糖尿病患者がバターを食べてもよいか、血糖値をコントロールするためにバターを食事で避けるべき成分であるかどうかを確認してください。
バターはキッチンで非常に便利な材料であり、準備自体を助けたり、風味を改善したりするために、いくつかのレシピに登場します。しかし、安全に使用できる人や、糖尿病などの慢性疾患に苦しむ人は全員、注意する必要があるのでしょうか?
まずはバターとマーガリンのどちらを食べるのが健康に良いのかを理解し、より健康になれるを見てみましょう。
糖尿病とは何ですか?
糖尿病患者がバターを食べてもよいかどうかを調べる前に、この病気についてもう少し詳しく知ることが重要です。
ここで私たちが抱えているのは、喉の渇きの増加、空腹感と排尿、疲労、かすみ目、足や手のしびれやうずき、治らない傷、原因不明の体重減少などの症状を含む健康状態です。
1 型糖尿病の兆候は数週間以内にすぐに現れ始めますが、 年かけてゆっくりと進行し、症状が非常に軽いため、罹患者が気付かないこともあります。
さらに、2 型糖尿病患者の多くは無症状です。その結果、それに関連する健康上の問題が発生して初めて、その症状に苦しんでいることに気づく人もいます。
この病気は、血糖とも呼ばれる血糖値が高すぎるときに発生します。血糖は体にとって最大のエネルギー源であり、食事で摂取される食品から得られることを覚えておく価値があります。
また、インスリンについても触れておく必要があります。インスリンは膵臓で生成されるホルモンで、食物から得られたグルコースが細胞に到達してエネルギー源として使用されるのを助ける役割を担っています。しかし、それが糖尿病の発症にも関係していることをご存知ですか?
これは、糖尿病では体が十分なインスリンまたはホルモンを生成しないか、存在するインスリンを適切に使用できないためです。その結果、ブドウ糖は血液中に残り、細胞に到達できなくなります。
病気と診断された場合は、冗談ではないため、治療に関しては医師の指示に従う必要があります。
国立糖尿病研究所・消化器・腎臓病研究所（NIDDK）の情報によると、糖尿病は高血圧、心血管疾患、脳卒中、目の問題、歯科疾患、神経損傷、足の問題などの重篤な合併症を引き起こす可能性がある。米国。
結局のところ、糖尿病患者はバターを食べてもいいのでしょうか？
バターを適量摂取することは糖尿病患者にとって安全ですが、バターは飽和脂肪を含む食品の1つであり、糖尿病の食事では避けなければならないため、十分な注意が必要です。
マーガリンではなく本物のバターを選択すると、トランス脂肪の摂取量が減り、心臓の健康と全体的な糖尿病の管理に良い影響を与えます。バターは飽和脂肪酸なので、毎日の摂取量を意識することが大切です。
米国心臓協会のガイダンスでは、2,000 カロリーの食事の場合、飽和脂肪を 1 日あたり 13 g のみ摂取することになっており、これは 1 日の総カロリーの 5% ～ 6% に相当します。
バターの飽和脂肪含有量について説明すると、Aviação ブランドのバター大さじ 1 杯または 10 g には、約 5 g の飽和脂肪が含まれています。言い換えれば、成分の摂取量は非常によく管理される必要があるということです。
しかし、バターに含まれる飽和脂肪と糖尿病との間にはどのような関係があるのでしょうか?英国糖尿病協会によると、飽和脂肪は体内の悪玉コレステロール (LDL としても知られる) を増加させます。 LDLコレステロールが多すぎると、動脈壁に脂肪物質が蓄積し、心血管疾患を発症するリスクが高まる可能性があると同団体は付け加えた。
これは誰にとっても、特に糖尿病患者にとっては望ましくないことです。なぜなら、上で学んだように、糖尿病自体が合併症として心臓病や脳卒中を引き起こす可能性があるからです。
この結論はアメリカ糖尿病協会によって確認されており、次のように警告しています。飽和脂肪は血中コレステロール値を上昇させるためです。高血中コレステロールは心臓病の危険因子です。糖尿病の人は心臓病のリスクが高く、飽和脂肪を制限すると心臓発作や脳卒中のリスクが低下する可能性があります。」
ナトリウムの問題
血圧や心臓の健康を改善するために重要なナトリウム摂取量を減らすには、無塩バターを選ぶことが不可欠です。
米国のハーバード大学公衆衛生大学院は、過剰なミネラルは体液貯留、血管硬化、高血圧、心臓発作、脳卒中、心不全などの問題を引き起こす可能性があると警告しているにもかかわらずです。
過剰なナトリウム摂取がすでに誰にとっても危険であるなら、それがすでに糖尿病に苦しんでいる人にとってどれほど悪いことになるかを想像してみてください。この病気の合併症は、過剰なナトリウムによって引き起こされる損傷の一部に似ています。
したがって、糖尿病とナトリウムの豊富な食事の組み合わせは、高血圧、脳卒中、心臓疾患などの深刻な問題の 2 つの危険因子の組み合わせを意味します。
脂肪の多い食べ物と血糖値
リオグランデ・ド・スル連邦大学（UFRGS）の糖尿病学際連盟（LIDIA）によると、脂肪分の多い食事、つまりバターや、揚げ物、脂肪の多い肉、ラード、クリーム、クリーム状のクリームなどのその他のものが含まれる場合があります。牛乳、マヨネーズ、加工スナックなどは、摂取後数時間後に血糖値を上昇させる可能性があります。
この影響は遅発性高血糖と呼ばれ、存在する脂肪含有量に応じて、食後しばらくしてから血糖値が突然上昇するのが特徴であるとUFRGSリーグは説明した。
リディア氏は、このようなことが起こる主な理由は、脂肪が消化され、その結果吸収されるのに時間がかかるためであると説明しました。したがって、UFRGSリーグの推奨事項は、糖尿病患者が脂肪分の多い食品の摂取を管理し、脂肪分の多い食事を食べた後最大5時間血糖値を監視することです。
黄金のアドバイス
糖尿病に苦しむ人々がバターと同様に、それを食事に安全に取り入れたいと考えており、糖尿病患者がバターを食べてもよいかどうか疑問に思っている人にとって、理想的なのは、医師や栄養士に相談して、その成分がどのように、どのようなものに含まれているかを知ることです。健康を害することなく、頻繁かつ量的に食事を摂ってください。
この記事は一般的な情報のみを提供するものであり、医師や栄養士からの専門的で資格のある個別のアドバイスに代わるものではないことに留意してください。