スターアニスの利点

スターアニスは中国とベトナム原産のスパイスで、多くの健康上の利点をもたらします。

果実は熟す前に収穫し、天日で乾燥させて硬化させる必要があります。その後、丸ごとまたは粉砕して、さまざまな料理の調味料として使用したり、お茶の準備に使用したりできます。

したがって、以下ではスターアニスの利点を発見し、このスパイスを日常生活に取り入れる方法を学びます。

あまり知られていないにもかかわらず、スターアニスは感染症の予防から不安の改善に至るまで、一連の健康上の利点をもたらします。

では、これらの利点を見てみましょう。

1. 心臓の健康を促進します

スターアニスは、炎症を軽減するだけでなく、体重を安定させ、血圧を制御し、コレステロール値を下げるのに役立ちます。

これらの利点は、このスパイスに含まれる抗酸化物質の作用によるもので、酸化ストレスと闘い、フリーラジカルの蓄積を防ぎ、心臓の健康状態の改善に役立ちます。

2.血糖値の調節を助ける

スターアニスの成分の 1 つであるアネトールは、血糖値の制御に役立つため、糖尿病などに苦しむ人々の健康に貢献します。

ただし、スターアニスは奇跡のスパイスではないことを覚えておくことが重要です。ただし、バランスの取れた食事と運動を併用すると、より高度な血糖コントロールが必要な人々に大きな利益をもたらします。

3.抗菌効果がある

Journal of Medicinal Foodに掲載された研究によると、スターアニス抽出物には抗菌特性があり、さまざまな抗生物質に耐性のある細菌に対して作用します。

これは、将来的にこのスパイスを新しい抗菌薬の開発に使用できるという希望をもたらします。

4. 免疫システムを調節する

スターアニスには抗酸化物質が豊富に含まれているため、免疫系の機能の調節を助け、炎症性疾患や自己免疫疾患の治療と予防に貢献します。

さらに、抗炎症作用はある種のがんを予防する働きもあり、がんの治療に役立ちます。

5. 真菌感染症の予防

中国北京の研究者らは、スターアニス精油には重要な抗真菌作用があり、この種の微生物によって引き起こされる病気の制御に役立つことを実証しました。

ただし、これは予備研究であるため、最も適切な用量と使用形態を理解するには、この効果についてさらに研究が必要です。

6. インフルエンザとの闘いに役立つ可能性がある

スターアニスのもう一つの利点は、インフルエンザとの闘いに役立つことです。この効果は主に、その化合物の 1 つである抗ウイルス効果のあるシキミ酸によるものです。

シキミ酸は、重度のインフルエンザの治療に使用される抗ウイルス薬オセルタミビル、またはタミフルの製造にも使用されています。

7. 不安を改善する

日本の東邦大学で行われた研究では、スターアニスに含まれる化合物には抗不安作用があり、スパイスに心を落ち着かせる効果があることが実証されました。

したがって、スターアニス茶はストレスの影響と闘い、睡眠の質を向上させるのに役立ちます。

8. 皮膚の早期老化を防ぐ

フリーラジカルは私たちの皮膚にも影響を与え、コラーゲンの生成を減少させます。これは、しわや表情跡の早期出現につながります。

しかし、スターアニスにはさまざまな抗酸化物質が高レベルで含まれているため、コラーゲンの生成と肌の弾力性の向上に貢献し、若々しい見た目を保つのに役立ちます。

9. 消化を改善する

多くの人は食後に消化促進剤としてスターアニスを摂取します。また、このスパイスの効果に関する研究はあまり多くありませんが、伝統医学では、スパイスがガスの蓄積を防ぐだけでなく、腸の健康を維持するのにも役立つと主張しています。

使い方は？

スターアニスは、通常、健康食品店や大型スーパーマーケットで簡単に見つけることができます。

粉末の形でも、そのままの形でも摂取できます。粉末は通常、他のスパイスと混ぜて使用されますが、単独でスープ、スープ、シチューに使用することもでき、味と香りを深めるためにコーヒー、お菓子、デザートに使用する人もいます。

副作用と警告

スターアニスには多くの健康上の利点があり、その使用は安全であると考えられていますが、過剰に摂取するとマイナスの副作用を引き起こす可能性があるため、誇張を避け、適度にスターアニスを使用してください。

