チーズが多くの人の好物リストに載っている一方で、健康やフィットネスに害を及ぼさないようにどの種類のチーズを摂取するかを非常に心配する人もいます。
カロリーの過剰摂取を避けるためだけでなく、チーズには飽和脂肪とナトリウムが含まれている可能性があるため、チーズを食べすぎないようにというアドバイスをすでに聞いたことがあるでしょう。
しかし、チーズのない生活など考えられない人にとっては、人々が最も長生きする地域としても知られる 2 つのブルー ゾーンの食事にどの 2 種類のチーズが含まれているかを知っておく価値があります。それは、羊のチーズと牧草で育てられたヤギのチーズです。
長寿で知られるこれらの人々の食生活において、これらのチーズはどのような役割を果たしているのでしょうか?
これらのチーズは何が違うのでしょうか？
羊やヤギのチーズは牧草または草で育てられた動物から生産されるという事実に注意を払うことが重要です。このタイプの食事に従って動物から得られるチーズ、肉、その他の乳製品を摂取すると、特定の利点があります。
栄養士のテイラー・ファジオ氏によると、牧草で育てられた製品には、従来の方法で飼育された動物由来の製品よりも多くのベータカロテンとオメガ3が含まれています。
また、グラスフェッド製品には炎症作用のあるオメガ6が少量含まれているため、抗炎症作用のあるオメガ3よりも適度に少量を摂取する必要があると同氏は付け加えた。
ファジオ教授は、オメガ6自体は悪くないが、問題はオメガ3の摂取量が少ない一方でオメガ6の過剰摂取が多くの慢性疾患の発病（病気の発症と発症）に関係していることであると説明した。現代の食生活に関係する症状。
さらに、栄養士は、グラスフェッドチーズ、つまり牧草を食べて育った動物から作られたチーズには、従来のチーズと比較して、高品質のタンパク質源であることに加えて、より多くの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれていることを指摘しました。
利点
牧草で育てられた牛のチーズを購入するのは良い選択肢かもしれませんが、ヤギや羊のチーズは牛のチーズよりもわずかに健康的な栄養プロファイルを持っている傾向があることを知っておくことが重要です。
栄養士のテイラー・ファジオ氏は、ヤギミルクはタンパク質含有量がわずかに高く、健康的な脂肪酸とビタミンを含んでいると述べた。彼女はまた、乳糖含有量が低いため、乳糖不耐症に苦しむ人々の消化に有利であるとも述べました。
同様に、羊のチーズには、高たんぱく質含有量の食品源とみなされていることに加えて、健康に不可欠なビタミンやミネラルが含まれているとファジオ氏は指摘した。
さらに、国際分子科学ジャーナルに掲載された2021年の論文では、羊乳に含まれる生理活性物質には抗菌、抗ウイルス、抗炎症作用があることが示されています。
もう一つの良い点は、チーズが発酵食品であるという事実に関連しています。ファジオ氏は、チーズやヨーグルトなどの発酵食品は腸内微生物叢に貢献し、消化を促進する善玉菌を提供すると説明しました。
この栄養士はまた、発酵プロセスによって乳糖が減少する可能性があると述べ、食事にさまざまな発酵食品を取り入れることが腸の健康、免疫力、さらには気分にとっても重要であるとアドバイスした。
誇張ではなく、それはチーズだけではありません
注目に値するもう 1 つの点は、ブルー ゾーンの公式ウェブサイトによると、イカリア島とサルデーニャ島のブルー ゾーンの伝統的なメニューにはヤギ乳と羊乳に由来する製品の存在が顕著ですが、その量は比較的少ないということです。毎日ではなく、週に数回だけです。
さらに、長寿を実現するには、牧草で育てられたヤギのチーズや羊のチーズを食べるだけでは十分ではありません。結局のところ、ブルーゾーンが健康の例となる要因は無数にあります。
一貫して活動的に過ごすこと、自分の地域で栽培された自然食品を摂取すること、適度に意識的に食べること、そして共同体意識を持つことなどの毎日の習慣が、全体的な健康に貢献すると栄養士のテイラー・ファジオ氏は強調しました。
一部のブルーゾーンの人々の食事にヤギや羊のチーズが含まれているということは、はるかに大きなパズルのほんの一部にすぎず、長寿の利点を直接引き起こすものではなく、補完するものである可能性があります。情報はWell+Goodからのものです。
長生きすることがあなたにとって重要であるなら、 あなたの人生の何年もを奪う可能性のある習慣も知ってください。
