調理したトウモロコシはいくつかのレシピに含まれる食品ですが、おそらくすでに自問したことがあるでしょう。「それは太るのか、それとも体重を減らすのか?」
しかし、疑問はありますが、トウモロコシにはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、後で説明するように、多くの健康上の利点をもたらすことができます。
それでは、調理済みのグリーンコーンの栄養特性について詳しく学び、それが太るのかどうかを調べ、この野菜を日常生活に取り入れる方法を見つけてみましょう。
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調理したトウモロコシの栄養特性
トウモロコシは、ビタミンA、 ビタミンB 、抗酸化物質、亜鉛、鉄、その他のミネラルなどの一連の栄養素が豊富な食品です。
これらの栄養素は、健康的なライフスタイルと関連付けられている場合、減量に貢献するだけでなく、一連の健康上の問題と闘い、予防するのにも役立ちます。
したがって、調理して水を切ったグリーンコーン（穀物のみ）100 g あたりの主要栄養素の組成を以下で確認してください。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 129kcal |
| 炭水化物 | 26.7g |
| タンパク質 | 6.16g |
| 脂肪 | 0.57g |
| 食物繊維 | 3.66g |
この記事の最後には、すべてのビタミンとミネラルを含む完全な栄養表が表示されます。
調理したトウモロコシは太りますか?
他の炭水化物源と同様に、調理済みトウモロコシも過剰に摂取したり、使用するレシピによっては太ります。
したがって、体重をコントロールする必要がある人、または体重を減らそうとしている人は、誇張されない限り、健康的な食事の一部としてトウモロコシを食事に取り入れることができます。
これを行うには、次の簡単なヒントに従ってください。
- 調理したトウモロコシには飽和脂肪が豊富に含まれており、食事のカロリー量が増加するため、バターを使用することは避けてください。
- サラダの材料としてトウモロコシを使用すると、風味が変わり、料理に栄養が加わります。
- レシピに使用される材料には注意してください。トウモロコシのカロリーがそれほど多くなくても、他の材料がレシピで太るか痩せるかを決定するからです。
調理済みトウモロコシのその他の利点
まず、健康的でバランスの取れた食事は体重と健康を維持するために不可欠であることを覚えておいて損はありません。
したがって、調理済みトウモロコシは、健康的なレシピに使用され、誇張せずに消費される限り悪者ではなく、次のような健康上の利点ももたらします。
- 調理したトウモロコシには食物繊維が豊富に含まれているため、便秘の治療と予防に役立ちます。
- この食品のもう 1 つの利点は、フリーラジカルとそれが体内で引き起こす損傷と戦うのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれていることです。
- さらに、トウモロコシは葉酸が豊富な野菜であり、その栄養素が一部の先天性欠損症の予防に役立つため、妊婦または妊娠を計画している人に葉酸の摂取が推奨されています。
- 最後に、トウモロコシには十分な量の鉄が含まれているため、 貧血の予防にも役立ちます。
気になるトウモロコシ誘導体
コーンスターチから作られるコーンシロップはエンプティカロリー源であり、多くの甘い食べ物に使用されています。
最近の研究によると、他の甘味料成分よりも太りやすいフルクトースが高濃度に含まれています。
トウモロコシを使った料理の一部
これまで、穂軸ごと消費される調理済みトウモロコシについて詳しく説明してきましたが、料理には、調理済みトウモロコシを主原料とした甘い料理や風味豊かな料理のレシピがたくさんあります。
そこで今回は、トウモロコシを毎日の生活に取り入れていただけるよう、この万能野菜を使ったレシピをご紹介します。
1. クリームコーンのレシピ
材料：
- 玉ねぎ小1/2個みじん切り
- ギーまたは普通のバター 大さじ3
- ココナッツミルク 1/2カップ
- コーン茶 4カップ
- 塩味をお好みで
- 黒胡椒 適量
- ナツメグを味わう。
準備方法：
- みじん切りにした玉ねぎをバターで柔らかくなるまで炒め、置いておきます。
- 次に、ココナッツミルクを加熱し、コーン3カップと約5分間混ぜます。
- 次に、このクリームにソテーしたタマネギ、塩、コショウを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 次に、混合物を残りのコーンとナツメグと一緒に鍋で加熱します。
- 最後に黒胡椒とパセリを加えて出来上がり。
2. コーンケーキのレシピ
材料：
- コーン缶 1缶（汁なし）
- 牛乳 1缶*
- 砂糖 1缶*
- コーンフレーク 1缶*
- 大豆油 1/2缶*
- 全卵 3個
- ベーキングパウダー 大さじ1
- マーガリン
- 小麦粉。
※コーン缶を目安にしてください
準備方法：
- まず、ケーキ型に油を塗って小麦粉を塗り、オーブンを予熱します。
- 次に、イーストを除くすべての材料をブレンダーで生地が均一になるまで混ぜます。
- 次にイーストを加えて軽く混ぜます
- 次に、生地をケーキ型に移し、約40分間焼きます。
3.タマーレのレシピ
材料：
- 緑色のトウモロコシ 12 本
- 水1杯
- 砂糖 2カップ
- 細かくすりおろしたココナッツ 1カップ
- 塩 ひとつまみ
- 包装用ストロー
準備方法：
- トウモロコシの穂軸から穀粒を取り出し、水、ココナッツ、砂糖をミキサーに入れて混ぜます。
- 次に、生地をトウモロコシの皮またはビニール袋に入れ、しっかりと結びます。
- 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら生のタマレを加えます。
- 最後にタマーレを約40分間調理し、時間が終わったら取り出します。
栄養成分表
調理して水を切ったグリーンコーン（粒のみ）100g。
| 成分 | 100gあたりの値 |
| カロリー | 129kcal |
| 炭水化物 | 26.7g |
| タンパク質 | 6.16g |
| 脂肪 | 0.57g |
| 食物繊維 | 3.66g |
| 飽和脂肪 | 0.09g |
| 一価不飽和脂肪 | 0.09g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.27g |
| カルシウム | 1.74mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| ナトリウム | 0.78mg |
| マグネシウム | 15mg |
| マッチ | 94.8mg |
| カリウム | 86.4mg |
| 亜鉛 | 0.36mg |
| 銅 | 0.04mg |
| セレン | 0.42μg |
| ビタミンA（RE） | 34.6μg |
| ビタミンA（RAE） | 17.3μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.03mg |
| チアミン | 0.18mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg |
| 葉酸当量 | 29.9μg |
関連ビデオ:
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