摂取後に食物アレルギーの症状が現れた場合は、直ちに摂取を中止し、医療専門家にご相談ください。

さらに、日本原産のアニスは、中国のものと非常に似ているにもかかわらず、非常に有毒であり、その摂取は禁忌です。したがって、購入する前にスパイスの産地を知ることが重要です。

もう1つの点は、妊娠中または授乳中の女性に対するスターアニスの安全性を定義する正確な証拠がないことです。このような場合、最も賢明なのは、その使用を避けることです。

スターアニス茶の作り方は？

材料：

水1カップ。
スターアニスフルーツ 2個。
蜂蜜を味わう。

準備方法：

鍋またはやかんに水を入れて沸騰させます。
沸騰したら火を止め、スターアニス2個を加えます。
その後、冷却して 10 ～ 15 分間注入します。
準備ができたら、八角を取り出し、蜂蜜を加えて味を整え、熱いうちにお飲みください。

レシピのヒント

お茶があまり好きではない場合、または別の方法で食事にスターアニスを取り入れたい場合は、この成分を使用した以下のレシピのヒントを参照してください。

1. スターアニスを使ったスパイシーチキンのレシピ

材料：

植物油大さじ3;
骨なし鶏胸肉 2枚。
スターアニス 2単位。
シナモンスティック 1 ユニット。
軽く砕いたグリーンカルダモン 3 個。
ニンニク 4片。
黒胡椒 4単位（濃いめがお好みの場合は6単位）。
リンゴ 1 個をスライスに切ります。
ピーマン 1個（開いた状態）
生の生姜 20g の皮をむき、非常に薄く切ります。
中くらいの玉ねぎ2個、細かく刻む。
フレッシュカレーリーフ 8枚。
挽いたサフラン小さじ1杯。
コリアンダー小さじ2。
挽いた黒コショウ小さじ1/2。
シナモン小さじ1/4。
ココナッツミルク 400ml;
ミニトマト 10個。

準備方法：

鶏の胸肉を4つの部分に切り、小麦粉、塩、粗びき黒コショウ、シナモンパウダーを少々振りかけます。
次に、大きな鍋に大さじ1杯の植物油を入れて弱火で加熱します。油が熱くなったら、鶏の胸肉を加えて軽く炒めますが、茶色にならないように注意してください。
鶏肉がほぼ調理されたら、鍋から取り出して脇に置きます。
次に、残りの大さじ2杯の植物油を加熱し、シナモン、カルダモン、クローブ、コショウ、リンゴを加え、茶色になり始めるまで炒めます。
揚げたら、コショウ、生姜、玉ねぎ、カレーリーフを加え、さらに4、5分間火の上に置きます。
その後、ターメリック、コリアンダー、ブラックペッパー、シナモンパウダーを加え、さらに2、3分間炒め続けます。
次に、ココナッツミルクを加えて加熱するまで待ちます。
最後に、調理した鶏肉とトマトを加え、さらに3〜4分間、または鶏肉が完全に調理されるまで調理します。
鶏肉にご飯、刻んだセロリ、クレソンを添えます。

2. スターアニスクッキーのレシピ

材料：

小麦粉 1 1/4カップ;
ベーキングパウダー小さじ1;
粉末スターアニス小さじ1。
塩小さじ1/4。
タルタルクリーム小さじ1/4。
無塩バター大さじ6（室温）。
1カップに砂糖大さじ3を加えます。
バニラエッセンス小さじ1/2。
大きな卵1個。
シナモンパウダー小さじ1。

準備方法：

ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、スターアニスパウダー、塩、タルタルクリームを入れ、すべての材料が混ざるまで穏やかにかき混ぜます。脇に置いておいてください。
次に、ミキサーにバターを加え、中速で30秒間または滑らかになるまで混ぜます。
次に、バターに砂糖1カップとバニラエッセンスを加えます。さらに2分間、または軽くふわふわになるまで混ぜます。
卵を加えてさらに1分間混ぜます。
次に、混合物に小麦粉を振りかけ、最低速度でさらに 1 分間泡立てます。
生地をラップで包み、1時間休ませます。
この後、生地を伸ばして丸いクッキーを 24 個作ります。
準備ができたら、クッキーを砂糖とシナモンの混合物に浸します。
最後に、クッキングシートを敷いた天板にクッキーを置き、間にスペースを残して375度のオーブンで10分間、またはきつね色になるまで焼きます。ただし、オーブンを予熱するのを忘れないでください。

ビデオ: スターアニス茶の利点

以下の栄養士によるスターアニス茶の分析をご覧ください。