新型コロナウイルスのパンデミックの全国的な感染者数は依然としてかなり高いが、ブラジルの数カ所では隔離措置が緩和され始めている。
したがって、レストラン、カフェ、カフェでは客をダイニングルームに迎えることが許可されているため、パンデミック中に安全に外食することができるのかという疑問が生じる可能性があります。 レストラン内でウイルスがいかに早く拡散するかをテストで示したので、この懸念は非常に正当です。
この活動にはリスクが伴います
レストラン、カフェ、カフェ、その他食品を販売・提供する施設が機能するためには、新型コロナウイルスの感染拡大に対する予防策に適応し、遵守する必要があります。
これには、例えば、換気の良い環境を整える、室内のテーブルや椅子の数を減らし、互いに2メートルの距離を十分に離す、環境をアルコールジェルで満たす、従業員にマスクを提供する、感染防止策を講じるなどが含まれます。マスクを着用していない顧客は敷地内に入ることができず、使い捨てメニューを遵守し、カウンターでは料理を提供せず、テーブルでのみ料理を提供します。
従業員や客の体温チェックに加え、使い捨て食器の使用や非接触型決済を導入している施設もある。
これらすべてが感染を妨げる可能性はありますが、この措置により、新型コロナウイルスの感染リスクが 100% なく外食に行くことができるわけではないことに留意することが重要です。
米国ボストン大学の疫学助教授エレノア・マレー氏によると、外食を完全にリスクのない経験にする方法はありません。
マレー氏は、レストランでの新型コロナウイルス感染症の感染リスクに関連し、考慮すべき要因を挙げた。より換気された空間、または屋外の空間、物理的にどれだけ混雑しているか、その混雑のうち普段接触していない人々がどれだけいるか。レストランはこうした事態により最悪の結末を迎える可能性があります。」
さらに、米国のフロリダ・アトランティック大学救急医学部長のパトリック・ヒューズ氏は、同じテーブルで食事を共にする人々の間では、細菌を伴う飛沫が非常に簡単に広がると指摘した。
決定は状況に応じて決まります
新型コロナウイルスの問題が深刻な地域に住んでいる人にとって、外食するのは賢明な決断ではないかもしれないと疫学教授は警告している。しかし、これが私の街でも当てはまるかどうかをどうやって知ることができるでしょうか?マレー氏は、過去2週間の感染者の推移を調べるよう勧めている。
「今日の感染者数から検査を受けた人の数が分かるが、現在感染している人全員が分かるとは限らない。なぜなら、人々は症状が出るまでおそらく最大2週間は感染力を持っている可能性があるからである。」あなたの地域で感染者が発生しているかどうか考えてみませんか?感染者数は低い水準に達しており、3月と4月よりも若干混雑するシナリオが妥当でしょうか?」と疫学教授は主張した。
リスクのレベルを評価する
外食するかどうかを決定する前に、施設内に存在する感染リスクのレベルを考えることに加えて、新型コロナウイルスに関連するリスクグループの一員であるなど、すでに抱えているリスクのレベルを評価する必要があります。 19. これには、高齢者または慢性疾患があること、またはリスクグループの一員である人と同居していることが含まれます。
高齢者や慢性疾患に加えて、新型コロナウイルスに関連するリスクを高める要因として、 太りすぎ、 喫煙者、 アルコール飲料を飲む習慣があることも覚えておく価値があります。
その人がリスクグループに属している、またはリスクグループに属する人と同居しており、家の外で働いているという事実は、すでにその人やその家族を新型コロナウイルスの危険にさらしているため、外食することでさらなる危険を加えるのはおそらく価値がありません。それ。
リスクを冒す価値があると考える人へのヒント
この分析を実施した後、外食することにした場合は、新型コロナウイルスによる汚染を防ぐための安全上のヒントに注意してください。しかし、 を知って、自宅で食品を注文する方がはるかに賢明であることを知っておいてください。
これらのヒントの 1 つ目は、信頼できるお食事施設を選ぶことです。そのお店は、当局の要求を超える行為を含む、顧客の安全を守るためのすべての規則や予防措置に従う努力をしていることがわかっています。言い換えれば、その場所は、新型コロナウイルスやその他の細菌の蔓延を防ぐための衛生戦略を習得している必要があります。
感染症の専門家であり、世界感染症疫学ネットワーク（GIDEON）の共同創設者であるスティーブン・バーガー氏は、新型コロナウイルス感染症に対する衛生と予防対策に熱心に取り組んでいる施設を選ぶことが非常に重要であると警告した。あるいは、あなたとあなたにサービスを提供する従業員の間に何らかの接触がない場合もあります。
これらの接触点は、ウェイターが注文を受け取るとき、特別な料理について知らせるとき、または食べ物を届けるときに発生すると、GIDEON の共同創設者は説明しました。 「彼らはあなたの皿に触れずに食べ物を取ることはできません。だからこそ、感染予防に真に取り組み、従業員が病気で出勤しないように病気休暇を与えているレストランを探す必要があるのです」とバーガー氏は強調した。
従う価値のあるもう1つのヒントは、テーブル間の距離が約2メートル以上ある施設の屋外エリアで食事をすることを選択することだとマレー氏はアドバイスしました。テーブルとテーブルの間の距離は 2 メートル以上あるとよいでしょう。前のテーブルの人が座っている椅子にもたれかかると、テーブルとテーブルの間の空間が狭くなってしまうからです。
バーガー氏は、2メートルの距離ルールを尊重する施設を選ぶことの重要性を強調し、広くて開放的で換気の良い空間が好ましいと述べた。ある研究により、換気の悪い場所では空気を介して新型コロナウイルスが感染するリスクがある可能性があることが判明しました。
「席に着いてメニューを注文する前に、レストランのスタッフがマスクを着用していること、マスクで鼻と口が覆われていることを確認してください」と感染症専門家は付け加えた。外食店を選ぶ際に考慮すべきもう一つの重要なポイントは、従業員が頻繁に手を洗うことができるかどうかです。
マレー氏は、他人との接触やトイレなど多くの人が通る場所との接触も感染のリスクがあると警告した。そのため、外食の際はお店のトイレは使わない方が良いでしょう。疫学教授はレストラン内で過ごす時間を制限するようアドバイスした。
「食料品店にいて、通路で誰かとすれ違ったとしても、レストランで1時間、2時間、3時間、あるいはマスクをせずにどれだけ長く座って食事をしている場合ほどリスクは高くありません。」の上。新型コロナウイルスの感染拡大の主なメカニズムは飛沫を通じてであり、レストランで食事をする人々はこれを制御することができない」とヒューズ氏は警告した。
食事中はマスクを着用することはできませんが、物を触った後はしっかり手を洗わず、触らないように注意すれば自宅からレストランまでマスクを着用できます。
マレー氏は、マスクを外した後は、非常に清潔なビニール袋に保管し、手を消毒してから食事を始めるようアドバイスしています。予備のマスクを着用する前に、手を再度徹底的に消毒する必要があります。 新型コロナウイルスに対するフェイスマスクの適切な使用方法について詳しくご覧ください。
フロリダ・アトランティック大学の救急医学部長も、外食中は頻繁に手を洗い（または手指消毒剤を使用し）、目、鼻、口を手で触らないことの重要性を思い出した。
