食事のバランスを探ることは、特に幸福や健康を気にする人々にとって、常に関心のあるテーマです。結局のところ、より長くより良く生きたいと思わない人はいないでしょうか？最近、名古屋大学の日本の研究者らは、ジャーナル・オブ・ニュートリションに発表された研究を通じて、バランスの取れた炭水化物摂取の重要性について新たな光を当てました。
この研究では、ほぼ 10 年間にわたって 80,000 人以上のボランティアを評価しました。その結果、炭水化物の摂取量が中程度に少ない人、つまり 1 日のカロリー摂取量の 40% から 50% の間の人々では、 心血管疾患による死亡リスクが高いことが示されました。
もう1つの明らかな発見は、1日のエネルギーの40％未満を炭水化物で摂取する男性と65％以上を炭水化物で消費する女性も死亡率が高いということでした。これらの死亡は主に心血管疾患と癌に関連していた。
ボランティアの年齢は 35 歳から 69 歳までで、平均年齢は 55 歳でした。研究中に、食習慣、アルコール摂取、喫煙、身体活動の頻度に関する詳細な情報が収集されました。栄養の専門家は、炭水化物が豊富な食事には、米や白パンなどの精製されたものが含まれることが多く、これらはインスリン抵抗性や糖尿病の素因などの代謝に悪影響を与えると警告しています。
ただし、この栄養素の摂取を制限しすぎると、などの植物由来の食品の摂取量が大幅に減り、動物由来のタンパク質や脂肪の摂取量が増加する可能性があります。この動作は、炎症プロセスを促進し、生物学的老化を促進する可能性があります。したがって、非常に制限的な食事は、フィットネスと健康を求める人にとって最も健康的な戦略ではない可能性があります。
より健康でよりバランスのとれた生活を求めて、さまざまな供給源から適切なエネルギーを確実に摂取できる食事を採用することをお勧めします。炭水化物に関しては、総カロリー摂取量の 40% ～ 70% が理想的な割合です。
世界保健機関（WHO）は、最近のガイドラインで、全粒穀物、野菜、果物、豆類よりも炭水化物の摂取を優先すべきであると示唆しています。そして、実践的なガイダンスを求める人々のために、「ブラジル国民のための食品ガイド」は、穀物、塊茎、根菜類（ジャガイモ、キャッサバ、ニンジンなど）を毎日6食分、果物を3食分、野菜を3食分、そして一部の野菜を摂取するようアドバイスしています。豆、レンズ豆、ひよこ豆などの穀物。
ご覧のとおり、健康的な生活の鍵はバランスです。それは単にカロリーを計算することではなく、毎日皿に盛るものについて賢明で情報に基づいた選択をすることです。結局のところ、フィットネスと健康は密接に関連しています。