オラ・プロ・ノビス ( Pereskia aculeata Mill. ) は、多くの人が知らずに壁に飾っている植物で、オレンジ色の芯を持つ小さな白い花の生け垣を形成しています。また、オラプロノビスにはいくつかの健康上の利点があることを知っている人はほとんどいません。実際、その可食部分にはタンパク質も含まれています。
PANC (Non-Conventional Food Plant) の一部であり、その名前はラテン語で「私たちのために祈ってください」を意味します。
以下では、オラプロノビスの栄養特性、その健康上の利点、および食事に組み込む方法について学びます。
ora-pro-nóbis のメリット
その特性は、特に田舎に住んで裏庭で薬や食品として栽培している人々の間で、すでによく知られています。この植物は、他の野菜を考慮してタンパク質含有量が高いため、「貧乏人のステーキ」というニックネームさえ付けられました。
そして、まさにこの一般的な知識から、オラ・プロ・ノビスが大都市に到達したのです。
新鮮なオラプロノビスの葉と茎100 gあたりの主要栄養素の組成は以下を参照してください。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 23kcal |
| 炭水化物 | 7.5g |
| タンパク質 | 2.59g |
| 脂肪 | 0.23g |
| 食物繊維 | 4.88g |
他の栄養素については、記事の最後にある詳細な表に記載されています。
1.食物繊維が豊富
オラプロノビスの主な利点は、食物 100 g あたり約 5 g の繊維含有量です。
世界保健機関 (WHO) の推奨によれば、成人は 1 日あたり 25 ～ 35 グラムの繊維を摂取する必要があるため、少量のオラプロノビスで、すでに理想的な 1 日の繊維摂取量の約 20% を摂取することができます。繊維。
繊維を適切に摂取すると、便秘の予防と治療に役立つため、腸の健康状態が良くなります。
さらに、可溶性繊維は血糖値、コレステロール、トリグリセリドのレベルの制御に役立つため、オーラプロノビスはメタボリックシンドロームや2型糖尿病との闘いにおける強力な味方となります。
2. 目と皮膚の健康を維持します
オラプロノビスは、優れた抗酸化力を持つフェノール化合物が豊富な植物であり、その摂取によりこれらの臓器をから保護するのに役立ちます。
オラプロノビスに含まれる抗酸化物質は、私たちの体内の健康な細胞に対するフリーラジカルの作用を阻害することができ、長年にわたって現れる慢性疾患の発症から私たちを守ります。
したがって、目の場合は黄斑変性症、皮膚の早期老化など、加齢に伴う問題の発生を防ぎます。
3. 免疫システムを調節する
オラプロノビスに含まれる抗酸化物質によってもたらされるもう 1 つの利点は、免疫系の調節であり、これは炎症性および自己免疫の問題の予防と治療に貢献し、感染症に対する防御を向上させます。
4. 骨と歯を健康に保つ
オラプロノビスには大量のカルシウムが含まれており、バランスの取れた食事と組み合わせることで、骨密度の低下を防ぐことができます。
この利点は、閉経が近づいている女性や、 骨粗鬆症に苦しむ可能性が高く、骨折や骨の変化が起こりやすい高齢者にとって特に重要です。閉経期にどのような病気が発生する可能性があるかを見てみましょう。
5. 心臓の健康に貢献します
最後に、オラプロノビスは心臓の強い味方です。これは、コレステロールとレベルを調節する食物繊維の存在と、炎症とプラークの形成を防ぐ抗酸化物質の両方によるものです。動脈。
動脈内の脂肪プラークの形成を抑制することは、血管の狭窄によって引き起こされる虚血性疾患を予防するために不可欠です。虚血の例には、心筋梗塞および脳卒中が含まれる。
- 心臓虚血と 虚血について詳しくは、こちらをご覧ください。
6. 植物性タンパク質の供給源
オラプロノビスには 100 g あたり 2.6 g のタンパク質が含まれており、特に動物由来のタンパク質を摂取しないベジタリアンやビーガンの人々にとって、食事を補うのに適しています。
したがって、それがあなたに当てはまる場合、または単に肉を避けたい場合は、これらの15 種類の植物性タンパク質源を使った料理を試してみてください。オラプロノビスのタンパク質含有量は高いですが、メニューに他のタンパク質源を含めることが重要です。
最後に、優れたタンパク質源であると聞いて ora-pro-nóbis を検索した場合は、 植物性タンパク質が筋肉の成長に十分であるかどうかを必ず確認してください。
