フランスパンのカロリー – 種類、分量、コツ

白パンまたは塩パンとも呼ばれるフランスパンは、ブラジル人が最もよく食べるパンの種類です。

朝食にバターと一緒に食べたり、午後の軽食としてハム類を詰めたりするのが一般的なフランスパンは、非常に用途の広い食べ物です。しかし、体重を減らしたい人にとって、それは通常、メニューの最初に削減される項目です。

私たちの食卓によく並ぶこの食べ物について、もう少し詳しく見てみましょう。

グルテン論争

現在、著名人が無差別に取り入れた「グルテンフリー」ダイエットの普及により、フランスパンの消費量が減少している。

これらのグルテン制限食は、グルテンには炎症作用があるため避けるべきであるという考えに基づいています。

しかし、グルテンの使用は安全であり、セリアック病でない人には胃腸症状を引き起こさないことが研究ですでに示されています。

グルテンの摂取は、患者には禁忌です。セリアック病は、ブラジル小児科学会によって、グルテンに対する重度の不耐症を引き起こし、腸内で炎症を引き起こし、栄養素の吸収に影響を与える自己免疫の問題であると定義されています。

遺伝的に素因のある人にのみ影響を及ぼしますが、人生のどの時点でも発症する可能性があります。したがって、生涯パンを食べ続けてきた人が、ある時点でセリアック病の症状を示し始める可能性があります。

パンは一般に炭水化物が豊富で、私たちの日常活動のための重要なエネルギー源として機能します。しかし、白パンは血糖指数(GI) が高く、炭水化物の吸収が非常に速いことを意味します。

その結果、血糖値が急速に上昇し、腹部脂肪の蓄積に関連するホルモンであるインスリンが過剰に放出されます。

さらに、食パンは吸収が早く、繊維が少ないため、食べた後の満腹感の持続時間が短く、1日のカロリー消費量が多くなる可能性があります。

これらの影響を回避する良い選択肢は、フランスパンを全粒粉パンに置き換えることです。全粒粉パンはエネルギー値は同じですが、繊維含有量が多く、消化が遅くなり、満足感が長く続きます。

パンの摂取量を減らすのが難しい人にとってのヒントは、満腹感が得られるタンパク質源から食事を始めることです。炭水化物に関しては、空腹感が減り、最終的にパンを食べる量が減ります。
自宅でパンを作るときは、全粒粉、チア、オーツ麦、亜麻仁、グリーンバナナ粉など、レシピに繊維と栄養素を加える材料を使用してください。
製品を購入する前に、ラベルを注意深く読むことが重要です。これにはパンも含まれます。この方法でのみ、その成分が何であるかを確認し、パンが本当に全粒粉であるかどうかを知ることができます。パッケージに記載されている原材料は量の順です。つまり、パンが全粒粉の場合、リストの最初の原材料は全粒粉でなければなりません。
フランスパンには、血糖値の大きな変動を引き起こす、すぐに吸収される炭水化物が豊富に含まれているため、七面鳥の胸肉、卵、軽いチーズなどの脂肪分の少ないタンパク質源と一緒に食べると興味深いでしょう。
全粒粉パンは白いタイプと同じカロリー量を含みますが、白いフランスパンよりも満腹感が得られることに加えて、体の適切な機能に重要な繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。

さまざまな種類のパンのレシピの作り方を学びましょう。

フランスパン100mgに相当する数値。