ブドウとワインが健康にもたらす利点については誰もが聞いたことがあるでしょうが、ブドウ丸ごとジュースに同じ栄養特性があることを誰もが知っているわけではありません。
これは、一般的にジュースには糖分が多く含まれており、病気の発症に寄与する可能性があるという考えがあるためです。しかし、適度に摂取すれば、新鮮な果物と同じくらい有益です。
それでは、グレープジュースの健康上の利点について学び、丸ごとグレープジュースのレシピを準備する方法を学びましょう。
ぶどうジュースはワインと同じくらい心臓に良い
1日1杯のワインを飲むと心臓に良いということをすでに聞いたことがあるかもしれません。しかし、ブドウ丸ごとジュースにはワインと同じように心臓血管の健康に良い効果があることを知っておいてください。
さらに、ぶどうジュースはワインとは異なりアルコールを含まないため、健康的で、子供、高齢者、妊娠中や授乳中の女性にも適しています。
ぶどうジュースの利点
ブドウジュースにはいくつかの栄養素が豊富に含まれており、新鮮なブドウと同様に多くの健康上の利点をもたらします。
丸ごとのブドウジュース 100 g あたりの主要栄養素の組成を以下に示します。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 61kcal |
| 炭水化物 | 14.8g |
| タンパク質 | 0.37g |
| 脂肪 | 0.13g |
| 食物繊維 | 0.2g |
他の栄養素については、記事の最後にある詳細な表に記載されています。
1. 抗酸化物質が豊富に含まれています
ブドウ、つまり果汁に含まれる主な抗酸化物質はです。
この化合物は、フリーラジカルによって引き起こされるダメージと闘い、次のような一連の健康上の問題を防ぐのに役立つため、いくつかの健康上の利点をもたらします。
- 黄斑変性症: 皮膚と同様に、目もフリーラジカルの影響を大きく受けており、目の健康を維持するには抗酸化物質が豊富な食品を摂取することが不可欠です。これらの問題の 1 つは黄斑変性症です。これは主に高齢者が罹患し、失明につながる可能性がある病気です。
- 皮膚の早期老化: 皮膚は、フリーラジカルや太陽放射の作用に最も敏感な器官の 1 つです。したがって、レスベラトロールなどの抗酸化物質を定期的に摂取することは、皮膚の損傷を防ぎ、若々しい見た目を長く保つための優れた方法です。
- 炎症: この効果は、免疫系を調節する抗酸化物質の作用によるもので、炎症性疾患や自己免疫疾患の予防に貢献します。
- 神経変性疾患: この効果はまだ研究中ですが、研究者らはレスベラトロールがアルツハイマー病患者の神経炎症と認知機能の低下を軽減するのに役立つ可能性があると考えています。
2. 血圧を下げる
ブドウジュースに含まれる抗酸化物質も、カリウムの存在と同様に血圧の低下に貢献します。
これらの栄養素を組み合わせることで、血圧を健康なレベルに維持し、高血圧やその他の心血管疾患のリスクを軽減します。
3. 心臓の保護に役立ちます
ブドウジュースは、新鮮なブドウやワインと同様に、心臓血管の健康維持に役立ちます。
これは、次のような一連の影響によって発生します。
- 血栓形成の減少;
- 善玉コレステロール（HDL）の増加。
- 悪玉コレステロール、つまり LDLの減少。
- 炎症の軽減。
ただし、ジュースですので生の果物に比べて糖質が多く含まれているため、摂取量には注意が必要です。
4. 運動する人にとって素晴らしいエネルギー源
ブドウジュースには炭水化物が豊富に含まれているため、回復と筋繊維の合成に必要なエネルギーが供給されます。
さらに、その抗酸化物質には抗炎症作用があり、運動後の回復を早めるのに役立ちます。
5. ブドウジュースは寿命を延ばす
グレープジュースは全体的な健康状態を改善する作用があるため、長寿の促進に役立ちます。
この効果は、ジャーナルBioFactorsに掲載された研究で実証されており、主にブドウの抗酸化物質の作用によるもので、高血圧やアテローム性動脈硬化などの一連の加齢に関連した病気から体を守ります。
丸ごとぶどうジュースのレシピ
材料：
- 種のない赤または緑のブドウ 350 g。
- 砂糖または甘味料（お好みで）;
- 新鮮な天然レモン汁 大さじ2〜3;
- 塩 1つまみ。
- 氷水 1/2カップ。
- 角氷。
準備方法：
- ブドウを流水で洗います。
- 次に、ブドウを砂糖または甘味料、氷水と一緒にブレンダーで均一な粘稠度になるまでブレンドします。
- 次に、塩ひとつまみ、氷、レモン汁を加えて混ぜます。
注意:天然ブドウジュースはすぐにその栄養特性とその利点を失うため、調製後すぐに飲むことが重要です。
関連ビデオ:
ブドウが太るのか痩せるのかを説明する以下のビデオで栄養士が説明している内容をご覧になり、下のボタンをクリックしてすぐにチャンネル登録してください。
栄養成分表
丸ごとのブドウジュース 100 g。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 61kcal |
| 炭水化物 | 14.8g |
| タンパク質 | 0.37g |
| 脂肪 | 0.13g |
| 食物繊維 | 0.2g |
| 飽和脂肪 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.02g |
| カルシウム | 11mg |
| 鉄 | 0.25mg |
| ナトリウム | 5mg |
| マグネシウム | 10mg |
| マッチ | 14mg |
| カリウム | 104mg |
| 亜鉛 | 0.07mg |
| 銅 | 0.02mg |
| チアミン | 0.02mg |
| リボフラビン | 0.02mg |
| ナイアシン | 0.13mg |
| ビタミンB6 | 0.03mg |
| ビタミンC | 25mg |
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