おいしいホットドッグの主役であるソーセージは、パスタ、餃子、パイ、ロールパン、マフィン、ベイクドライス、エスコンディジーニョなどのレシピにも登場します。安価で簡単に調理できる食材ではありますが、健康に害があるのではないかという懸念が常にあります。
ソーセージを落ち着いて自由に食べられるでしょうか？それともソーセージを食べるのは健康に害があるので注意が必要でしょうか？
ソーセージは健康に悪いですか?
それが埋め込み食品であること、つまり、ミンチにして味付けした肉を合成食品や動物性食品で包んだものであることを知っておくことが重要です。長持ちさせるために、これらの食品は化学的に修飾されています。
加工食品の深刻な問題の 1 つは、コレステロール値の上昇や心血管疾患の発症リスクの増加に関連するを高レベルで含んでいることです。
参考までに、ソーセージ 100 g には 9 g の飽和脂肪が含まれています。
ソーセージなどのソーセージにも添加物が豊富に含まれています。これらの添加物は肝臓に負担をかけます。肝臓はそれらを適切に除去しようと激しく働く必要があるからです。
ナトリウムの問題
ソーセージは健康に悪いという考えを補強するもう 1 つの側面は、ナトリウム含有量が高いことです。 100 g 中にこのミネラルが 848 mg 含まれています。ソーセージでは、保存期間を延ばすためにナトリウムが主成分として使用されます。
人間の体内では、ミネラルは筋肉の収縮や神経インパルスの伝達を助け、血圧を調節する働きをし、体液のバランスを保ち、健康の指標である血液のpH値を正常に維持する働きをします。
しかし、ナトリウムは過剰に摂取すると体の健康に大きな悪影響を及ぼします。高血圧、心臓病、脳卒中、心不全などの問題を発症するリスクが高まります。さらに、体内に水分が滞留し、むくみを引き起こします。
世界保健機関 (WHO) のガイダンスでは、健康な成人は毎日 2 g のミネラルを摂取すべきではありません。ただし、高血圧と診断された人の場合は、最大摂取量をさらに制限する必要があり、1,500 mg を超えることはできません。
これまで見てきたように、ソーセージには大量のナトリウムが含まれています。
ブラジル食品工業協会（アビア）が実施した調査では、ブラジル人のナトリウム摂取量に関する憂慮すべきデータがもたらされた。我が国の国民が消費する塩分摂取量の24％は加工食品、特にソーセージからのものであり、ソーセージの場合も同様である。 。
ソーセージは寿命を縮める
研究により、ソーセージが健康にどれほど重大な害を及ぼす可能性があることが示されています。英国ケンブリッジ大学の研究者らによって実施され、ブリティッシュ・メディカル・ジャーナルに掲載されたこの研究では、 人がソーセージを1本消費するごとに、36分の寿命が失われることが判明した。
この事実の正当性は、ソーセージなどの埋め込み肉の過剰摂取により、がん、特に結腸直腸がんの発症リスクが高まるということです。
ガーディアン紙の2015年10月の報道によると、世界保健機関（WHO）はソーセージ、ハム、ベーコンなどの食品をタバコと同じカテゴリーのがんの最大の原因と認定した。
加工肉の危険性
ソーセージは、いくつかの健康上の問題に関連する食品カテゴリーである加工肉としても分類されます。
加工肉の大量摂取は、高血圧、心臓病、胃がん、慢性閉塞性肺疾患（COPD）、大腸がんなど、多くの慢性疾患を発症するリスクの増加と関連しています。
ソーセージはカロリー高いよ
太りすぎは健康にとって良い兆候ではなく、糖尿病、高血圧、心臓病、脳卒中、がん、睡眠時無呼吸症候群、変形性関節症（関節の痛みや硬さを引き起こす症状）、脂肪などのいくつかの健康上の問題と関連しています。肝臓病など。
ソーセージの摂取に関してすでに挙げたすべての害に加えて、カロリーも非常に高く、このソーセージ 100 g あたり 301 カロリーもあります。
言うまでもなく、それが単独で消費されることはめったになく、通常は白パン、チーズ、わら芋、マヨネーズ、ケチャップ、その他のソースと一緒に登場するため、この数がさらに増加すると結論付けるのは難しくありません。
したがって、ソーセージスナックを定期的に食べる人は体に大量のカロリーを提供し、体重増加や過剰な体重に関連する病気の発症を促進します。
