肥満は世界最大の健康問題の 1 つです。彼女は他にもいくつかの病気を抱えて旅行しており、これらの病気を合わせると年間何百万人もの人が命を落としています。これらの病気には、糖尿病、心血管疾患、がん、脳卒中、認知症などが含まれます。
肥満と意志力
体重増加や肥満についての議論では、多くの人がそれは純粋に意志の問題だと考えているようです。
この考えは不公平です。私たちが太るかどうかは、行動、この場合は食事行動の結果です。消費する以上に食べると体重が増えます。食べる量を減らして運動すれば体重は減ります。
しかし…人間の行動は複雑です。これは、遺伝学、ホルモン、神経回路などのいくつかの生物学的要因によって引き起こされます。食事行動は、性行動や睡眠行動と同様、生物学的プロセスによって引き起こされます。
この行動が単なる意志の力（「決定、願望、計画に従う意志の力」）の問題であると言うのは単純すぎます。
これには、私たちが何をいつ行うかを決定する他のすべての要素が考慮されていません。ほとんどの人の意志力は、内部および外部の他の信号の力によって破壊されます。
ここでは、意志力とはまったく関係のない、体重増加、肥満、代謝性疾患の主な原因となる10の要因を紹介します。
1. 遺伝学
肥満には強い遺伝的要素があります。肥満の親の子供は、やせた親の子供よりも肥満になる可能性がはるかに高くなります。
これは、肥満が完全にあらかじめ決まっていると言っているわけではありません。なぜなら、私たちの遺伝子は皆さんが思っているほど固定されていないからです…私たちが遺伝子に送るシグナルは、どの遺伝子が発現され、どの遺伝子が発現されないかに大きな影響を及ぼします。
非工業化社会は、典型的な西洋式の食事を摂るようになると、すぐに肥満になってしまいました。彼らの遺伝子は変化せず、環境と遺伝子に送られるシグナルが変化しました。
体重増加のしやすさに影響を与える遺伝的要素があることは明らかのようです。一卵性双生児に関する研究は、このことを非常によく示しています。
2. 「超おいしい」不健康食品
今日、食品は精製された原料にさまざまな化学物質が混合されたものに過ぎないことがよくあります。
これらの商品は、安くて日持ちするし、味もすごく美味しいので食べ始めると止まらなくなるんです。
食品メーカーは、食品を「非常においしい」ものにすることで、私たちがたくさん食べて、さらに買ってまた食べようと思わせるようにしています。
最近の加工食品のほとんどは食べ物とは思えません。これらは高度に加工された製品であり、私たちが「やみつき」になるほどおいしいものにするために莫大な予算が費やされています。
3. 食物依存症
これらの高度に加工された食品は、脳の報酬中枢に大きな刺激を与えます。これが他に何をするか知っていますか？アルコール、コカイン、ニコチン、マリファナなどの薬物。
実際、食品は影響を受けやすい人にとって依存症を引き起こす可能性があります。アルコール依存症者が飲酒行動をコントロールできなくなるのと同じように、人々は自分の食事行動をコントロールできなくなります。
依存症は生物学的根拠を伴う複雑な問題であり、克服するのは非常に困難です。何かに依存すると、選択の自由が失われ、脳の生化学が決定を下し始めます。
4. 積極的なマーケティング (特に子供を対象とした)
食品会社は広告宣伝に非常に積極的です。彼らの戦術は時には非倫理的である可能性があり、常に不健康な製品をあたかもそうであるかのように宣伝しています。
食品会社は誤解を招く主張をし、研究に影響を与えるために科学者や大規模な保健機関のスポンサーに多額の資金を費やしています。
これらの企業は、広告のターゲットを特に子供に向けているため、これまでのタバコ会社よりもさらに悪質であると思われます。
子どもたちは、体重増加とそれに伴う健康上の合併症について意識的に決断を下せる年齢になるずっと前に、肥満や糖尿病になり、食べ物中毒になりつつあります。
5. インスリン
インスリンは、とりわけエネルギー貯蔵を調節する非常に重要なホルモンです。インスリンの機能の 1 つは、脂肪細胞に脂肪を蓄積し、すでに保持している脂肪を保持するように指示することです。
