農薬は、果物、野菜、穀物の多くの商品作物やプランテーションで、それらを昆虫、雑草、菌類、病気、ネズミやその他の動物、細菌、ウイルスから守るために使用されています。ブラジルでは、農業・畜産・供給省 (MAPA) が農薬の登録を担当する機関であり、ANVISA (国家健康監視局) が製品の毒性評価を実施しています。
抗生物質や他の薬物と同様に、それらは寄生虫や病気から家畜を守るために使用され、肉や牛乳の生産を増やすために追加のホルモンを動物に与えることができます。
殺虫剤や抗生物質などの殺虫剤は、病気の原因を取り除くことで、生産量を増やし、損失を減らし、食料供給を脅威から守ります。しかし、多くの人は、これらの化学物質やホルモンが自分たちにとってどの程度安全なのか疑問に思っており、果物や野菜、動物の飼料に含まれる残留農薬（最終的に肉、鶏肉、魚、乳製品に含まれる可能性がある）やどの抗生物質を心配しています。がんのリスク増加などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。
ホセ・ゴメス・ダ・シルバ国立がん研究所 (INCA) と保健省 (MS) は、2018 年末までにブラジルで約 60 万人の新規がん患者が発生すると推定しており、2019 年の推定も同様です。つまり、数値は年々増加する傾向にあります。しかし、これらの物質との関係はあるのでしょうか？農薬は本当に癌を引き起こすのでしょうか？
農薬はガンの原因になる？
国際保健団体は、米国の法執行機関によって長い間無害だと考えられてきた、広く使用されている殺虫剤の安全性に疑問を呈している。
世界保健機関の研究部門である国際がん研究機関（IARC）は2015年3月、グリホサートは「おそらく」発がん物質であると述べた。
この発見は、ラウンドアップメーカーのモンサントによって異議を唱えられているが、米国環境保護庁がグリホサートは人にとって安全であると述べてから数十年後に発表された。
世界で最も広く使用されている殺虫剤と考えられており、ゴルフ場から家庭菜園まであらゆるものに散布されていますが、主に農業で使用され、大豆、トウモロコシ、綿花などの遺伝子組み換え作物に散布されています。植物は、周囲の雑草を枯らすために使用される殺虫剤に抵抗するように設計されています。
米国環境保護庁（EPA）は、労働者や家庭菜園従事者が「噴霧、混合、洗浄中に」それを吸い込んだり、皮膚に付着したりする可能性があると述べた。
専門家は「警戒を怠らないように」と警告
IARC研究の主任研究者の一人である国立がん研究所のアーロン・バリル博士は、世界中から集まった17人の科学者がグリホサートは危険である可能性があると結論付けたと述べた。彼らは、この化学物質とその癌との関係について発表された、公的に利用可能な研究をすべて分析しました。これには、人、動物、実験細胞に関する研究が含まれます。パネルは規制当局による審査を考慮しなかった。
IARCの研究は、アメリカ、カナダ、スウェーデンの農場労働者を対象とした4件の研究のうち3件で、グリホサートと免疫系のがんである非ホジキンリンパ腫との関連性を発見した。ブレア氏によると、8万人のアメリカの農民を対象に数年にわたって実施された4回目の研究では、両者の間に何の関係も見られなかったという。
動物実験からの証拠も、グリホサートと稀な腎臓がんおよび膵臓がんとの関連性を示しています。細胞研究では、グリホサートに曝露されたときの細胞 DNA の異常な変化が示されています。ブレア氏は、すべての研究を総合した結果、IARCはそれが発がん物質である可能性があると結論づけたと述べた。
「『おそらく』というのは、可能性以上であると言える十分な証拠はあったが、発がん性物質であると言える十分な証拠はないという意味です。つまり、グリホサートについては少し心配する必要があるということです。」と彼は続けた。
この問題は化学物質への曝露のレベルと種類に関連しているため、研究者はこの殺虫剤が「おそらく」がんを引き起こすかどうかについては言えなかった。ブレア氏のグループはこうした要因を考慮していない。
企業はこの研究に激怒
モンサント社は、IARCの発見はこの化学物質に関する数十年にわたる証拠と矛盾すると述べた。モンサントの最高技術責任者であるロバート・フラリュー博士は声明で、「我々はこの評価に激怒している」と述べた。 「この結論は、世界中の主要な規制当局による数十年にわたる継続的な包括的な安全性レビューと矛盾しています。」
