ストーブを撤去してみてはいかがでしょうか？仕事が減り、出費が減り、健康が増します。これはローフード信者、つまり文字通りローフードの系譜です。
ローフードダイエットとは何ですか?
この食事法を実践する人は、果物、野菜、穀物、種子をすべて生で食べます。
科学的には、食品は加熱すると性質が失われ、その過程で天然の栄養素や酵素が破壊されたり変性したりすることは事実です。
ローフードの信奉者は、食品を調理する時間が長ければ長いほど、その毒性の程度が増し、その結果、治療効果が低下すると信じています。
始め方は？
まずは簡単なレシピを探してみるのも面白いかもしれません。少しずつメニューも実行できるようになります。さらに、生の食品の摂取量を徐々に増やしますが、それでも従来の食事の少なくとも 25% は維持してください。
急進的な置き換えは奇妙に見られ、すぐに放棄される可能性があります。まずはジュースとスムージーから始めましょう。とても爽やかで夏によく合います。
なぜ生の食べ物を食べるのですか？
過熱すると酵素が破壊されます。これらの酵素が消化を助けることはわかっていますが、酵素の消化能力が低下すると、体は独自の酵素を使用しなければならなくなり、消化が遅れます。
多くの場合、食後の消化不良、だるさ、眠気の感覚はこれが原因です。
加熱すると食品の pH が変化し、より酸性になる可能性があり、熱によりビタミンの大部分が変性します。
では、生の食べ物を食べることが不可能になるのはどのような場合でしょうか?
このような状況では、食品を「自然のまま」で摂取することが完全に不可能であるため、調理は決して 42°C を超えないようにすることをお勧めします。
いくつかの研究によると、その時点から熱により食品が変性し始めるとのことです。できるだけ新鮮なうちにお召し上がりいただくことをお勧めします。
ローフードダイエットは完全に健康的ですが、ローフードがオーガニックであれば、結果はさらに良くなります。
バランスが基本です
外に出てすべてを生で食べるだけでは十分ではありません。これらの食べ物のバランスをとる必要があります。ビタミンを過剰摂取する人もいますが、タンパク質が不足します。ローフードダイエットを始める前に、自分自身の方向性を定めてください。
ローフードダイエットであっても、炭水化物、脂肪、タンパク質が必要です。次に、このリストでは、どの食品にそれらが含まれているかが表示されます。
- 炭水化物:果物、ニンジン、穀物に含まれます。
- タンパク質:発芽ドライ フルーツ* (ナッツ、アーモンド)、種子、穀物、緑の野菜。
- 脂肪：アボカド、ドライフルーツ、種子、ココナッツ。
- カルシウム:カルシウムの唯一の供給源は牛乳とその派生品であると人々は想像していますが、ゴマ、アーモンド、ブロッコリー、ケール、キャベツ、海藻、プラムなど、 カルシウムを含む食品は他にもたくさんあります。
- 鉄分：ほうれん草、ケール、ブロッコリー、ビート、カシューナッツ、レーズン、アプリコット、ヒマワリとカボチャの種、ドライトマト、海藻、亜麻仁は鉄の優れた供給源です。
*自家製種子の発芽プロセスは非常に簡単で、夜にコップ一杯の濾過水に種子を入れ、翌朝食べるだけです。発芽に消費する分だけを入れ、残りは廃棄してください。
しかし、生の食品を摂取するのは安全なのでしょうか?
ローフードの食事を選択する場合は、適切な衛生状態、冷蔵、解毒だけでなく、食品の産地に関する安全性も確保する必要があります。
過去には、細菌、菌類、その他の寄生虫を殺すために食品が調理されていたと考えられていますが、すでに述べたように、調理中に私たちは良いものも破壊してしまうことになります。
私たちは食べ物をよく洗わなければなりません。それらのほとんどは、消費する前に次亜塩素酸ナトリウム溶液に浸して、確実に滅菌することができます。
次亜塩素酸塩の使用が難しい場合は、濾過水 1 リットルにつき酢大さじ 1 杯の割合で酢に置き換えることができます。
これらの溶液は細菌や微生物を殺しますが、殺虫剤は除去しないことを強調することが重要です。これを行うには、よく洗う必要があります。
摂取を避ける方法
取り込みとは、室温の食品を洗うと、その表面に存在するすべての物質が吸収される現象です。これにより、これらの食品の果肉が農薬やその他の物質によって汚染されます。
この現象の発生を防ぐには、すべての食品を冷蔵庫に 2 時間放置してから洗ってください。この期間を過ぎると、洗浄し、包装して冷蔵保存することができます。
ローフードダイエットの利点
- より良い身体的および精神的な気質;
- 睡眠時間を増やす。
- 免疫システムの改善;
- 皮膚、爪、髪に有益です。
- 消化器系の改善;
- 有機解毒を促進します。
- 体重減少。
ローフードダイエットは体重を減らしますか?
ほとんどの場合、そうです！
生の食品には水分が多く含まれていることに加えて、より有機的に活性な「天然の」繊維も含まれており、消化を遅らせ、満腹感を高めます。
この食事に含まれる食品はアルカリ性が高いため、減量も促進します。
セリアック病患者に推奨されますか?
最初はそうです。
ローフードダイエットには加工食品は含まれず、主なローフードは当然ながらグルテンフリーです。
栄養士に相談して、何を摂取してもよいか、何を食べなくてもよいかを確認してください。
禁忌
ローフードは非常に健康的な食事ですが、いくつかのケースを考慮する必要があります。以下の項目に該当する場合は、医師または栄養士にご相談ください。
- 妊婦、子供、高齢者。
- 免疫力が低い病歴のある人。
- 回復期患者;
- 慢性腎臓患者;
「ローフード」ダイエットは驚くべきものかもしれない
ローフードダイエットはサラダを食べて過ごす退屈なものだとイメージしている人には、これらの概念を見直すことをお勧めします。これを参照してください:
「ローフード」チョコレートパイ
材料：
- ココアパウダー 1/2カップ;
- 1/2カップ;
- アーモンド粉 1/2カップ。
- アガベシロップ 1/3カップ;
- ココアバター 1/4 カップ;
- すべての材料を混ぜます。 7 インチのスプリングフォームパンに並べて、よく押します。この生地を冷蔵庫に1時間入れてから、フィリングを加えます。
充填：
- ココアパウダー 2カップ;
- アガベシロップ 1と1/2カップ;
- ココアバター 3/4 カップ;
- バニラ 1つまみ（お好みで）
- すべての材料をブレンダーで混ぜます。すでに冷えているはずの生地の上にそれを注ぎます。少なくともさらに 1 時間冷蔵庫で冷やします。
- イチゴを飾ります。
信じられますか？
さて、ローフードメニューはあなたが最初に想像しているよりもはるかに興味深いものになる可能性があります。習慣の変化は非常に魅力的です。試してみてびっくり！