズ豆のサラダなど、多くの料理に適しています。フランスの伝統的な肉を使わない料理は、ズッキーニとナスが入ったラタトゥイユです。ナスのスライスをトマトソースと少量のチーズと一緒に焼いてもおいしいです。
デザート
調理した桃、梨、リンゴ、果物とギリシャヨーグルト、またはフルーツシャーベットをお試しください。新鮮なフルーツを盛り付けるだけでも満足のいくデザートになります。
イタリア料理レストラン
イタリア料理レストランでの健康的な食事にとって最大の危険は脂肪です。古典的なスターターであるガーリックブレッドには、バターがたっぷりと塗られていることがよくあります。また、通常は大量の塩が含まれており、場合によってはチーズも含まれます。焼きたてのプレーンのパンにオリーブオイルを添えて注文するか、さらに良いことにサラダを注文するのがはるかに健康的な選択肢です。また、イカリングのフライはカロリーと脂肪を多く摂取する可能性があるので避けてください。
メインディッシュの多くは、バター、油、クリーム、チーズを含むソースで覆われており、不健康な選択となっています。最も危険な食べ物には、フェットチーネ アルフレッドやラザニアが含まれます。これらには、たった 1 回分で 1 日の摂取量の平均 50% 以上の脂肪が含まれています。次にナスのパルミジャーナが登場しますが、チーズの量を減らすことで改善できる可能性があります。メインディッシュを選ぶときは、一般的にトマトソースの方が脂肪分とカロリーが低く、繊維質が豊富です。
中華料理店
食べ物に興味がある人にとって、中華レストランでの食事は難しいかもしれません。 魅力的な選択肢の多くには大量の塩分、脂肪、砂糖、炭水化物が含まれているため、健康的です。しかし、少しの知識があれば、簡単に外食の計画を立てることができます。
中華料理は伝統的に非常に健康的で、野菜に重点を置き、少量の肉と油を組み合わせます。残念なことに、現代の中華レストランは西洋化され、揚げ物、バター、油っぽい料理に重点を置くようになり、多くの場合、濃厚な甘いソースや風味豊かなソースがかかっています。ただし、健康に良い食品もいくつかあります。
中華レストランのオプションの多くには、揚げたものと調理したものの 2 つの選択肢があります。脂肪分がはるかに少ないため、常に調理済みのオプションを選択してください。この例としては、前菜として調理した春巻きや野菜と米などが挙げられます。焼いた食べ物やグリルした食べ物も良い選択肢です。調理方法に迷ったら店員さんに聞いてみましょう。
日本料理レストラン
寿司屋には通常たくさんの食べ物があります メニューには健康的な選択肢もありますが、特に詳しくない場合、栄養価の高いものとめったに選択すべきでない選択肢を区別するのは難しい場合があります。
天ぷらはおいしいかもしれませんが、魚介類、肉、野菜を衣で揚げたもので、不健康な方法で作られています。いくつかの寿司には天ぷらの具材が主な材料として使用されています。名前に「天ぷら」が含まれる寿司は注文しないように注意してください。ただし、主な材料にパン粉をまぶさなくても、寿司に天ぷらを見つけることはできます。天ぷらフレークは、小さくてカリカリとした茶色がかった部分のように見えますが、他の寿司によく追加されるため、注文する前に寿司に天ぷらが含まれているかどうか尋ねてください。
寿司の一般的な調味料は醤油です。これにはナトリウムが非常に多く含まれています。醤油は寿司のつけダレとして残しておき、選択した寿司には調理に醤油が使用されていないことを確認してください。代わりに、寿司をそのまま食べるか、米酢などのより健康的なソースを使用してください。
日本食レストランでは、新鮮な野菜、魚介類、肉を使った料理を提供することが多く、揚げたり、パン粉をまぶしたり、不健康な添加物で覆われていない健康的な選択肢がたくさんあります。疑問がある場合は、料理の材料に添加物が含まれているかどうかを店員に尋ねてください。