西洋型の食生活は、多くの人にインスリン抵抗性を引き起こします。これにより、体全体のインスリンレベルが上昇し、エネルギーが利用できずに脂肪細胞に蓄えられ、体重増加につながります。
インスリンを下げる最善の方法は炭水化物をカットすることです。これにより、通常、カロリーを計算したり量をコントロールしたりすることなく、自動的にカロリー摂取量が減り、体重が減少します。
6. 特定の薬
副作用として体重増加を引き起こす可能性のある薬はたくさんあります。例としては、糖尿病薬、抗うつ薬、抗精神病薬などが挙げられます。
これらの薬は「意志力の欠如」を引き起こすものではありません。これらの薬は体と脳の機能を変化させ、脂肪を燃焼させるのではなく蓄積させます。
7. レプチン
肥満に重要なもう1つのホルモンはレプチンです。このホルモンは脂肪細胞によって生成され、視床下部（食物摂取を制御する脳の部分）に満腹で食べるのを止める必要があるという信号を送るはずです。
肥満の人は脂肪が多く、レプチンが豊富です。問題は、何らかの理由で脳がレプチンに対して耐性を持つため、レプチンが正常に機能しないことです。これはレプチン抵抗性と呼ばれ、肥満の原因因子であると考えられています。
8. 食料の入手可能性
世界中の腹囲に影響を与えている要因の 1 つは、入手可能な食料の大幅な増加です。
食べ物（特に不健康なもの）は今、どこにでも溢れています。ガソリンスタンドでも食品を販売しており、市場では衝動買いの可能性を最大限に高める魅力的な商品が置かれています。
入手可能性に関連するもう 1 つの問題は、不健康な食品が本物の食品よりも安いことです。特に貧しい地域では、本物の食べ物を買う選択肢さえない人もいます。これらの地域のコンビニエンス ストアでは、ソフトドリンク、キャンディー、加工食品や包装食品のみを販売しています。
文字通り選択の余地がないのに、どうしてそれが選択の問題になり得るでしょうか？
9.砂糖
砂糖は現代の食生活において最悪の部分です。その理由は、砂糖を過剰に摂取すると体のホルモンや生化学が変化し、体重増加につながるためです。
添加された砂糖は半分がブドウ糖、半分が果糖です。私たちはデンプンを含むあらゆる種類の食品からグルコースを摂取しますが、フルクトースのほとんどは追加の糖から摂取します。
過剰なフルクトースはインスリン抵抗性と高インスリンレベルを引き起こします。また、少なくともラットではレプチン耐性を引き起こす可能性があります。また、ブドウ糖のように満腹感を引き起こすこともありません。これらすべてがエネルギー貯蔵に寄与し、体重増加、そして最終的には肥満を引き起こします。
10. 誤った情報
世界中の人々が健康と栄養に関する誤った情報を受け取っています。その主な理由は、企業が世界中の科学者や大規模な医療機関を後援しているためです。
たとえば、Academy of Nutrition and Dietetics (世界最大の栄養専門家組織) は、コカ・コーラ、ケロッグ、ペプシコなどの企業から多額のスポンサーを受けています。
米国糖尿病協会は、年間数百万ドルの価値がある製薬会社、つまり欠陥のある低脂肪アドバイスから直接利益を得ている会社によって後援されています。
政府が推奨する公式のガイドでさえ、個人の健康を促進するというよりも、企業の利益を保護することを目的としているように見えます。政府、医療機関、専門家が嘘をついた場合、人々はどうやって最善の選択をすればよいのでしょうか?
持ち帰りメッセージ
私たちは、人々がこの記事を、自分の運命は自分ではコントロールできないと諦める言い訳として利用することを勧めているのではありません。とんでもない。何らかの病状が邪魔をしない限り、自分の体重をコントロールすることは誰にでもできます。それは可能です。
通常、それには大変な努力とライフスタイルの大幅な変更が必要ですが、多くの人々は困難を抱えながらも成功します。
この記事のポイントは、体重増加と肥満の蔓延を引き起こしている可能性のある「個人の責任」以外の何かに人々の心を開くことです。
実際のところ、地球規模でこの問題を逆転させようとするなら、食品と社会の処理方法は正さなければならない重要な要素です。これはすべて意志力の欠如が原因であるという考えは、食品会社が安心して非倫理的な広告を続けることができるように、私たちに信じてもらいたいことそのものです。