オラプロノビスの摂取方法は？
この植物の可食部分は葉と茎であり、私たちが入手する他の野菜と同様に、その準備は非常に簡単です。
味は中性、つまり辛味、酸味、苦味がなく、柔らかい食感で噛みやすいです。したがって、オラプロノビスを詰め物、サラダ、シチュー、スープに簡単に組み込むことができます。
ora-pro-nóbisのペストポテトのレシピ
材料：
- 小さなジャガイモ 0.5キロ
- オラプロノビスの葉 1カップ（手でちぎる）
- すりおろした半硬化チーズ 半カップ
- ブラジルナッツ 1/3カップ
- エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
- ニンニク 半片
- 塩とコショウ
準備方法：
- 最初のステップは、ペストを準備することです。これを行うには、ジャガイモを除くすべての材料をブレンダーまたはプロセッサーでブレンドします。本。
- したがって、ジャガイモを少し調理しますが、固いままにしておきます。
- 次に、型に入れ、オリーブオイルを回しかけ、塩、こしょうをふりかけます。
- 次に、予熱した中型オーブンに焼き色がつくまで置きます。
- オーブンからジャガイモを取り出したらすぐに、ペストソースをかけて、すぐにお召し上がりください。
オラプロノビスのベジタリアンパンのレシピ
材料：
- パン酵母 50g（約3粒）
- コップ半分のぬるま湯
- コップ半分の冷水
- バターまたはマーガリン 大さじ2
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ1
- デザートスプーンレベル1杯の塩
- 準備が整うまで小麦粉（全粒粉に置き換えることができます）
- オラプロノビスの葉 100 g
準備方法：
- イーストを砂糖と一緒にペースト状になるまで溶かします。
- 次に、お湯を加えますが、熱すぎるとイースト菌の繁殖が妨げられるので注意してください。
- 数分待つと、発酵が始まり、小さな泡が発生するのがわかります。このステップは、酵母が機能しているかどうかを知るために重要です。これが起こらない場合は、破棄して再起動してください。
- 次に、卵、バター、塩を加えます。オラ・プロ・ノビスの葉をミキサーで冷水と混ぜる間、そのまま待ちます。
- さあ、生地に加えてみましょう。小麦粉は最後まで少しずつ加えて、生地が手から離れ始めるまで残します。
- 次に、ナプキンをかぶせて、生地が2倍になるまで休ませます。
- パンを2つに分け、お好みの形に成形します。卵黄を刷毛で塗り、予熱したオーブンに入れて黄金色になるまで焼きます。
3. オラプロノビスを強化した小麦粉
乾燥させた葉から作られたこの小麦粉は、あなたのレシピを豊かにしてくれます。
- まず、葉が完全に脱水されるまで、乾燥した涼しい場所に放置します。
- 次に、プロセッサーの助けを借りて葉を粉砕し、さまざまなレシピに加えます。
オラプロノビスは体重を減らすのに役立ちますか?
オラプロノビスは奇跡の食品ではありませんが、減量プロセスに役立ちます。
これは主に、血糖コントロールの改善に貢献するだけでなく、満腹感を長く維持するのに役立つ繊維の量によるものです。
どこで見つけられますか?
スーパーマーケットや近所の市場でオラ・プロ・ノビスを見つけることはあまり一般的ではありません。しかし、専門店やオンラインでも見つけることができます。
ビデオ: ora-pro-nóbis の利点
そこで止まらないでください！ ora-pro-nóbis について詳しくは、次のビデオをお楽しみください。
完全な栄養表
新鮮なオラプロノビスの葉と茎 100 g 。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 23kcal |
| 炭水化物 | 7.5g |
| タンパク質 | 2.59g |
| 脂肪 | 0.23g |
| 食物繊維 | 4.88g |
| カルシウム | 26.5mg |
| 鉄 | 0.08mg |
| ナトリウム | 0.11mg |
| マグネシウム | 10.1mg |
| マッチ | 0.19mg |
| カリウム | 20.3mg |
| 亜鉛 | 0.47mg |
| 銅 | 0.01mg |
| リボフラビン | 0.08mg |
| ナイアシン | 10.7mg |
| ビタミンB6 | 0.08mg |
