オメガ9としても知られるオレイン酸は、キャノーラ油、オリーブ油、ナッツなどのいくつかの食品に含まれる脂肪です。
一価不飽和脂肪酸で、色は淡黄色で、ラードに似た臭いがあります。食品に含まれる主要な脂肪の 1 つです。
一般に私たちの体にもたらす利点に加えて、他の脂肪よりも劣化しにくいため、食品の保存や調理にも役立ちます。
それでは、オレイン酸を摂取することによってもたらされるさまざまな健康上の利点について学び、どの食品にこの栄養素が豊富に含まれているかを見つけてみましょう。
オレイン酸の用途は何ですか?
オレイン酸の用途は数多くあり、その健康上の利点のほとんどはすでにいくつかの研究で証明されていますが、その他の利点はまだ研究中です。
しかし、食品業界で広く使用されているため、その用途は健康増進に限定されません。
その主な用途としては次のものが挙げられます。
- 食事中の飽和脂肪を健康的な脂肪に置き換えたい人にとっては素晴らしい選択肢です。
- オレイン酸は、石鹸、洗剤、クリーム、ローション、口紅、その他のスキンケア製品の製造にも使用されます。
- 既製の調味料、バター、チーズ、お菓子、アイスクリーム、さらにはソフトドリンクにも使用されています。
- それは、顕著な健康上の利点を持つ食事である地中海食の主要な食品です。
- さらに、免疫システムの調節や心臓血管の健康の保護など、他のいくつかの健康上の利点ももたらします。
オレイン酸が豊富な食べ物は何ですか？
オレイン酸は植物油や動物性脂肪に一般的に含まれており、他の脂肪酸よりも大量に天然に存在します。
以下のような一部の食品にはそれが大量に含まれています。
オレイン酸の7つの健康上の利点
オレイン酸がもたらす健康上の利点については、以下をご覧ください。
1. 糖尿病の制御に役立つ可能性がある
オレイン酸の重要な利点は、すでに研究で実証されており、糖尿病の制御に役立つことです。ただし、この効果に関与するメカニズムはまだ完全には理解されていません。
さらに、いくつかの研究では、糖尿病に関連する心血管合併症の予防に役立つことが示されています。
2. オレイン酸レベルの上昇は脳機能の向上と関連しています
2013年に実施されたレビューでは、脂肪と一部の神経変性疾患および認知機能との関係に関するいくつかの研究が分析されました。
この意味で、研究者らは、オレイン酸による栄養補給が、現在不治の病と考えられているいくつかの神経疾患の治療に役立つ可能性があるという証拠を発見した。
3. ニューロン間のコミュニケーションを担うミエリンを構成します。
神経細胞の枝である神経を取り囲む被覆をミエリンと呼びます。それは70％の脂肪と30％のタンパク質で構成されており、オレイン酸はミエリンに含まれる最も一般的な脂肪の1つです。
この発見のおかげで、研究者らは、ある種の神経疾患患者のニューロンにおけるミエリン鞘の組成の変化を研究し始め、罹患患者のミエリン中のオレイン酸の量が減少していることを発見した。
これは、ミエリンに影響を与える疾患に対するより効果的な治療法の開発につながる可能性がありますが、さらなる研究がまだ必要です。
4. オレイン酸は一部の心臓病のリスクを軽減する可能性がある
定期的に摂取すると心臓の健康維持に役立ちます。 食品医薬品局 (FDA) によると、オリーブオイルなどのオレイン酸を含む油を毎日 20 g 摂取すると、冠状動脈性心疾患のリスクを軽減できるとのことです。
しかし、FDA によると、この利点は、食事中の飽和脂肪の代替としてオレイン酸を摂取した場合にのみ見られます。
5. 脂肪燃焼を助けることができます
オリーブオイルに含まれるオレイン酸を制御された量で使用すると、体脂肪率の減少につながります。
これは、ミナスジェライス州の研究者によって2017年に実施された研究で実証されました。さらに、この研究で見られた別の結果は血圧の低下であり、これは肥満関連の問題を抱えている人々にさらなる利益をもたらす可能性があります。
6. オレイン酸が豊富な食事は潰瘍性大腸炎の予防に役立ちます
潰瘍性大腸炎は大腸の慢性炎症性疾患です。
研究によると、オレイン酸の摂取量が多い人は、摂取量が少ない人に比べて潰瘍性大腸炎を発症するリスクが低いことが示されています。
7. フリーラジカルの攻撃から細胞を保護します
予備研究では、オレイン酸がによる損傷から細胞を保護し、フリーラジカルに対する耐性を高めることが示されています。
ただし、これらは実験室での研究であるため、この効果が健康上の利益をもたらすかどうかを評価するには、さらなる研究が必要です。
摂取する際の注意点と注意点
- オレイン酸はさまざまな食品に含まれており、中には健康にあまり有益ではないものもあるため、健康的なオレイン酸源を選択することが不可欠です。
- デザート、ソーセージ、ピザ、ハンバーガー、フライドポテト、サラダドレッシング、乳製品のデザート、パンにもオレイン酸が含まれている可能性がありますが、これらは過剰に摂取できる食品ではないことを覚えておく価値があります。
- オリーブオイルの脂肪、特にオレイン酸を分解するため、オリーブオイルを非常に高温に加熱しないでください（煙を逃がさないでください）。
- オレイン酸の恩恵を最大限に得るには、エクストラバージンオイル、アボカドオイル、またはアボカド果実のみをサラダに使用してください。
- 高血圧の方は、オリーブにはナトリウムが多く含まれているため、過剰な摂取は避けてください。
一部の食品に含まれるオレイン酸濃度
| 食べ物 | オレイン酸 |
|---|---|
| 油 | 71% |
| キャノーラ油 | 62% |
| ピーナッツ油 | 48% |
| ラード | 44% |
| 肉の脂 | 43% |
| ごま油 | 41% |
| ミルククリーム | 29% |
| クルミ油 | 28% |
| コーン油 | 28% |
| 大豆油 | 24% |
| 亜麻仁油 | 21% |
| ひまわり油 | 19% |
| グレープシードオイル | 15% |
| 紅花油（サフラワー油） | 13% |
結論
オレイン酸の摂取はいくつかの健康上の利点と関連していますが、一部の病気の治療としての使用はまだ研究中です。
しかし、言及したすべての利点にもかかわらず、その摂取は適度に行うべきであり、できれば飽和脂肪などの健康に良くない脂肪の代替として摂取する必要があります。
