小麦、オーツ麦、ライ麦、大麦に含まれるグルテンは、体を炎症させ、腹部脂肪の蓄積を引き起こす可能性があるタンパク質です。最近、いくつかのダイエット法が体重を減らすためにグルテンを除去することを提案しており、一部の有名人さえもこのタイプの「グルテンフリー」ダイエット法を実践しています。ジゼル・ブンチェン、レディー・ガガ、ジュリアナ・パエスなどは、食事からグルテンをカットすることでサイズを小さくしたセレブの一人です。
体重を減らすためでも、健康を守るためでも（セリアック病の人はこのタンパク質を含む食品を避ける必要があります）、食事からグルテンを除去することを決意しました。しかし、このタイプの食事では何を食べるべきか迷ってしまうことがあります。
幸いなことに、体重を減らしたい人やグルテンフリータンパク質にアレルギーのある人の生活を楽にするグルテンフリー製品がすでにいくつか市場に出ています。中には古い知人もいますが、トウモロコシ粉のようにグルテンが含まれているかどうかを気にすることはありませんでした。
次回スーパーマーケットに行くときにカートに追加できる、以下の 10 個のグルテンフリー製品をご覧ください。
タピオカ
多くの有名人の食生活でも流行しているタピオカは、グルテンを含まないことに加えて栄養価も非常に高いため、メニューに加えるべきです。ビタミン K、鉄、カルシウム、カリウムは、 タピオカを非常に健康的な食品にするのに役立つ栄養素の一部です。
多用途なタピオカはさまざまな詰め物オプションを受け入れ、パンの優れた代替品になります。ただし、重くならないように、グアバペースト、ドゥルセ・デ・レーチェ、コンデンスミルクなどのオプションには注意してください。たとえば、オリーブオイルの小雨と少量の塩、または甘いバージョンがお好みの場合は蜂蜜を少し加えてください。
体重を減らすことが目標の場合、パンと同様にタピオカも炭水化物が豊富であるため、適度に摂取してください。
タピオカの栄養価をさらに高めるためのヒントは、準備中にチアまたは亜麻仁を加えることです。
キヌアパスタ
パスタを作るのに使用される小麦粉にはグルテンが含まれているため、パスタを愛する人にとって、グルテンを取り除くのは拷問のように思えるかもしれません。
良いニュースは、他の種類のグルテンフリー小麦粉や他の種類の原材料で作られたパスタのオプションが現在販売されているということです。ビーフン、コーンヌードル、さらにはキヌアヌードルなどです。
キヌアヌードルは、栄養価の高さから2つのスーパーフードとみなされているキヌアとアマランサス粉から作られています。キヌアは、心臓の健康に重要な脂肪酸であるオメガ 3 に加えて、ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富です。
軽いかぼちゃのパン
パンは私たちの大好きな食べ物の一つですが、数日間パンをメニューから完全に外すのは非常に難しいことになります。幸いなことに、今ではおいしい全粒グルテンフリーのパンも販売されています。
グルテンフリー製品に関して最も有名なブランドの 1 つであるサンタ カタリーナ社の Aminna では、特別なグルテンフリーおよび乳糖フリーのパンをいくつかのオプションから選択できます。
さまざまな選択肢の中には、キャッサバデンプン、米粉、コーンスターチ、カボチャ、大豆粉を含むカボチャブレッドがあります。 1 スライスで 76 カロリー、脂肪が 2 グラム含まれます。卵、砂糖、牛乳は使用せず、軽いかぼちゃのパンを作ります。
玄米
入手しやすさと価格の点から、玄米は食生活に欠かすことはできません。すべての種類の米にはグルテンが含まれていませんが、全粒穀物バージョンには、白米にはほとんど含まれていない食物繊維が含まれています。
さらに、玄米は消化に時間がかかるため、血糖値の上昇に時間がかかり、満腹感が長くなります。
生の米を砕いて全粒粉としてパンやケーキを作ったり、お粥を作ったりすることもできます。炊き上がったら、お米をミキサーで水と混ぜて「ミルク」にします（濾して少量のシナモンと蜂蜜を少し加えるだけです）。
メニューに変化を付けたい場合は、黒米や赤米を試してみてください。玄米の利点に加えて、これらの他の 2 種類のグルテンフリー製品には、抗酸化機能を持つ色素であるアントシアニンが含まれています。アントシアニンは、一部の種類の癌などのさまざまな病気の予防に役立つだけでなく、細胞の早期老化を軽減します。
グルテンフリークッキー
ダイエット中なのでケーキやお菓子、チョコレートは控えていますが、それでも甘いものが食べたいときってありますよね。そんなときは、カロリーが高くないグルテンフリーのクッキーが解決策になるかもしれません。
