健康とフィットネスに対するヒマワリの種の利点

ヒマワリの種の利点は、自然で健康的な食事を求めるますます多くの人々を魅了しています。

殻付き、殻付き、生、ローストを問わず、市場や専門店で簡単に見つけることができます。さらに、コストが安く、味は繊細で、栄養成分も非常に豊富です。

それでは、ヒマワリの種の健康上の利点、メニューにヒマワリの種を組み込む方法、および発芽方法についてもう少し詳しく学びましょう。

栄養特性

ヒマワリの種には、食物繊維やタンパク質、ミネラル、ビタミン、特に葉酸などのさまざまな栄養素が豊富に含まれています。

このため、これらの種子は健康とフィットネスを維持するための重要な味方になります。ただしカロリーが高いのでカロリーには注意が必要です。

ローストした無塩のヒマワリの種100 gあたりの主要栄養素の組成を以下に示します。

成分	100gあたりの値
カロリー	639kcal
炭水化物	20.6g
タンパク質	17.2g
脂肪	56.8g
食物繊維	11.5g

他の栄養素については、記事の最後にある詳細な表に記載されています。

ヒマワリの種の利点

1. 体重を減らすのに役立ちます

ヒマワリの種には食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感が増し、空腹感が軽減され、カロリー摂取量が減少します。

さらに、一価不飽和脂肪および多価不飽和脂肪、いわゆる「良質な脂肪」が豊富に含まれています。 2015 年に『糖尿病学とメタボリックシンドローム』誌に掲載された研究で示されているように、このタイプの脂肪は減量に役立ちます。

その中で研究者らは、不飽和脂肪の摂取が体重減少と体脂肪率に及ぼす影響を評価し、これら 2 つのパラメーターで肯定的な結果が得られたことを発見しました。

2. 皮膚と目の健康維持

ヒマワリの種には、抗酸化作用があり、皮膚や目の健康維持に役立つビタミンEとセレンが豊富に含まれています。

これは、これらの化合物がフリーラジカルによって引き起こされる損傷を防ぎ、皮膚の早期老化と黄斑変性などの加齢に関連した視覚問題の出現の両方を防ぐのに役立つために起こります。

3. 筋肉量の増加を助ける

ヒマワリの種のもう一つの利点は、筋肉量の増加に貢献することです。

これは、次のような一連の要因によって発生します。

タンパク質含有量が高く、筋繊維の構築に役立ちます。
筋肉の収縮を助けるマグネシウムやカルシウムなどのミネラル。
良質な脂肪は、健康的なエネルギー源として機能するだけでなく、除脂肪体重の増加にも役立つことが、2014 年に糖尿病誌に掲載された研究で実証されています。

4. 心臓の健康維持を助ける

ヒマワリの種は繊維質と抗酸化物質が豊富なため、心臓血管の健康維持に優れた味方となります。

これは、これらの化合物がコレステロール値の制御に役立ち、動脈壁への脂肪の蓄積を防ぐためです。

ただし、これらの効果を得るには、バランスの取れた食事を維持し、可能であれば定期的な運動を実践する必要があります。

5. 腸内通過を改善する

ひまわりの種には食物繊維が豊富に含まれており、腸の働きを良好に保ちます。したがって、その摂取は便秘の予防と治療に役立ちます。

ただし、この効果を享受するには、水分を摂取せずに繊維だけを摂取すると便秘を引き起こす可能性があるため、種子の摂取には十分な水分補給が必要です。

6. 抗炎症作用がある

ヒマワリの種に含まれる抗酸化物質は、免疫系の機能を調節するのに役立ち、炎症や自己免疫疾患などの過剰な反応を防ぎます。

メリットについてはまだ詳しく研究する必要がある

ヒマワリの種のさまざまな利点はすでに証明されていますが、いくつかはまだ研究中であり、より良く評価される必要があります。

彼らです：

フィトステロールによる更年期障害の症状の緩和。
セレンが含まれているため、ガンの予防に役立ちます。

ヒマワリの種を食事に取り入れるにはどうすればよいですか?

ひまわりの種は非常に心地よい味わいで、シャキシャキとした食感があり、サラダ、スナック、グラノーラ、ヨーグルトなど、さまざまな料理の付け合わせとして使用できます。

ヒマワリの種の芽

発芽スプラウトは、ヒマワリの種を食事に取り入れる方法とは異なりますが、依然として健康的な方法です。

ヒマワリの種の発芽は簡単です。

殻をむき、焙煎しておらず、よく洗った種子を一握り選びます。
次に、2/3 が残るようにグラスに移します。
次に、グラスの残りの容量を水で満たします。
次に、カバーをして、光を避けた涼しい場所に 8 時間放置します。
この期間が経過したら、水をよく切り、もやしをお好みの料理に使用します。
理想は、汚染を避けるために、残り物を翌日のために保存しないことです。

ヒマワリ種子油

ヒマワリの種の栄養素を摂取する別の方法は、ヒマワリの油を利用することです。

ただし、溶媒を含まず、精製油よりも栄養価が高い未精製油を常に優先する必要があります。

ひまわりの種の植え方

ヒマワリの種は簡単に見つかりますが、確実に農薬を使用しないように自宅で栽培することを妨げるものは何もありません。

作り方はとても簡単です。必要なのは、一掴みの土を入れた鉢に深さ3～4cmの穴を掘ることだけです。次に、3つの種子を植え、さらに土で覆い、週に2回水を与えます。

あっという間に植物が成長して花が咲きます。乾燥させて芯から種を取り除きます。

収益

ひまわりの種茶

材料：

水1リットル
トーストしたヒマワリの種大さじ2。

準備方法：

種を水に加えて沸騰させます。
沸騰したら10分待って火から下ろします。
20分間注入しながらカバーをしたままにしてください。
その後濾して、1日最大3〜4カップのお茶をお飲みください。

ベジタリアンのひまわりの種のパテ