ミレット – それは何ですか、その利点と使用方法

アワは穀物の形をした小さなシリアルで、繊維、タンパク質、さまざまな栄養素が豊富で、健康とフィットネスにいくつかの利点があります。

穀物や小麦粉の形で摂取でき、さまざまな料理に使用できます。ミネラル、ビタミンB群、食物繊維が豊富。をご覧ください。

雑穀の作り方

黒っぽい石や穀物を取り除きます。その後、洗って8〜24時間浸しておきます。あとはお米と同じように炊きます。ただし、水を多くすると味がまろやかになります。

濃い黄色が半透明になったら焼き上がりです。

アワには胃腸系、睡眠、減量、デトックス効果、糖尿病患者などに良い効果があります。以下のキビの利点をすべてご覧ください。

繊維が豊富な食品と同様に、それらの摂取は胃腸系の機能を刺激し、胃潰瘍や結腸がんなどの病気の可能性を減らし、便秘、過剰なガス、膨満感、けいれんを防ぎます。

さらに、栄養士や研究者によって、食物繊維が減量に関与し、食欲をコントロールし、空腹を満たすのに役立つ、減量に役立つ食品であると考えられています。

アワには、脳内のセロトニンの生成を刺激することができるアミノ酸の一種であるトリプトファンが含まれています。セロトニンは、睡眠、良い気分、神経系の構造を助ける心を落ち着かせる化学物質です。

フリーラジカルを中和することに加えて、キビに含まれる抗酸化物質は有毒物質の除去を助け、腎臓と肝臓の適切な機能に貢献します。

それだけでなく、キビの種子には、コラーゲンの生成を助け、肌の弾力性を高め、しわを防ぐアミノ酸のリジンとプロリンも含まれています。

研究によると、その摂取により血糖値が低下し、2型糖尿病のリスクが軽減されることがわかっています。

心臓血管疾患の予防に加えて、マグネシウムが高濃度に含まれているため、血圧を下げ、心臓発作のリスクを軽減します。それと他の全粒穀物はマグネシウムの供給源です。

さらに、キビに含まれる繊維は、心臓の健康に危険な「悪玉コレステロール」（LDL）の除去を助け、同時に「善玉コレステロール」（HDL）の効果を促進します。

アレルギー患者に最適で、セリアック病の人やグルテンフリーの食事をとっている人にも安全です。

たんぱく質が豊富で脂肪が少ないキビは、ベジタリアンの食生活を送っている人に最適です。ただし、必須アミノ酸プロファイルのバランスをとるために、豆やひよこ豆と一緒に摂取することをお勧めします。

あらゆる利点があるにもかかわらず、ゴイトリンという天然物質が含まれており、大量に摂取すると甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があります。

生のキビ100gあたりの値。