緑色のバナナも、その他の健康上の利点に加えて、減量に役立つと期待されて近年登場した食品の 1 つです。
小麦粉の形で販売されたり、皮をむいた新鮮な果物から家庭で作られたりするこの果物には、脂肪の燃焼から気分の改善まで、さまざまな効果があると考えられています。しかし、それは本当に本当なのでしょうか？
ここで、緑色のバナナ、その特性、健康上の利点についてさらに詳しく学び、バナナが本当に体重を減らすのに役立つかどうかを調べてみましょう。
緑色のバナナは何に良いのですか？
緑色のバナナは単に未熟なバナナですが、熟したものよりもがはるかに多く含まれています。
このタイプのデンプンは体に吸収されにくい炭水化物であり、その結果、血糖コントロール、体重維持、さらにはコレステロール値の低下など、多くの健康上の利点をもたらすことができます。
バナナが熟すにつれて、その内容物は糖に変換され、熟した果実のカロリーと甘味が増します。
レジスタントスターチとは何ですか?
レジスタントスターチは胃の酵素では消化できないため、体内での作用は炭水化物よりも繊維に似ています。
したがって、緑色のバナナを摂取すると、レジスタントスターチはそのままの状態で胃と小腸を通過します。
そして、このデンプンは大腸内でのみ細菌によって発酵され、その過程で健康とフィットネスに有益な物質が形成されます。
さらに、難消化性デンプンは発酵すると腸粘膜の健全性に寄与し、微生物の侵入から保護するだけでなく、栄養素の適切な吸収を助けます。
緑色のバナナの利点
緑色のバナナは非常に栄養価が高いため、健康に有益な一連の特性をもたらします。それらが何であるかを見てください:
1. 体重管理に役立ちます
レジスタントスターチは一般的なスターチよりもカロリーが低く、食品中のレジスタントスターチの量が多ければ多いほど、カロリーが低くなります。
体重の減少と維持に役立つもう 1 つの利点は、満腹感をより長く維持する食物繊維としての作用であり、カロリー消費量を削減します。
したがって、緑色のバナナなどのレジスタントスターチを含む食品を食事に追加すると、減量に役立ちます。
2. コレステロールを下げる
緑色のバナナを定期的に摂取すると、悪玉コレステロールであるLDLコレステロールを減らし、善玉コレステロールであるHDLコレステロールを増やすのに役立ちます。
このテーマに関する研究を雑誌『 Nutrition Research』に発表した研究者らによると、この効果はレジスタントスターチの摂取がより長く、より定期的に行われる場合に最もよく現れます。
したがって、緑色のバナナを定期的に摂取することは、 心血管疾患の発症を防ぐのに役立ちます。
3. 血糖値をコントロールし、糖尿病の予防に役立ちます
これは確かに、緑色のバナナの最大の利点の 1 つです。血糖コントロールに加えて、難消化性デンプンはインスリン抵抗性の改善にも役立ちます。
2019年にジャーナル「健康と病気における脂質」に掲載された研究では、この効果が実証されました。この研究では、2型糖尿病と肥満のある患者と、肥満はあるが糖尿病ではない人の両方のインスリン抵抗性に対する効果を測定した。
研究者らは、レジスタントスターチの効果は2型糖尿病患者のグループでより顕著であり、このことはレジスタントスターチがこれらの症例の補助治療として使用できることを示していると結論づけた。
4.腸に良い
緑色のバナナに大量に含まれるレジスタントスターチは、 プレバイオティクスと考えることができます。これは、腸内細菌叢の一部である有益な細菌の健康維持に役立つことを意味します。
したがって、腸や他のいくつかの臓器や体のシステムの健康を維持するのに役立ちます。
- 免疫系: 2013 年にNature誌に掲載された研究で実証されているように、腸内微生物叢の細菌と私たちの体の間の相互作用は、免疫系の機能を調節し、炎症を防ぐのに役立ちます。
- 2017年に国際食品科学栄養誌に発表された研究で実証されているように、腸の機能を改善します。この効果は、食物繊維としての作用と微生物叢の制御の両方によるものです。
- 神経系：微生物叢に対する緑のバナナの作用によるもう一つのプラスの効果は、神経学的および精神的問題の改善です。 2019年に欧州神経科学ジャーナルに掲載された研究では、この効果が実証されました。その中で研究者らは、微生物叢と神経伝達物質の調節との関係を実証し、それがうつ病などの問題の改善に役立つ可能性があることを示しています。
5. 骨の健康を維持する
最後に、緑色のバナナを摂取すると、骨の健康を維持するのに役立ちます。これは、難消化性デンプンが骨吸収を減少させるために起こります。これは比較的一般的なプロセスであり、最終的には骨が弱くなります。
この効果は、2019年に『Nutrients』誌に掲載された研究で実証されました。
緑色のバナナの食べ方
果物に渋味を与える物質であるタンニンが多く含まれているため、緑色のバナナは調理したり、バイオマスとして、またはの形で摂取する必要があります。
これら 2 つの形態の緑色のバナナは家庭でも準備できますが、以下に示すように、バイオマスを準備する方が簡単です。
レシピ: グリーンバナナバイオマス
グリーンバナナバイオマスは準備が簡単で、コストが非常に低いです。自宅での作り方をご覧ください。
材料：
- 緑色のバナナ 12 本、できればオーガニックのもの。
- 鍋にバナナが隠れるくらいの水。
準備：
- バナナは皮とヘタを取り除かずによく洗います。
- 次に水を火にかけ沸騰させます。圧力鍋は蓋をせずに使用してください。
- 次に、バナナを熱湯に加え、鍋に蓋をします。
- 「シュー」という圧力がかかり始めたらすぐに、10分に設定します。
- 次に、鍋の電源を切り、30 分間冷まします。
- 鍋を開けて水をすべて排出します。
- 次に、火傷しないように細心の注意を払い、バナナを開いて皮を捨てます。
- 次に、バナナの果肉をブレンダーでブレンドします（必要に応じて、少量のお湯を使用します）。
- 最後に、ブレンドした混合物を製氷皿とガラス瓶に置きます。冷蔵庫に保管し、7日以内にお召し上がりください。
緑色のバナナバイオマスを使用して、天然ジュース、全粒パン、スムージー、パイ、スープ、マヨネーズ、ムース、マフィンなどを作ることができます。グリーンバナナバイオマスを使った美味しいライトブリガデイロレシピの作り方はこちらをご覧ください。
ビデオ: グリーンバナナバイオマスの利点
グリーンバナナバイオマスについて詳しくは、以下のビデオをご覧ください。