農薬生産者の擁護団体であるクロップライフ・アメリカの規制政策担当シニアディレクター、レイ・マカリスター医師は、グリホサートの安全性を証明するために業界が行った多くの研究をIARCは考慮していないと述べた。
マカリスター氏は「消費者はこの化学物質について心配すべきではない」と述べた。
団体はEPAが再考すべきだと主張
EPA は化学物質の安全な暴露レベルを決定しており、同局によると、飲料水中の化学物質の主な発生源は除草剤の使用からの流出ですが、水中では長く持続しません。
EPAは、少量以上のグリホサート（1リットルあたり0.7ミリグラム）を含む水を長年飲み続けると、腎臓や生殖器官に損傷を与える可能性があると述べたが、EPAによれば、水を摂取すべきか否かを判断する十分な証拠はないとしている。グリホサートを生涯にわたって摂取すると、がんを引き起こす可能性があります。
EPAは声明で、15年ごとに予定されている物質の再評価の一環としてIARCの結論を検討すると述べた。
IARCが「おそらく」発がん物質として特定した他の化学物質には、フライドポテトなどの炭水化物が豊富な食品を調理することで生じる化学物質であるアクリルアミド、ベーコンやソーセージなどの塩漬け肉に含まれる硝酸塩、家庭内で燃やされる木材からの排出物などが含まれる。暖炉や薪ストーブなどの場合。
農薬が健康とがんに及ぼす影響
農薬と癌に関するこの研究に加えて、他の多くの研究がいくつかの国で実施されています。カナダでは、いくつかの医学部の専門家が集まり、これらの化学物質が健康に及ぼす影響を研究し、その殺虫剤が実際にがんを引き起こすかどうかを分析しました。
農薬の使用と癌を関連付ける文書化された文献をレビューする目的で、2003 年から 2012 年の間に発行された出版物が、非ホジキンリンパ腫、白血病、および 8 つの固形腫瘍（脳癌、乳癌、腎臓癌、肺癌、卵巣癌、膵臓、前立腺、胃。
非ホジキンリンパ腫と白血病に関するほとんどの研究では、農薬曝露との正の関連性が示されています。用量反応関係を示したものもあれば、特定の農薬を特定できたものもある。
いくつかの研究では、子供や妊婦の農薬への曝露は、親の農薬への曝露と同様に、がんと正の関連性があることが研究されています。
多くの研究は、農薬曝露と固形腫瘍との間に正の関連性を示しており、最も一貫した関連性は脳癌と前立腺癌の場合に見出されています。子供の腎臓がんと親の農薬曝露との間に関連性があることも判明しています。これらの関連性は、大量かつ長期の曝露の場合により一貫性がありました。
疫学研究に対する固有かつ特定の制限、特に曝露が発生したかどうか、またどの程度の量の曝露が発生したかの決定に関して注目された。
結論として、この調査結果は、農薬への曝露を減らす試みを裏付けるものであり、これはおそらく美容および食事目的での農薬の使用を減らすことによって最もよく達成されます。
何をするか
このように、さまざまな研究が農薬とがんの間に一定の関係があることを示していますが、これは使用される農薬によって異なり、他の研究もいくつか行われているため、完全に確実なことは言えません。ただし、農薬がガンの原因となることを懸念し、これらの製品の摂取を避けたい場合のヒントは、オーガニック製品を購入することを選択することです。
農薬への曝露を減らすために、有機的に生産された食品を購入することができます。 「オーガニック」という用語は、植物および/または乳製品が農薬、肥料、または遺伝子組み換えを行わずに栽培および/または生産されたことを意味します。 「オーガニック」とは、健康な状態で余分な成長ホルモンや抗生物質を含む食品を使用せずに飼育/生産された肉、家禽、卵、乳製品も指します。これらの有機食品は、有機穀物やその他の食品を与えられた動物から得られます。
食品だけでなく、化粧品やその他の種類のオーガニック製品も販売されています。
これらの製品は他の製品よりも高価になる傾向がありますが、選択肢の 1 つは、たとえば、小さな菜園を持っている人や、農場でチーズを生産している人など、あなたの地域で小規模な生産者を見つけることです。
農薬が癌を引き起こすかどうかを実際に確認し、この関係を正確に定義するには、まだ多くの研究を行う必要があります。常に避けるべき、健康にとって危険な発がん性食品がいくつかあることも覚えておく価値があります。
このように、これらの製品の使用を許可するか否かを決定する責任を負う国内および国際機関がいくつかあります。自分の身を守りたい場合は、生産時に農薬を使用していないオーガニック製品を選ぶことを忘れないでください。
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