Vitalin ブランドのリンゴとシナモンのクッキーは、おいしい（口の中でとろける）ことに加えて、この前提条件を満たしています。 30 g のパケットには、100 カロリー、2.5 グラムの繊維、0.6 g のタンパク質が含まれています。
チョコレートを食べたい場合は、アマランサスとココアのバージョンをお試しください。これも同様に美味しいです。
どちらのクッキーも軽くはなく、組成に砂糖が含まれています。それにもかかわらず、グルテンは含まないがカロリーが高いチョコレートなどの高カロリーの選択肢の優れた代替品です。
グルテンフリーのグラノーラ
グルテンフリーダイエットをしている人にとって、朝食は最も難しい食事の一つになる可能性があります。朝食は通常、パン、クラッカー、グラノーラなどのシリアルを食べる時間だからです。したがって、グルテンフリーのクッキーやパンの選択肢があるので、材料なしのグラノーラを見つけることも可能です。
現在、コーンフレーク、キヌア、亜麻仁、ライスフレークなどの材料を使用したグルテンフリーのグラノーラは、すでにいくつかのブランドから購入できます。 Vitao ブランドのグルテンフリー グラノーラは、主にコーンフレーク、大豆、ブラジルナッツ、ライスフレーク、ヒマワリの種、ゴマ、黒砂糖で構成されています。 40 g (1 カップ) で 154 カロリー、タンパク質 4.2 g、脂肪 2.6 グラム、食物繊維 2.1 グラムが含まれます。
トウモロコシ粉
「流行」の製品ではありませんが、トウモロコシ粉には数え切れないほどの利点があり、グルテンフリー製品のリストに欠かすことはできません。トウモロコシ粉は繊維と炭水化物が豊富であることに加えて、グルテンを含まず、鉄とリンも大量に含んでいます。
1カップのコーンミールには、8.9グラムの繊維、4.2ミリグラムの鉄（1日の必要量の半分以上）、294ミリグラムのリン（1日の必要量の42％）が含まれています。
そして何よりも、トウモロコシ粉は安価で簡単に入手でき、ケーキ、パン、お粥の小麦粉の代わりに使用できます。軽い七面鳥の胸肉を添えたコーンブレッドサンドイッチは、朝食に最適です。
ひよこ豆
ひよこ豆はまだ私たちの人口によって大規模に消費される食品ではありませんが、確かにそうされるべきです。タンパク質と炭水化物が豊富なひよこ豆は、エネルギーと大量の食物繊維を提供し、満腹感を長く保つのに役立ちます。
マグネシウム、カルシウム、鉄、モリブデン、ビタミンBは、ひよこ豆に豊富に含まれる栄養素です。さらに、神経伝達物質セロトニンの前駆体であるアミノ酸であるトリプトファンも豊富に含まれています。セロトニンにはさまざまな機能があり、健康状態の維持、うつ病の予防、睡眠の調節、さらには甘いものを食べたいという欲求の軽減にも役立ちます。
ナッツのような風味がおいしいひよこ豆にはグルテンが含まれていないため、丸ごとサラダにしたり、アラビア料理でフムスとして知られるパテとして使用したりできます。
ヒントの 1 つは、ひよこ豆を少なくとも 8 時間水に浸し、ガスの発生を防ぐために浸水を捨てることです。ひよこ豆を月桂樹の葉、刻んだパセリ、塩と一緒に調理してみてください。いくつかの容器に入れて冷凍しておけば、毎日手間をかけずにメニューを変えることができます。
ちなみに、小さな鍋にひよこ豆と少量のオリーブオイルを加えると、たんぱく質、炭水化物、良質な脂肪が 1 つの料理で摂れるため、食事の選択肢としても、トレーニング前の軽食としても最適です。
ナッツシリアルバー
アグタルのミックスナッツバーは、組成にグルテンを含まないことに加え、天然成分で配合されており、人工甘味料は含まれていません。
主な成分は油糧種子と種子であり、心臓血管の健康を助ける不飽和脂肪の優れた供給源です。ブラジル ナッツ、アーモンド、カシュー ナッツ、ピーナッツが 30 g のバーを構成し、平均 140 カロリーです。
バーは軽くありませんが、グルテンフリー製品であることに加えて、天然で健康的な成分が含まれており、これは販売されている多くの低カロリーバーには当てはまらないことがよくあります。
グリーンバナナ粉
緑色のバナナ粉にはグルテンが含まれていないため、現在では全国のほとんどのスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。味はクセがなく、ケーキ、パン、パスタの調理に使用したり、ジュースやヨーグルトに加えたりすることができます。
ほぼ熟した果実から得られる緑色のバナナ粉には、体の脂肪燃焼を刺激する健康的な炭水化物であるレジスタントスターチが多く含まれています。
成分中に脂肪分が含まれていないことに加えて、緑色のバナナには熟したものよりも繊維が多く含まれ、糖分が少なくなります。
ビデオ: グルテンは太りますか?悪いですか？
次のビデオでは、グルテンに関する重要な質問を説明しています。忘れずに見てください！
