栄養と食事の分野の専門家は、朝食は日常生活において非常に重要なものであると長年にわたって述べてきましたが、米国のアラバマ大学バーミンガム校（UAB）が実施した研究で、人々は太りすぎであることが示されました。朝食べた人は朝食を食べなかった人よりも体重が減る可能性は低いため、多くの人がこの食事を本当に心配する必要があるのかと疑問に思い始めました。
米国テキサス州ワクソにあるベイラー大学の栄養士で家族・消費者科学教授のスージー・ウィームス博士は、「そうです、朝食は食べるべきです」と言いました。しかし、それは、バターを塗ったパン1袋と砂糖たっぷりのコーヒー、またはチョコレートをたっぷり入れた牛乳1杯を食べるべきだという意味ではありません。
UABが実施した研究では、人々がこの食事で何を食べていたかは分析されておらず、ただ単にそれを食べたかどうかだけが分析されており、そのため専門家は、朝食べるという事実だけが役に立つわけではないと述べている。あなたが選ぶ食べ物は重要です。」
他の研究では、朝食が減量に役立つことが示されています。実際、10kg以上減量して体重を維持している人の75%以上が、毎日午前中に食事をしています。では、体重を減らすために朝食に何を食べるべきかをどのように知ることができますか?それがこれから明らかになるのです。
痩せるためには朝食を食べることが大切です
米国の有名なハーバード大学の疫学と栄養学の教授であるエリック・リムは、体重を減らしたり、健康的な体重を維持したりするには、健康的な朝食を食べる必要があると述べています。
朝食には 1 日の平均カロリー摂取量の 25% ～ 30% が含まれている必要があります。これは、既知の「アコーディオン効果」に苦しむことなく体重を減らし、体重を維持するために行われたいくつかの研究で実証されています。体重、体重が減ります、体重が増えます、体重が減ります。
体重を減らすために朝食に何を食べるべきかを知りたい場合は、単一の食品から選択できるわけではないことを知ってください。さまざまな食品を試して、どれがあなたの体、そしてもちろんあなたの味覚に最も適しているかを確認することが重要です。
「食品を買うときは、食品ラベルを読み始めてください」とリム氏は言い、たんぱく質、オーツ麦、全粒粉パンを摂取できるように卵などの食品を勧め、もちろん甘い食品やハム、ベーコンなどの加工肉は避けます。
「食事の内容をゆっくり変えて、努力が必要です」とリム氏は言う。 「人々はうまくいかないこともあるということを認識する必要があります。失敗は減量プロセスの一部であり、時間がかかります。成功する（ダイエット）オプションはたくさんありますが、すべての人に有効なオプションはありません。」
軽食やダイエット食に注意
ハーバード大学の教授はまた、「砂糖不使用」という言葉には人工甘味料の添加など、さまざまな意味があると指摘している。 「『砂糖を含まない』食品が実際に体内で砂糖と同じ反応を引き起こすことを示唆する証拠があります。」
同氏は続けて、「場合によっては、砂糖を含まない食品を摂取している場合でも、その甘さが体に食事の炭水化物、タンパク質、脂肪から他のカロリーをより多く吸収し、蓄えるきっかけとなる可能性があります。」と述べています。
専門家は砂糖や人工甘味料を含まない食品を推奨しているが、少量の蜂蜜がコーヒーや紅茶の甘みを加える良い代替品になると述べている。
朝食と減量
朝食を抜くと血糖値がさらに下がり、その結果、お腹が空いてエネルギーが減ります。これにより、朝のおやつに衝動的に食べたり、高脂肪のお菓子を選んだり、昼食や夕食に多めに食べたりする準備が整います。
2005年の研究では、朝の食事を抜く人は、その日の後半に精製された炭水化物や脂肪で補い、果物や野菜の摂取量が減りますが、朝食を食べると体に栄養が行き届いていると感じ、食べ過ぎの欲求が減るという証拠が見つかりました。その日の残りの時間。
2003 年の米国心臓協会の会議で発表された研究によると、この食事を毎日食べると、糖尿病発症の初期兆候である肥満とインスリン抵抗性のリスクが 35% ～ 50% 減少します。
朝食に時間をかけてください
「時は金なり」の社会では、落ち着いて物事を行う時間を確保することがますます難しくなってきていますが、健康のためには、一日で最も大切な食事を少し時間を取る価値があります。
おいしい朝食を食べるために、3 つ以上のグループから食品を選択してください。卵、ピーナッツバター、ヨーグルトなどのタンパク質を含む食品は、消化に時間がかかり、エネルギーと満腹感をより長く提供します。
体重を減らすために朝食に何を食べるか – 最良の選択肢
朝食に食べられる食べ物の選択肢は無限にありますが、体重を減らし、健康を改善するために朝食に何を食べるべきかを探している人にとって、リストのトップは全粒シリアルです。
2007 年にアイオワ州で行われた女性の健康調査「アイオワ女性健康調査」では、全粒穀物を 1 日 2 回以上食べる女性は、17 年間で健康関連の炎症による死亡リスクが 30% 低いことがわかりました。全粒穀物をめったに食べない、またはまったく食べない人へ。
全粒穀物またはオーツ麦が主成分として記載されており、1食分あたり少なくとも2グラムの食物繊維を含むシリアルを選択してください。オーツ麦には、ロールドでもふすまでも、一食分あたり少なくとも 7 グラムの繊維が含まれており、これは 1 日の推奨摂取量の約 25% です。
その他のオプション
体重を減らすために朝食に何を食べるべきかを探している場合に、すばやく簡単なオプションをいくつか紹介します。あなたの毎日の生活や好みに合わせて、ぜひお気に入りを見つけて楽しんでください。
- 牛乳、全粒穀物、果物一切れ。
- インスタントオートミールとヨーグルトとイチゴ。
- アーモンドまたはクルミ一掴み、バナナ、牛乳または牛乳入りコーヒー一杯。
- 全粒グラノーラとフルーツとヨーグルト。
- 全粒粉トーストまたは小さな全粒粉パンにピーナッツバターを塗ります。
- ゆで卵またはスクランブルエッグ、トーストまたは全粒粉パン、ジュース 1 杯。
- 天然ヨーグルトまたはケフィアを使用したフルーツスムージー。
シリアルバーは非常に人気があり、実用的で便利で空腹を満たすことができますが、さまざまなビタミンやその他の栄養素が含まれているため、各シリアルバーのラベルを必ず読むことを忘れないでください。ただし、食物繊維が少なく、チョコレートバーと同じくらいカロリーが高いものもあります。
いつも朝食を「抜く」人は、次の週末の時間に余裕のあるときに始めて、その習慣を他の曜日にも広げてみましょう。朝がどれほどおいしくなり、どれだけ多くの収穫が得られ、一日を通してどれだけ健康的な食事を取れるかに驚かれるかもしれません。
関連ビデオ:
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ビデオ: 朝食の危険な食べ物
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