健康に最悪の脂肪を含むこれらの食品を避けてください

食事中の脂肪の存在は依然として物議を醸す可能性があります。これらはすべて悪であると信じている人もいますが、真実は、すべての種類の脂肪が同じであるわけではなく、有害であるわけでもありません。

たとえば、健康に良い脂肪（一価不飽和、多価不飽和、オメガ3）があり、誇張ではありませんが、食事に含める必要があります。

一方で、飽和脂肪などの悪い脂肪もあり、食事での摂取はすでに制限されているはずです。しかし、健康にとって最悪の脂肪であり、避けなければならない脂肪がまだ存在します。それが水素添加脂肪、またはトランス脂肪です。

なぜ彼らはそんなに悪いのでしょうか？

トランス脂肪酸は安価で長持ちし、製品に心地よい風味と食感を与えます。問題は、それらは健康にも非常に悪いということです。

これは、トランス脂肪酸が悪玉コレステロール（LDL）を上昇させ、善玉コレステロール（HDL）を低下させるためです。また、体内の炎症も増加させ、心血管疾患、脳卒中、 2型糖尿病、その他の慢性疾患の発症に関連します。

トランス脂肪はたとえ少量でも健康に悪影響を及ぼす可能性があります。ハーバード大学によると、トランス脂肪由来のカロリーが 2% ごとに、心臓病のリスクが 23% 増加します。

世界保健機関（WHO）は、トランス脂肪の摂取量を総カロリー摂取量の1%未満にし、飽和脂肪とトランス脂肪を不飽和脂肪に置き換えることを推奨しています。

保健省は、ブラジル国民向けの食品ガイドの中で、トランス脂肪の摂取を完全に排除することを推奨しています。

したがって、どの食品にこの最悪の種類の脂肪が含まれているかを知り、それらをできるだけ避けることが非常に重要です。そのうちのいくつかをチェックしてください:

基本的にはトランス脂肪酸です。以前は、硬化植物油脂がブロック形式でスーパーマーケットで販売されており、ペストリーやフライドポテトなどの揚げ物を作るために購入する人もいました。

現在、このような形で販売されていませんが、マーガリンには含まれている可能性があります。製品を購入するときは、栄養成分表だけでなく、成分表も確認してください。水素添加植物性ショートニングがリストに載っている場合は、トランス脂肪酸が含まれていることを知っておいてください。

ポップコーンは、ダイエットに使用する方法を知っていて、油をほとんどまたはまったく使わずに自宅で調理できる限り、健康的な前菜またはスナックになります。

電子レンジで調理するポップコーンにはトランス脂肪が含まれていることが多いため、良い選択肢ではありません。メーカーは、これらの脂肪が分解せずに高温に耐えられるため、製品にこれらの脂肪を入れることを選択します。

通常、ファストフードレストランでは、フライドポテトやフライドチキンなどの揚げ物を販売する際にトランス脂肪を使用しています。安定していて長持ちし、何度も使えるのでコスト的にも有利なことから選ばれています。

問題は、このトランス脂肪を再利用すると症状がさらに悪化することです。したがって、ファストフード料理を食べたいときは、自家製のより健康的なバージョンを作ることを好みます。

たとえば、、、などのレシピを見つけてください。

既製のケーキ、詰め物をしたカップケーキ、詰め物をしたクッキー、およびクリーミーな粘度を持つその他の工業化されたお菓子には、通常、トランス脂肪が含まれています。したがって、そのような製品を持ち帰る前に、ラベルに記載されている栄養成分表と成分リストを詳しく読んでください。

スーパーで売られている冷凍ピザにはトランス脂肪酸が多く含まれています。さらに、工業化されたアイスクリームは通常、トランス脂肪をベースにしています。

別の例としては、通常トランス脂肪を使用して作られたパッケージで販売されるポテトチップスや揚げスナックがあります。とにかく、これを回避する方法はありません。工業製品には通常、トランス脂肪が含まれています。

したがって、工業化食品を購入する前に、パッケージに記載されている栄養成分表と成分リストを必ず確認してください。一部の製品ではトランス脂肪が栄養表に記載されていませんが、その存在は成分リストに記載されているため、両方を確認することが重要です。

私たちの栄養士は、脂肪を最も多く含む食品についても話します。ぜひビデオをチェックしてください。