成長を助け、皮膚の手入れを助け、骨の健康を保護します。牛乳のすべての利点とその目的を確認してください。
牛乳は、子供でも大人でも、世界中で最も消費されている飲み物の 1 つです。
牛乳の健康上の利点としては、骨の強化、免疫システムの強化、歯の強化などが挙げられます。
それでは、牛乳の特性と利点、その組成について学び、食事に牛乳を組み込む方法を見てみましょう。
牛乳の利点
牛乳の利点は数多くありますが、それはその栄養豊富な成分によるものです。主なものは次のとおりです。
1. 骨と歯の健康維持に役立ちます
牛乳と乳製品は、骨と歯の健康な成長と発達に不可欠なカルシウム、リン、マグネシウム、タンパク質の優れた供給源です。
このため、牛乳を飲むとカルシウム欠乏症を予防し、 骨粗鬆症などの病気の予防や治療に役立つことが知られています。
2. 筋肉の再生、成長、強化
牛乳は、筋肉の発達に必要な必須アミノ酸をすべて含む、高品質のタンパク質の豊富な供給源です。
また、飽和脂肪の供給源でもあり、適量を摂取すると筋肉の再生を助けます。
3. 体重管理に役立つ可能性がある
多くの人が考えていることに反して、。そして最近の研究では、牛乳や乳製品を摂取する人は摂取しない人に比べて痩せる傾向があることが示されています。
4. 2 型糖尿病患者にとって優れた栄養源
長い間、糖尿病患者には牛乳の摂取は推奨されないと考えられていました。しかし、最近の研究では、牛乳がこれらの人々の健康に害を及ぼさないことがすでに示されています。
さらに、糖尿病やインスリン抵抗性に苦しむ人々に対する牛乳の利点を評価するための新しい研究が行われています。
5. PMSの症状を軽減する可能性があります
牛乳のもう 1 つの利点は、 PMS 症状を軽減する作用です。この効果はすでに研究で実証されており、主にカルシウム含有量によるものです。
6. 心臓血管の健康に対する利点
牛乳とその誘導体は、健康的でバランスの取れた食事に含まれている限り、血圧のコントロールに役立ちます。
この効果はオランダのレビューで示されていますが、研究者らはこの効果が牛乳と低脂肪乳製品の摂取にのみ関連していることを発見しました。
7. 胸やけの治療薬として機能する可能性があります
牛乳を摂取すると、胸やけなどの胃食道逆流症の症状の一部が軽減されることがあります。これは主に、胃から分泌される酸を中和するのに役立つ牛乳に含まれるカルシウムの量によるものです。
しかし、牛乳は逆流症や胸やけの治療法とは言えません。このような場合には、医師の診察を受け、適切な診断と治療を受けることをお勧めします。
8. スキンケアに役立ちます
食品として摂取するといくつかの利点があることに加えて、牛乳には肌の健康に不可欠なビタミンや栄養素が豊富に含まれているため、一連の化粧品にも使用できます。
全乳、半脱脂乳、または脱脂乳?
スキムミルクは、全乳から脂肪分を分離して除去し、ビタミンを強化して製造されます。
全乳の脂肪含有量は約 3% ですが、スキムミルクの全脂肪含有量は 0.2% 未満です。これは、スキムミルクは全乳と比較してカロリーとコレステロールが少ないことを意味します。
また、ブランドによって異なりますが、脂肪率が 0.6 ～ 2.9% のセミスキムミルクもあります。
したがって、体重を減らしながら牛乳を摂取したい人は誰でも、低脂肪バージョンの恩恵を受けることができます。
アレルギーと不耐症
牛乳に含まれる天然の糖である乳糖に耐性がない人もいます。この不耐症の症状には次のようなものがあります。
- 腹痛と腹部膨満;
- ガス;
- 下痢。
また、牛乳のたんぱく質に対してアレルギーを起こす場合もあります。これらのケースはより深刻であると考えられていますが、乳糖不耐症ほど一般的ではありません。主な症状は次のとおりです。
- かゆみ;
- 皮膚の腫れ。
- 体に赤い斑点。
- 吐き気と嘔吐。
- 下痢、時には血液を伴う。
- 還流;
- 腹痛。
しかし今日では、消費用とレシピ用の両方で牛乳の使用に代わる、野菜乳、ヤギ乳、 の選択肢がすでにあります。
栄養成分表示
通常スーパーマーケットで見かける箱形式 (UHT) での、全乳、半脱脂乳、脱脂乳の各タイプの栄養特性を以下に示します。
1. 液体 UHT 全 牛乳 (100 ml):
| 成分 | 100mlあたりの値 |
|---|---|
| エネルギー | 64kcal |
| 炭水化物 | 5.92g |
| タンパク質 | 2.93g |
| 脂肪 | 3.23g |
| 飽和脂肪 | 2.01g |
| 一価不飽和脂肪 | 0.93g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.12g |
| トランス脂肪酸 | NA |
| 食物繊維 | 0 |
| コレステロール | 12.4mg |
| カルシウム | 107mg |
2. 液体 UHT 半脱脂 牛乳 (100 ml):
| 成分 | 100mlあたりの値 |
|---|---|
| エネルギー | 55kcal |
| 炭水化物 | 6.51g |
| タンパク質 | 3.23g |
| 脂肪 | 1.81g |
| 飽和脂肪 | 1.15g |
| 一価不飽和脂肪 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.07g |
| トランス脂肪酸 | 0.08g |
| 食物繊維 | 0 |
| コレステロール | 7.31mg |
| カルシウム | 103mg |
3. 液体 UHT スキム 牛乳 (100 ml):
| 成分 | 100mlあたりの値 |
|---|---|
| エネルギー | 38kcal |
| 炭水化物 | 5.95g |
| タンパク質 | 2.98g |
| 脂肪 | 0.36g |
| 飽和脂肪 | 0g |
| 一価不飽和脂肪 | 0g |
| 多価不飽和脂肪 | 0g |
| トランス脂肪酸 | NA |
| 食物繊維 | 0 |
| コレステロール | 3.75mg |
| カルシウム | 134mg |