糖尿病はますます多くの人が罹患している病気であり、糖尿病患者はピザなど、どのような食べ物を食べてもよいかについていくつかの疑問を抱くのが一般的です。
しかし、一般に、糖尿病患者に推奨されるのは、低脂肪、低炭水化物の食事計画に従うことです。
それでは、この健康問題、そのさまざまな種類、どの食品が適しているかについてもう少し詳しく学び、最後に糖尿病患者がピザを食べてもよいかどうかを調べてみましょう。
糖尿病とは何ですか?
糖尿病は、体が血中の糖分の量を調節できない慢性疾患です。
インスリン産生の低下とホルモンに対する体の細胞の抵抗性の両方によって引き起こされる可能性があります。
それは次の 3 つのタイプに分類できます。
- 1 型糖尿病は、膵臓のインスリン産生細胞の破壊を引き起こす自己免疫疾患です。
- 2 型糖尿病は成人発症糖尿病としても知られ、肥満やインスリン抵抗性などのさまざまな要因によって引き起こされます。
- 妊娠糖尿病、その名前が示すように、妊娠中に発生しますが、通常は出生後に回復します。
参照: 糖尿病と肥満 – 関係を理解し、何が役立つかを調べてください。
ピザと糖尿病
糖尿病、特に 2 型糖尿病に苦しんでいる場合は、ライフスタイルだけでなく食習慣も修正する必要があります。
糖尿病は致命的ではありませんが、重篤な合併症を引き起こす可能性がある慢性疾患であるため、血糖値に注意することが重要です。
したがって、血糖指数の高い食品を避けるために、ピザに使用される材料に注意を払う必要があります。
1. ピザの材料
ピザは通常、次の 3 つの部分で構成されます。
- 質量;
- ソース;
- 充填。
そして、糖尿病患者にとって理想的なのは、これら 3 つの部分に使用される材料が血糖指数が低く、さらに小麦粉などの単純な炭水化物や飽和脂肪ができるだけ含まれていないことです。
2. 伝統的なピザ
糖尿病患者は伝統的なピザを食べることができますが、中スライス 1 枚までです。
ただし、ハム、ペパロニ、スモーク七面鳥の胸肉などのソーセージを含むものは、ナトリウムと脂肪が多いため避けた方がよいでしょう。
さらに、など、少なくとも2種類の野菜が含まれているフレーバーを選択するのが最善です。
3. 自家製ピザ
自家製ピザは、一部の材料を置き換えてより適したものにすることができるため、糖尿病患者にとっては最適な選択肢です。
したがって、記事の最後には、ピザをより健康的にするのに役立つ自家製トマトソースのレシピが含まれています。
糖尿病患者に最適な食品は何ですか?
血糖値をうまくコントロールするには、食物繊維と複合炭水化物が豊富で、単糖類と飽和脂肪が少ない食品を優先する必要があります。
いくつかの例は次のとおりです。
- リンゴ、ナシ、 パパイヤ、スイカなどの果物。
- ズッキーニ、 フダンソウ、ブロッコリー、インゲン、ハヤトウリなど、繊維が豊富で炭水化物が少ない野菜。
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- 低脂肪乳製品。
- ダイエットバージョンの食品ですが、脂肪と塩分の量に注意してください。
- パン、パスタ、クラッカーなどの食品の全粒バージョン。
糖尿病で禁止されている食品
糖尿病患者に何が許可されているかを知ることに加えて、どの食品を避けるべきかを知ることも重要です。
彼らです：
- 砂糖、蜂蜜、甘いお菓子。
- フルーツのシロップ漬け。
- ソフトドリンクおよびその他の甘い飲み物。
- パン、クッキー、および単純な炭水化物で作られたその他の食品。
ピザをより健康的にするにはどうすればよいですか?
ピザが大好きだけど糖尿病を患っている人のために、ピザを時々食べるとしても健康的な食事を維持するのに役立つヒントがいくつかあります。
1. ピザの摂取量と分量を制限する
月に 1 ～ 2 回ピザを食べたい場合は、量を 1 ～ 2 スライスに制限してみてください。
2. より健康的なピザのオプションを選択する
可能な限り、薄い生地を選択し、ピザ屋で全粒粉の生地のオプションがある場合は、それを試してください。
もう一つの重要なポイントは、ピザのトッピングに注目することです。それから：
- チーズを入れすぎないよう頼んでください。
- 肉やソーセージは避けてください。
- トマト、ブロッコリー、パイナップル、キノコ、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜や果物を選びましょう。
また、サラダや果物で食事を終えるようにしてください。
3. 自分でピザを作る
ピザを自分で作ることもできるので、生地や詰め物の準備に使用する材料をより細かく制御できます。
たとえば、生地を自宅で作ることも、既製の全粒粉生地を購入することもできます。
ただし、低脂肪チーズを使用し、自家製ソースを作り、蒸し野菜やソテーした野菜を詰めるのが好みです。
また、分量を調整する必要がある場合もあるので、血糖値の変化に常に注意してください。
ただし、食事にピザを含めることについて懸念や質問がある場合は、必ず医師や栄養士に伝えてください。これらのヒントに従えば、糖尿病患者が大きな問題なくピザを食べることができることがわかります。
ヒントとケア
糖尿病は慢性疾患であるため、食事には常に気を配る必要があります。
したがって、栄養士の指導を仰ぐことが重要です。栄養士は、病気による合併症を避けるだけでなく、良好な栄養を確保できるメニューを組み立ててくれます。
自家製トマトソースのレシピ
材料：
- 熟したトマト 5個。
- 大きなニンジン 1 本。
- ニンニク一片。
- 乾燥オレガノ 小さじ1杯。
- オリーブオイル大さじ1杯。
- 味に塩を加えます。
- 挽きたての黒胡椒。
準備方法：
- ニンジンを蒸します。
- 調理している間に、各トマトの根元にXを切り込み、沸騰したお湯の鍋に入れます。
- 5〜10分後、トマトを氷水の入った容器に移します。熱衝撃はトマトの皮を緩めるのに役立ちます。
- 次に、トマトの皮をむき、半分に切り、種を取り除きます。
- 次に、トマトとニンジンをミキサーで混ぜます。
- その間にニンニクを炒め、ブレンドソースを加えます。
- 最後に塩と黒胡椒を加えます。
