煎じて飲むお茶と煎じるお茶：それぞれの作り方と違いは何ですか?

あなたは煎じ薬や煎じ薬でお茶を作る習慣がありますか?お茶の飲み方を変えるのが好きな人は、これらの表現の意味を知らなくても、日常生活で両方の方法をすでに使用している可能性が非常に高いです。

この 2 つの用語は、インターネットでお茶の作り方を検索するとよく出てくるものです。

しかし、これらの少し異なる言葉に遭遇すると、少し混乱するのが普通です。結局のところ、煎じ薬や煎じ薬とは何でしょうか？どちらのお茶の淹れ方を使用するのが良いのですか?それらの違いは何ですか?

次に、煎じ薬とは何か、煎じ薬とは何かを理解し、両方の方法を使用してお茶を淹れる方法を学びます。

お茶×煎じ薬×煎じ薬

まず、多くの人が陥りがちな混乱を明確にすることが重要です。これは、私たちが通常、熱湯や熱湯にハーブを入れた飲み物をすべて「お茶」と呼んでいるからです。しかし、本物のお茶を生産する植物は、 Camellia sinensis 1 種類だけです。

つまり、お茶は、緑茶、紅茶、赤茶、黄茶などの有名なお茶の原料となる植物であるカメリア・シネンシスから作られた飲み物にすぎません。

では、他のハーブから作られた「お茶」はどうでしょうか？実際、これらはいわゆる煎じ薬または煎じ薬であり、その主な違いは、後で説明するように、飲み物に使用される植物が水と接触する瞬間と、この段階での水の温度にあります。下に。

インフュージョンは、有名な「バッグティー」で使用される方法です。煎じ薬は通常、カモミール、レモンバーム、ミント、メリッサ、タンポポ、ラベンダーなどのハーブの最も壊れやすい部分から作られます。

この方法では、植物に熱湯を注ぎ、沸騰した混合物を数分間放置します。容器を植物と水で覆うこの行為は、揮発性化合物が水中に放出されるプロセスの主要部分です。

煎じるときは、熱湯ではなく熱湯を使用することをお勧めします。液体の温度が高いと、飲み物の準備に使用された植物が焼けてしまう可能性があります。これは、飲み物の利点をもたらすいくつかの化合物がそこに存在することを意味します。「お茶」は破壊されたり、不活性化されたりする可能性があります。

浸出技術は植物のエッセンシャルオイルを保存することで知られており、通常、すりつぶしたり砕いた葉、花、果物から「お茶」を作るのに使用されます。これは最も伝統的な調製方法であり、この方法を使用してドリンクを作るための既製の輸液バッグを見つけることができるほどです。

煎じ薬では、植物を水と一緒に煮ます。これは、皮、種子、根、茎の部分など、植物の最も硬くて最も耐性のある部分を使って調製される飲み物の場合、通常必要です。

植物のこれらの部分はより硬いため、有益な化合物を抽出するにはより厳密な準備方法が必要です。

煎じ薬を作るのに適した材料のリストには、リンゴやパイナップルなどの果物の皮、シナモンスティック、アニス、クローブ、すでに乾燥させたハーブなどが含まれます。

ただし、植物によっては、煎じ薬は推奨されない方法です。たとえば、ハイビスカスやカモミールなどの繊細な花は、煮ると有益な特性が失われるため、浸出プロセスで使用する方が適しています。