カードはその多用途性と摂取によってもたらされる利点のため、ブラジルで広く消費されている食品です。体の機能を改善する善玉菌が含まれているだけでなく、その栄養特性を正当化するいくつかの栄養素の供給源でもあります。
したがって、以下では、カードに含まれる栄養素と、それらが健康とフィットネスにもたらす利点について学びます。
こちらもご覧ください:ケフィアの 11 の利点 – その目的と特性
カードとは何ですか?
カードは事実上世界中で消費されている乳製品であり、この目的のために特定の酵母を添加することにより起こる牛乳の凝固によって製造されます。
このようにして、乳の固体部分であるカード自体を、ホエーと呼ばれる液体部分から分離することができます。
また、カードは純粋に消費するだけでなく、フルーツやシロップなどの他の食品と一緒に提供したり、チーズやソースを作るためのベースとしても使用できます。
カードの8つの利点
カードは一連の栄養素が豊富な食品であり、後で説明するように、より健康的なライフスタイルを取り入れたい人にとって非常に適した食品です。
全乳カード 100 g あたりの主要栄養素の組成は以下を参照してください。
| 成分 | 100gあたりの値 |
| カロリー | 147kcal |
| 炭水化物 | 12.3g |
| タンパク質 | 10.4g |
| 脂肪 | 6.28g |
| コレステロール | 28.5g |
この記事の最後には、すべてのビタミンとミネラルを含む完全な栄養表が表示されます。
したがって、以下では、カードがあなたの健康と幸福にどのように貢献できるかを見ていきます。
1. 腸内フローラのバランスを整える
カードの最初の利点は、消化プロセスの働きを助け、腸内細菌叢を改善する善玉菌が含まれていることです。
これらの細菌は食品の生産プロセスに関与し、その組成に残り、次のような一連の健康上の利点をもたらします。
- コレステロール値の調節に役立つため、心臓の健康を改善します
- 血糖値のコントロールを助ける
- 消化を改善する
- 栄養素の吸収を高める
- 便秘の予防に貢献します。
2. 免疫力を向上させる
カードのもう 1 つの利点は、カードが提供する免疫力の向上です。これは、カードの組成中に健康に有益な細菌が存在するおかげで起こります。そして、腸内フローラが健康になると、免疫システムも強化されます。
さらに、これらの善玉菌は、体の健康に害を及ぼす可能性のある一部の病原菌からも体を守ります。
3. 骨と歯を強化する
カードには主にカルシウムとリンが豊富で、高品質のタンパク質も含まれているため、骨や歯の強化に役立ちます。
したがって、この食品を日常生活に取り入れることは、 骨粗鬆症の予防に役立つだけでなく、栄養不足に関連する骨の問題の予防にも役立ちます。
4. 減量を助ける
これはカードの最も人気のある利点の 1 つであり、その組成に含まれるカルシウムとタンパク質のおかげで起こります。この場合、体重減少は 2 つの主な要因によるものです。
- このミネラルは体内でのコルチゾールの生成を防ぎ、過食症の減少に貢献します。
- もう1つの要因はタンパク質含有量であり、これは食欲を減らし、カロリー消費量を減らすのに役立ちます。
また、カードは血糖指数が低いことにも言及する価値があります。つまり、カードを純粋に摂取するか、健康的な付け合わせと一緒に摂取する限り、血中の砂糖の量はそれほど上昇しません。
5.葉酸が豊富です
カードのもう 1 つの利点は、カードに含まれる葉酸の量です。食品 100 g あたり 18.2 mcg です。
この栄養素は赤ちゃんの神経系の形成に不可欠であり、サプリメントを摂取することで一部の先天性問題の予防に役立つため、妊婦や妊娠を試みている人にとっては強い味方になります。
参照:葉酸が最も豊富な食品
6. 乳糖不耐症の人でも摂取できます
軽度の乳糖不耐症の人は、変更を注意深く監視し、徐々に変更する限り、牛乳をカードに置き換えることができます。
これは、カードの形では、牛乳に含まれる乳糖が乳酸に変換され、消化が容易になるために起こります。
このようにして、乳糖不耐症の人は、乳糖摂取による悪影響を受けることなく、食品の栄養上の利点を享受できます。ただし、重度の不耐症の場合は、注意して医師のアドバイスを求めることをお勧めします。
7. 肌の健康に良い
カードは皮膚に有益な栄養素である亜鉛とビタミンEの供給源であるため、皮膚の健康を刺激する自家製美容製品として使用できます。
顔の肌を明るくするクリームのレシピは、カード、レモン、ひよこ豆の粉を混ぜることです。レモンが肌にシミになる可能性があるため、夜に使用し、太陽の下に出ないよう注意してください。
ただし、肌が敏感な場合やアレルギーがある場合は、まず皮膚科医に相談して、クリームを顔に塗っても痛くないかどうかを確認してください。
8. 筋肉量の増加に貢献する
最後に、カードには、プロセスに役立つタンパク質やその他の栄養素が豊富に含まれているため、筋肉量の増加に役立ちます。
しかし、カードは奇跡の食品ではないため、カードを適切なトレーニングルーチンや栄養価の高いタンパク質の食事と組み合わせることが重要です。こうすることで、短期間で良い結果が得られます。
ヒントとケア
食事中のタンパク質の量を増やしたり、食品がもたらすその他の利点を活用したりするために、カードを日常生活に取り入れることができます。したがって、風味を多様化し、さらに栄養価を高めるために、カードをフルーツ、蜂蜜、オーツ麦、その他のサプリメントと混ぜるのがヒントです。
ただし、乳糖不耐症や牛乳の成分に対するアレルギーがある場合は、不快な反応を避けるために、食事にカードを含める前に医師に相談してください。
カードの栄養表
全乳カード 100g 分。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 147kcal |
| 炭水化物 | 12.3g |
| タンパク質 | 10.4g |
| 脂肪 | 6.28g |
| コレステロール | 28.5g |
| 飽和脂肪 | 3.72g |
| 一価不飽和脂肪 | 1.86g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.21g |
| カルシウム | 345mg |
| 鉄 | 0.47mg |
| ナトリウム | 123mg |
| マグネシウム | 28.4mg |
| マッチ | 221mg |
| カリウム | 322mg |
| 亜鉛 | 0.84mg |
| 銅 | 0.05mg |
| セレン | 4.39mg |
| ビタミンA(RE) | 93.5μg |
| ビタミンA(RAE) | 92.7μg |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.12mg |
| チアミン | 0.12mg |
| リボフラビン | 0.71mg |
| ビタミンB12 | 0.96μg |
| ビタミンC | 2.93mg |
| 葉酸当量 | 18.2μg |
